Алергія та непереносимість яка різниця

Більшість людей можуть їсти всілякі продукти безпечно і без будь-якого дискомфорту. З іншого боку, для меншості певна їжа заборонена з тарілки, під страхом покарання за неприємні або навіть небезпечні симптоми. Вони алергічні чи непереносимі? Яка різниця між ними? Підводимо підсумки.

алергія

харчова алергія стосується від 3 до 4% дорослих та від 6 до 8% дітей. З іншого боку, дані про непереносимість їжі є більш розмитими. За підрахунками, близько 20% населення страждає від нетерпимості. Але як відрізнити алергію від непереносимості ?

Алергія, реакція імунної системи

Харчова алергія викликана надмірною реакцією імунної системи на алерген. Останнє викликає ланцюгову реакцію в захисній системі організму, яка потім вироблятиме антитіла, білки імунної системи. Потім ці антитіла призведуть до вивільнення інших запальних речовин, таких як гістамін.

Хоча алергія, як правило, м’яка, може статися анафілактичний шок. Ця загострена алергічна реакція є надзвичайною ситуацією, що загрожує життю.

Непереносимість, коли фермент відсутній

Непереносимість їжі, навпаки, не стосується імунної системи.

На відміну від алергії, непереносимість їжі може бути тимчасовою. Тому необхідно уникати споживання певної їжі протягом певного часу, перш ніж намагатись вводити її поступово та у невеликих кількостях.