Алергологічне харчування - en Reinauer, дерматолог Алергологія, лазерна медицина, естетика,

Інформативно: Алергологія-Харчова алергія

Пацієнти часто відзначають непереносимість
щодо певних продуктів.

Однак цей термін включає обидва
Алергія в суворому сенсі також
Реакції непереносимості/непереносимості
і Псевдоалергія узагальнено. Автор
Збір точних Медична історія і
алергологічні тести можуть
Діагнози можна розрізнити. Це має сенс,
існують різні схеми терапії та прогнози
вирости з нього.

1. Харчова алергія

Велика кількість справжньої їжі-
Алергія виникає у загальної популяції

приблизно на 8-12%. У дітей з атопічним
Частотою стає дерматит (екзема)
однак вже заявлено, що до 56%.

Клінічні симптоми включають:

• Синдром оральної алергії (ОАС): відразу після споживання
  їжа викликає свербіж на губах,
  Язик, ротова порожнина і піднебіння.
• Шкіра: свербіж, кропив'янка, набряки в області
  Область обличчя (набряк Квінке)
• Rhinoconjunctivitis allergica: класичні симптоми а
  Поліноз
• Легені: проблеми з диханням аж до астми
• Реакції кровообігу аж до шоку

частота відповідальна їжа всіх-
гени залежать від Звички в харчуванні
окремих країн.

Тут, у Німеччині, ми в основному виявляємо алергію на:

• Фрукти: яблука, персики, банани, вишня, ківі
• Овочі: селера, морква, картопля, соя, помідор
• Білок коров'ячого молока (казеїн, альфа-лактальбумін,
  ß-лактоглобулін): Не слід плутати з лактозою-
  непереносимість!
• Яєчний білок
• Горіхи: фундук, волоські, бразильські, арахіс
  (Родина бобових = бобові, такі суворі
  не взяли горіха!)
  Так само, як на арахісі, соя зустрічається як
  "прихований алерген" у багатьох продуктах харчування, як вони
  представляють дешевий наповнювач. Тож ви можете опинитися в
  Різноманітність солодощів, шоколадів, хлібобулочних виробів та морозива.
• Риба + морські тварини: тріска, тунець, лосось, собака,
  Мідії, краб, омари, креветки.
  

Діагностика
Окрім більш тривалих розмов, важлива і алергологічна

Тестування до основи діагностики.

Це робиться в контексті шкіри-
тести (тест на укол, подряпину або розтирання)
високоочищені алергени на шкірі-
принесли; приблизно через 20 хвилин він може-
результат можна прочитати. Розширений
Забезпечте спектр та більш об’єктивні результати
подальші розслідування
кров (так званий тест RAST).

Звичайно, це повинно бути уникнення алергену буде,
там також важкі Реакції подібно шоку загрожувати.

Для загальних алергенів (арахіс, яйце, молоко)
це Елімінаційна дієта однак часто це неможливо,
особливо серед професіоналів, які харчуються у ресторанах
або їдальні. Рекомендований тут
Прийом динатрієвої хромогліцинової кислоти в комбінації з
нове покоління антістамінних препаратів проти гніту
симптомів.

2. Перехресні реакції
Найпоширенішою є харчова алергія, пов’язана з пилком
Харчова алергія. Причини подібні
Структури білкових текстур.

Отже, ми знаємо, як сінну лихоманку спровокував Кон-
сума продукти, що перехресно реагують!

А. Пилок берези:
Тут алергіки часто реагують на сире ядро ​​і
Кісточкові фрукти (абрикос, вишня, персик, груша та ін.).
На вершині - яблуко «Золотий смак».
Горіхи та фрукти ківі також можуть викликати проблеми.
Будьте обережні з селерою, арахісом, морквою та квасолею,
Помідори, картопля, соя.

B. Трава та пилок зерна: Остерігайтеся зерна,
Сімейство бобових (також арахіс) і пасльонових
як помідори, перець, картопля. Будьте обережні і з динею,
Манго, банан, кабачки.

C. Літні трави, наприклад, крупиця: Ми це знаємо

які алергіки, особливо коли перебувають далеко від дому
Їжа заважає і ускладнює придбання готових страв.

D. Кліщі домашнього пилу:
Перехресні реакції повторюються в літературі
Равлики, мідії, устриці, креветки або краби
описано

E. Латекс:
Алергія на латекс зростає у всьому світі. Ось
перехресна реакція

• Фрукти та овочі: авокадо, банан, ківі, папайя,
  Диня, груша, інжир, маракуйя, каштан
• Інше: Фікус Бенджаміна
  (Інформативно: алергологія в приміщенні), гумові рукавички,
  Презервативи

Ф. Амброзія:
З нами як найближчим алергеном наступного десятиліття
очікується, грає амурія (амброзія листяна, дегтярна)
у США та на півдні Європи (Угорщина) важливим
Роль у спрацьовуванні полінозу та перехресних реакцій
на бананах, кабачках, дині та каррі.

Як можна уникнути перехресної реакції

Захистіть харчові алергени?
Завдяки інтенсивній обробці, такі як тонка решітка, варіння,

Приготування їжі та випікання можуть втратити алергенну структуру

і їжа переноситься.

Однак найкраща терапія - взяти декретну відпустку

Що це означає для ваших скарг на алергію?
Пам’ятайте, що ваша сінна лихоманка теж надворі

сезон пилку вживаючи їжу

можна викликати.

A Імунотерапія проти основного алергену,

який із вашої конкретної імунотерапії

часто виліковує перехресну алергію одночасно

(Інформативно: пилок алергології).

Однак це може виглядати як поколювання або набряк

харчові шляхи зберігаються, навіть якщо ваші

Сінна лихоманка вже давно вилікувана!

Тут де Елімінаційна дієта та або

спільний прийом динатрієвої хромогліцинової кислоти

та антигістамінні препарати. Коли відомий важкий

Реакція полягає в тому, щоб носити з собою екстрений комплект

(Антигістамінний засіб, питний розчин, що містить кортизон, адреналін) доцільно.

3. Псевдоалергія
При так званих псевдоалергічних реакціях, також непереносимості-
називається явищем, алергологічна реакція однакова

як із справжньою харчовою алергією або перехресним розривом-
варіанти. Однак існує ще один механізм імунологічно-
муз за цим. Розрізнення важливо

Ваша терапія та прогноз!

А. Біогенні аміни
Їжа з високим вмістом гістаміну зазвичай призводить до свинцю-
помірний до незворотний із сприйнятливими людьми-
реакції толерантності. Перш за все слід зазначити наступне:

• Риба: тунець, сардина, анчоус
• Сири: сир Гарц, Стілтон, Тільзітер, Камамбер, інші
  стиглі + пряні сорти
• Ковбаса: шинка, оссо колло, салямі
• Овочі: квашена капуста, шпинат, помідори (кетчуп)
• Акохоліка: вино (інформативне: розкішні продукти + шкіра),
  Шампанське, ігристе вино, пиво.

Елімінаційні дієти рекомендуються терапевтично

Антигістамінні препарати за годину до вживання.

B. Харчові добавки
Чи є "алергія" на добавки?
"Ні" здивує вас. Ми алергологи
говорити про гіперчутливість до їжі-
Добавки або на знеболюючі засоби не з одного
Алергія, скоріше від "псевдоалергії" або також
«Нетерпимість». Тут важливо, щоб при гіперчутливості-
ймовірні реакції антитіло-антиген, що викликають алергію
позначити, не мати місця. Сама речовина є
здатні пошкодити клітини, що секретують гістамін.
Застосовується наступне: чим більше добавки, тим гірше вона
алергічна реакція.

Наскільки (не) здоровими є добавки?
В принципі, добавки не повинні шкодити здоров’ю-
бути шкідливим, але не кожен ризик може бути-
бути закритим. Особливо про взаємодію
різних речовин і про взаємодії з
Токсини навколишнього середовища, пестициди та ліки-
мало що відомо. Індивідуальний чутливий-
алергія або інші захворювання-
призводять до явищ. Саме тут симптоми часто з’являються першими
при більш високих дозах.

До добавок належать:

• Барвники
• Підсилювачі смаку
• Замінники цукру
• Згущувальні та желюючі агенти
• Консерванти
• Стабілізатори
• Антиоксиданти
• Вітаміни

Одночасно з алергологічним тестом

Ці непереносимість рекомендується дотримуватися

Непереносимість наркотиків, тут особливо.

Ацетилсаліцилова кислота (аспірин). Ми часто знаємо

Комбінації, наприклад те

Деякі загальні поради щодо уникнення добавок:

Після Ідентифікація тригера в шкірному тесті буде з вами
Елімінаційні та скорочувальні дієти обговорюються та викладаються письмово
які страждають захворюваннями алергічного типу
(Нейродерміт, астма) впливають на ці дієтичні заходи
значною мірою позитивний. Капсули, що містять динатрієву хромогліцинову кислоту разом з антигістамінними препаратами, також можуть допомогти терапевтично.

---