Аляска в духовці - рецепт

духовці

Для споживачів у Російській Федерації та в решті пострадянського простору минтай в основному заморожений. Ця риба недорога, але досить смачна, з ніжною і корисною м’якоттю, звичайно, її можна готувати різними способами. Одним з найкращих і корисних для здоров'я є приготування минтаю з листя в духовці, ми розповімо, як приготувати цю рибу. Отже, ми виберемо красиву рибу (милу на вигляд, тобто), іноді її можна відразу придбати у вигляді філе з крижаною скоринкою, що зручно, не заморочуйся не пов’язкою.

Загальні правила розморожування риби

Розморожуйте рибу на полиці холодильника протягом одного дня, потім у холодній воді. Якщо дотримується такий режим розморожування, текстура м’якоті риби не пошкоджується.

Філе хек-Аляски, запечене у фользі в духовці - рецепт

інгредієнти:

  • Філе минтаю з шкіркою або без - 4 шт .;
  • суміш сухих мелених спецій (чорний перець, коріандр, гвоздика, кмин, мускатний горіх);
  • лимон;
  • зелень (петрушка, кріп, базилік, кінза);
  • зелена цибуля (паростки) - 8 шт.
  • шматок сала або масла;
  • сіль;

  • вершки або сметана - 100 мл;
  • Часник - 2 гвоздики.

підготовка

Якщо риба ціла, виріжте, очистіть і наріжте бочками філе зі шкірою. Якщо ви придбали минтай у вигляді філе, то його досить розморозити. У будь-якому випадку філе просушити чистою тканиною, злегка присолити, подрібнити присіплем суміш спецій і збризнути лимонним соком. Залиште хвилини на 15-20.

Для кожного шматочка філе вирізаємо прямокутник, збиваємо фольгу і промазуємо її беконом або маслом. Ми розбиваємо гілки зелені, а зверху - філе. Загорнемо - обернемо кожен шматок окремо, викладемо на деко і помістимо в розігріту духовку.

Скільки (тобто скільки часу) варити минтай у фользі?

Досить приготувати філе минтаю - близько 20 хвилин. Перед розгортанням почекайте близько 10 хвилин, а потім пройдіть пластини.

Минтай, запечений у фользі, подається з вареною картоплею, зеленою цибулею та соусом (вершки або сметана + часник). Також добре подавати традиційні північні гриби та соління або свіжі овочі (залежно від сезону). З алкоголю можна вибрати біле столове вино, горілку, аквавіт, міцну або ягідну настоянку або світле пиво.