Алюміній у їжі Небезпечний метал на нашій тарілці - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Коли справа стосується алюмінію, багато людей відразу ж замислюються про дезодорант. Однак навряд чи хтось знає щось про алюміній у продуктах харчування - вміст у деяких продуктах є тривожно високим.
Все більше виробників косметичних засобів повідомляють, що в їхніх дезодорантах немає алюмінію (див. Також статтю в лівій колонці!) Той факт, що виробники продуктів харчування ще не використовували таких рекламних вимог, просто тому, що він ще недостатньо відомий. Але алюміній у їжі насправді не є рідкістю - і його слід сприймати принаймні так само серйозно.
Алюміній в їжі
Як третій найпоширеніший елемент у природі, ми знаходимо алюміній майже скрізь - бажаний він, як на рамі сучасного велосипеда, або небажаний у їжі. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) припускає, що максимальна кількість алюмінію, встановлена для частини населення, досягається лише за рахунок споживання їжі. До цього додається алюміній, який ми всмоктуємо через шкіру за допомогою косметики, дезодорантів тощо. Зараз BfR спеціально попереджає про негативний вплив алюмінію в продуктах харчування на наше здоров'я.
Алюміній може відкладатися в кістках, м’язах і легенях протягом десятиліть.
І ці відкладення негативно впливають на нашу нервову систему, фертильність або розвиток кісток.
Частка в кренделях особливо висока!
У харчовій галузі алюміній міститься в продуктах харчування та як пакувальний матеріал. Частка особливо висока у шпинаті, мідіях та кренделях. Останні зазнали особливо сильної критики, оскільки для їх виготовлення використовується алюмінієвий лист. Луг на кренделях реагує з лотками і розчиняє алюміній, який потім потрапляє в кренделі. Але це не повинно бути так: силіконові прокладки або папір для випічки запобігають ефект! Однак, як споживач, у вас немає шансів дізнатися фактичний вміст алюмінію в їжі - у разі сумнівів, принаймні у випадку з кренделями: запитайте у пекаря - і сподівайтесь на чесну відповідь!
Джерело: Ernahrung Umschau, Федеральний інститут оцінки ризику