Алкоголь Червоне вино корисніше за пиво чи коньяк FITBOOK
Лаура Помер | 12 вересня 2020 р., 6:59 ранку
Алкоголь не є одним із продуктів, що сприяють здоров’ю. Але: споживаючи в помірних кількостях, та чи інша крапля повинна мати позитивні властивості - принаймні так говорять дослідження. FITBOOK поспілкувався з експертом.
Від важливих вітамінів групи В до мікроелементів, включаючи залізо, магній та цинк - пиво, як кажуть, має дивовижну кількість цінних поживних речовин. Кажуть, що дріжджовий та солодовий напій знижує кров’яний тиск і навіть ризик діабету 2 типу. Особливо високо цінується червоне вино. Французи зробили б диявола, щоб не випити склянку на обід - і все одно на вечерю. Кажуть, що червоне вино сприяє здоров’ю серця, допомагає зменшити вагу і корисно для роботи мозку, коротше кажучи: збільшує тривалість життя. Немає таких позитивних припущень щодо шнапсу чи лікерів. А може, вам просто потрібно його шукати? FITBOOK запитав кваліфікованого дієтолога Уве Нопа, що корисніше: червоне вино чи пиво?
Немає чітких доказів того, що червоне вино збільшує тривалість життя
"Питання про те, чи існують здоровіші алкогольні напої, - це не питання знань, а питання віри", - пояснює експерт. «І це потрапляє у поле філософії харчування». З наукової точки зору, його відповідь буде чітким «ні»: немає жодних доказів того, що певний алкогольний напій повинен бути здоровішим.
Але як щодо багатьох досліджень, які хочуть довести, що у тих, хто п’є червоне вино, наприклад, рідше трапляється серцевий напад? "Як це часто трапляється в науці про харчування, це співвідношення". Суть дослідження досліджень харчових та питних звичок полягає в тому, що не можна точно визначити, яка конкретна їжа призвела до специфічної реакції в організмі.
Експерти пояснюють більшу тривалість життя французьких винних не більше (лише) споживанням згаданого предмета розкоші. Раніше дослідження не включали в розслідування її середземноморську дієту, що складається з великої кількості риби, оливкової олії, фруктів та овочів. "Ми знаємо, що люди з вищим соціально-економічним статусом частіше потрапляють у ситуації, коли вживають алкоголь", - продовжує експерт. «І ми також знаємо, що люди з нижчих класів мають більше захворювань і меншу тривалість життя. Тому червоне вино, мабуть, є лише показником кращої освіти та більш високого доходу ".
Загалом, люди, які раз у раз насолоджуються хорошим напоєм, повинні жити довше, ніж суворі непитущі - принаймні ми думали. Але і тут ситуація має свої підводні камені. У дослідженнях утримані утримуються. Особи, які тестують, лише частково складаються з людей, які уникають алкоголю через переконання - наприклад, в інтересах фізичної форми. Подібно до них часто входили колишні алкоголіки та раніше стресовані особи, яким заборонено пити через фізичні умови. Значення здоров'я та передбачувані висновки щодо загальної смертності відповідно фальсифікуються.
Висока стійкість шкідливіша за червоне вино та пиво?
Вміст алкоголю вирішує - принаймні теоретично - про ризики для здоров'я напоїв. Скільки можна випити, не завдаючи шкоди здоров’ю, в кінцевому рахунку розраховується за допомогою чистого алкоголю. Лікарі радять жінкам не вживати більше 12 грамів на день. Це відповідає приблизно 0,3 літра пива або 0,1 літровій склянці вина; для чоловіків дозволено приблизно вдвічі більше. Відповідні максимальні значення, звичайно, досягаються швидше з міцними напоями, ніж з пивом чи вином. Це простою мовою означає: алкогольні напої не є автоматично більш шкідливими, але помірне вживання тут тим важливіше, оскільки алкоголь у них більш концентрований.
А як щодо нібито здорових інгредієнтів пива та червоного вина?
Багато мінералів та мікроелементів, які містяться в пиві та, як кажуть, мають позитивний вплив на обмін речовин, кровотворення та оновлення клітин насправді "не зовсім нецікаві". За словами проф. Ніколая Ворма, автора книги книг та кваліфікованого екотрофолога з Мюнхена, вони сприяють постачанню мікроелементів. На відміну від свого колеги Нопа, ситуація, пов’язана з дослідженням, переконала його, що помірне вживання алкоголю повинно призвести до зменшення ризику різних метаболічних та ішемічних захворювань артерій - але лише у поєднанні із загальним розумним способом життя та в рамках розумної, ідеально середземноморської дієти. "Якщо, звичайно, не існує індивідуальних медичних причин для утримання від алкоголю", - пояснює він FITBOOK.
Нарешті, але не менш важливим є те, що вторинні рослинні речовини, які є фармакологічно ефективними після метаболізму нашими кишковими бактеріями і особливо сильно концентруються в червоному вині, слід позитивно відзначити. Але будьте обережні: це не означає, що ви повинні пити все більше. "Починаючи з 20 грамів для жінок та з 30 грамів для чоловіків, ризики для здоров'я зростають дедалі більше, так що інгредієнти більше не відчувають користі для організму", - пояснює професор Ворм в інтерв'ю FITBOOK.
Чи червоне вино зараз корисніше за інші алкогольні напої? Суть
Якщо ви не перестараєтесь і в іншому випадку правильно харчуєтесь, червоне вино насправді може бути трохи здоровішим за алкогольну конкуренцію завдяки своїм інгредієнтам. Але пам’ятайте: доза робить отруту! В іншому випадку позитивні наслідки є недійсними, а негативні ефекти численні. Іншими словами, епізодичний напій абсолютно дозволений, за умови, що це дозволяє стан здоров’я. У наступні дні краще нічого не пити. Щоб печінка могла відновлюватися і не перетворювати її в шкідливу звичку.
Примітка: Алкоголь вимагає відповідального вживання. Вживання алкоголю може бути небезпечним і викликати звикання до здоров’я. Не приймайте участі в дорожньому русі, якщо ви пили алкоголь і дотримуєтесь норм щодо захисту неповнолітніх. Поради щодо відповідального вживання алкоголю можна знайти тут.