Алкоголь та цукор, як щодо La Libre

Опубліковано 12-18-14 о 12:41 - Оновлено 04-11-20 о 02:48

Ми часто думаємо, і помилково, що алкоголь наповнений цукром. Насправді це не зовсім так. Вся наша інформація про цукри, що містяться в алкоголі: вино, пиво, шампанське та інші !

Цукор та алкоголь: багато хто задається питанням, чи слід вважати алкогольні напої солодкими напоями.

Для виробництва алкоголю цукор ферментується (і під цукром тут ми маємо на увазі фруктозу). Більше того, діабетики це добре знають, алкоголь може мати навіть гіпоглікемічну дію ... Отже який алкоголь вибрати, якщо ви обережно ставитесь до споживання цукру ?

Червоне вино: вміст фруктози в ньому мінімальний, оскільки воно майже повністю ферментоване в спирті.
Біле вино: воно містить більше, ніж червоне.
Шампанське або інші бульбашки: вони все ще зберігають багато цукру, тому це не найкращий вибір.
Солодкі вина на десерт: вони містять багато цукру! Це їх характеристика !
Спиртні напої: джин, горілка та віскі мають дуже низький вміст цукру! Це не продукт бродіння, а дистиляція.
Пиво: воно не містить фруктози, а мальтозу, яка добре метаболізується.

Фруктозу, як і алкоголь, слід вживати з великою мірою . Ці два насправді дуже схожі з точки зору метаболічного пошкодження, і обидва викликають звикання. На відміну від глюкози, яку ми використовуємо як паливо, фруктоза на 100% метаболізується печінкою. При надмірному споживанні він надзвичайно токсичний для нього і викликає вісцеральне (абдомінальне) ожиріння, метаболічний синдром та резистентність до інсуліну.

Щоб краще насолоджуватися цим святковим сезоном, будучи обережним, ось декілька маленьких порад, щоб уникнути похмілля та кілограмів:

По можливості вибирайте червоне вино, а не біле.
Для алкогольних напоїв саме міксери роблять коктейлі надзвичайно солодкими. Навіть тонік з його гіркотою наповнений цукром. Так само для фруктових соків. Споживайте свій напій чистим, з невеликою кількістю кубиків льоду.
Завжди їжте щось під час вживання алкоголю: це полегшує роботу печінки.
Обмежтеся 2 напоями на день, максимум 5 разів на тиждень.
Майте на увазі, що, хоча деякі спирти мають низький вміст цукру (фруктози), вони все ще дуже калорійні. Крім того, вони забезпечують "порожні" калорії, тобто без жодного харчового внеску !

Які найменш калорійні спирти ?

Сидр! Напівсухий сидр містить лише 35,1 ккал на 100г. Натомість солодкий сидр має трохи більше калорій (37,5 ккал/100 г), оскільки він солодший. Потім йде пиво та його 40,7 ккал/100г. Для завершення подіуму ми знаходимо біле сухе вино, з вмістом 55,9 ккал на 100 г, кількість калорій якого збільшується пропорційно відповідно до вмісту алкоголю. Однак слід також подумати про кількість проковтнутого: звичайна склянка вина буде менш калорійною, ніж половина. Шампанське, яке іноді помилково стверджують, що воно не робить вас жирним, має 81,7 ккал/100г: тому воно калорійніше, ніж вино.