Алкоголь та надмірна вага як і чому; Флора ~ Дієта
Флора Буске Дієтолог-дієтолог
1. Брак знань
Експерти з питань охорони здоров’я закликають етикетки, що відображають енергію в алкогольних напоях, боротися із зайвою вагою.
Не обов’язково бути експертом з дієти, щоб знати, що найкраще уникати цукру та жиру, спостерігаючи за вагою. Скорочення алкоголю - це, з іншого боку, менш поширений рефлекс. Проте споживання калорій за келихом вина чи пива далеко не мізерне. Один грам чистого алкоголю містить 7 калорій, що майже стільки ж, скільки вершкового масла (7,6)! Настільки, що у Сполученому Королівстві, де надмірна вага та ожиріння зачіпають двох із трьох дорослих, Королівське товариство громадського здоров’я (RSPH) щойно закликало європейські органи влади вимагати, щоб маркування харчових продуктів стало обов’язковим на пляшках з алкоголем, як те, що робиться для багатьох оброблених харчових продуктів.
Ця публікація націлена на тиск на Європейську комісію, новий уповноважений з питань охорони здоров’я Вітеніс Андрутакітіс пообіцяв позиціонуватись на маркуванні алкоголю до кінця грудня [...]
На відміну від поширеної думки, ризик зайвої ваги вищий у людей, які багато п'ють в певні дні (запої = алкоголь, випитий у великих кількостях під час вечірок, вихідних тощо), порівняно з тими, хто п'є регулярно, але в меншій кількості.
Опитування, проведене на замовлення RSPH серед 2117 осіб, показує, що більше двох третин британців виступають за маркування харчових продуктів на пляшках, і лише 3% проти. Крім того, 9 із 10 дорослих неправильно оцінюють калорії, що містяться в півлітра пива. Досвід показує, що, навчившись, що для них напій для алкоголю, люди за один вечір споживають до 400 калорій менше.
У Франції веб-сайт Національної програми з охорони здоров’я (PNNS) лише посилається на небезпеку алкоголю для здоров’я, а не на його вплив на збільшення ваги. "Крім 2 склянок вина на день для жінок (тобто 2 наполовину пива або 6 мл міцного алкоголю) та 3 склянок вина для чоловіків, алкоголь особливо підвищує ризик розвитку деяких видів раку (печінка, аеро-травний тракт, молочна залоза), цироз та серцево-судинні захворювання. Пиво, вино, міцний алкоголь, премікс ... Все має значення! ”, Чи можемо ми прочитати на сайті.
2. Алкоголь та здоров’я:
Випивання келиха червоного вина на день може зіграти роль захисту судин завдяки дубильним речовинам, що містяться в цьому напої (як фрукти та овочі червоного/фіолетового кольору), які сприятимуть тому, що називається "хорошим холестерином" (рівень ЛПВЩ). На додаток до цього фактор пов'язаний з рослинним походженням цього напою, алкоголь не містить нічого корисного для здоров’я.
Дійсно, потрапивши в організм, печінці доведеться перетворитиалкоголь у різних речовинах, які сприяють утворенню жирних кислот (основний компонент жиру). З іншого боку, споживання запасів жиру як джерела енергії сповільнюється.
3. Алкоголь та їжа:
Коли ми п'ємо, тіло втрачає певні орієнтири. Серед них ситість. Вживання алкоголю впливає на апетит. Іншими словами, коли ми п’ємо, ми їмо більше, якщо не набагато більше. Алкоголь викликає апетит. Особливо ми це відчуваємо під час аперитиву: незважаючи на калорійність напою, ми можемо ковтати велику кількість солоних тістечок та чіпсів усіх видів.
Так само під час їжі вживання алкогольного напою дозволяє тілу їсти набагато більше, ніж ми б, якби пили лише воду. Гіпоталамус, ця мозкова залоза, яка регулює гормони і діє на регуляцію апетиту, перевертається наявністю алкоголю. "Дуже важко перестати їсти, коли ви почали пити", - говорить професор Сілі, американський психіатр.
4. Деякі орієнтири для кращої гігієни життя
Скільки і як часто можна вживати алкоголь, щоб не набрати зайву вагу ? Якщо у вас надмірна вага, краще взагалі припинити вживання алкоголю. Це дозволить вашому тілу спалювати калорії ефективніше, ніж у присутності алкоголю. З іншого боку, алкоголь зневоднює організм, і тіло має тенденцію утримувати воду для компенсації.
Без алкоголю ви будете менше їсти, тому що апетит буде краще регульований. Нарешті, усунувши момент «аперитиву», ви уникнете жирного та солоного печива. Якщо вас змушує це зробити запрошення, виберіть овочевий сік, наприклад (помідори, морква тощо) та сирники, які можна вкусити, верріни або укуси, що змішують білки та овочі або фрукти (свіжий сир/огірок, помідори/тунець, шинка/диня, лосось/ендівія ... тощо),. І не забувайте регулярно займатися спортом.
5. Алкоголь у цифрах
За даними ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я), розумне споживання відповідає чотирнадцяти склянкам максимум алкогольні напої на тиждень для жінок (два напої на день) і двадцять один для чоловіків, що еквівалентно трьом напоям на день. Щоб швидко схуднути, повністю видаліть їх !
Що стосується калорій, склянка червоного вина еквівалентна споживанню 100 ккал. Келих шампанського приносить 120 ккал. Те саме споживання для дози рому 2,5 мл. Склянка горілки/коксу на 15 мл забезпечує споживання 122 ккал. Пляшка світлого пива об’ємом 25 мл забезпечує 140 ккал. Рекорд проводить віскі, підраховується келих 380 ккал.