Алкогольні ризики Коли пити небезпечно ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Суперечлива проблема алкоголю: чи корисні для людей вино, пиво чи шнапс, дуже суперечливо. Дослідження неодноразово підтверджують оздоровчий вплив алкоголю, тоді як інші дослідження попереджають про можливий алкогольний ризик. Вчені з обережністю рекомендують щоденне споживання. Але є принаймні багато того, що вважається низьким ризиком.
Алкогольні ризики: коли це занадто багато?
Пиво після робочого дня, травний шнапс, келих вина під час обіду: ми знаємо численні випадки для алкогольних напоїв. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), німці випивають близько 12,8 літрів чистого алкоголю на душу населення на рік. За даними німецького штабу з питань наркоманії (DHS), споживання німців у 2010 році становило 9,9 літра.
На перший погляд чітка відмінність від цифр ВООЗ. Однак DHS розподілила споживання алкоголю серед усіх жителів Німеччини, і, таким чином, включила немовлят, наприклад. ВООЗ включила до своїх статистичних даних лише громадян Німеччини віком від 15 років.
"Споживання за останні роки стабілізувалося, але на дуже високому рівні", - говорить Кріста Мерферт-Діете, речниця DHS.
У глобальному порівнянні німці належать до вищої групи. Алкоголь - частина німецької культури. І більшу частину часу це не просто пиво. Зазвичай слідує другий, третій або четвертий. І багато людей зазвичай з чистою совістю вживають алкоголь. Адже їй завжди приписують оздоровчий ефект.
Чи здоровий алкоголь?
Лише минулого року американські дослідники показали, що кількість алкоголю в одній-двох склянках вина на день може значно зменшити ризик серцевих нападів. На відміну від непитущих, ризик впав на 33 відсотки. Під час аналізу вчені дослідили причину смерті близько 245 000 людей, які регулярно надавали інформацію про свою харчову поведінку.
Імовірно, алкоголь може підвищити рівень холестерину ЛПВЩ у крові. Це ліпопротеїн, який відповідає за транспортування холестерину назад до печінки. І це дійсно може зменшити ризик серцевих нападів та інсультів.
Але як би значущим не було це дослідження, результати дослідження, які стосуються негативні наслідки угода. Оскільки чим більше алкоголю п’є людина, тим вищий у нього ризик розвитку інших захворювань. Сюди входить, наприклад Ракова карцинома, цироз печінки і просто Хвороба серця.
Ви правильно прочитали, занадто багато алкоголю також може завдати шкоди серцю. У 2008 році австралійські дослідники виявили, що регулярне та надмірне вживання алкоголю збільшує ризик метаболічного синдрому. І це вважається фактором ризику серцевих захворювань.
Зрештою, за даними Федерального центру медичної освіти, щороку внаслідок неправильного вживання алкоголю помирає 70 000 німців, витрати на лікування складають близько 24 мільярдів євро.
Скільки дозволено алкоголю?
В плутанині багатьох досліджень залишається питання: скільки алкоголю вважається безпечним? Вченим та експертам складно запропонувати можливу рекомендацію. Причина: рекомендовані кількості можуть бути витлумачені неправильно, так що врешті-решт більше людей вип’є.
Крім того, може скластися враження, що алкоголь все-таки не такий вже й поганий. Зрештою, у 2007 році DHS назвав щоденне споживання, яке вважається низьким ризиком. Для здорового чоловіка це 24 грами алкоголю на день, для жінки - 12 грамів. На тиждень ви можете випивати максимум 24 або 12 грамів алкоголю протягом п’яти днів, а два дні ви повинні залишатися стриманими.
EAT SMARTER експерт проф. Д-р У поточному номері журналу EAT SMARTER Хайнер Гретен ставить межу ще нижче. Чоловіки не повинні пити більше 20 грамів на день, жінки не більше 10 грам. Наступна таблиця показує, скільки грамів алкоголю в яких напоях.