Алоха з миски Ви повинні спробувати ці п’ять страв

Гавайська кулінарна книга: Алоха з миски: Ці п’ять страв слід спробувати

Походить з Гаваїв

Що таке поке - і чому вам слід його спробувати

Харчові тенденції 2018 року

Цього року ви почуєте набагато більше про цей гавайський салат з риби

Ахі Поке - салат з тунця

повинні

300 г тунця (якісна сасіма), 1 невелика червона цибулина, 2 весняної цибулі, 1 столова ложка горіхів макадамії, 2 чайні ложки кунжуту, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка кунжутного масла, 1 столова ложка шрірачі (соус чилі), 1 чайна ложка меду, сіль

Підготовка:

Помийте тунця та витріть насухо, а потім наріжте кубиками розміром приблизно 2 3 2 см. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати тонкою соломкою. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Грубо подрібніть горіхи. Розігрійте невелику сковороду без жиру. Смажте горіхи та насіння кунжуту на гарячій сковороді приблизно 1 хвилину, поки вони не почнуть пахнути золотисто-коричневим кольором. Потім негайно дістаньте їх з каструлі, щоб вони не згоріли від залишкового тепла, і дайте їм охолонути.

Покладіть рибу з половиною цибулі, горіхами та кунжутом у миску. Додати соєвий соус, олію, шрірачу та мед і все перемішати. Риба повинна бути покрита блискучим шаром маринаду. Приправте за смаком невеликою кількістю солі і наповніть у дві миски. Посипте рештою цибулі, горіхів та кунжуту і подавайте до столу.