Alter Gusto Смажена капуста - імбирний соус, коріандр; мигдаль
Минулого року я запропонував вам той самий спосіб приготування кольорової капусти, смажених скибочок цвітної капусти - соус материнки, часник і цедра лимона. Просто наріжте капусту товстими скибочками, змастіть її невеликою кількістю оливкової олії і поставте в духовку. Це все ! Залита трохи ароматним соусом, приготована таким чином капуста нас дуже радує. Приготування їжі в духовці надає йому іншого смаку, деякі частини трохи підсмажені, і це дуже добре. Цей спосіб приготування капусти також дуже швидкий і зручний.
Цього разу я протестував її із зеленою, або білою, гладкою капустою, і це було цікаво. Хоча я більше люблю цвітну капусту, зізнаюся, їв її із задоволенням. Чері був дуже скептичним, але нарешті був повністю переможений. Я супроводжував його маленьким пловом з пілпі ... Ласощі.
Я не фахівець з капусти. Для мене зелень з рівною коміркою дуже схожа на іншу зелень з гладкою коміркою ... Однак я зробив цей рецепт 2 рази, і капуста з першого разу була м’якшою. І я ціную ніжність, коли справа стосується капусти. Не тільки в капусті! Але це вже інша історія. У будь-якому разі ... Якщо хтось має пораду щодо правильного вибору капусти, я за це !
Смажена капуста, імбир, коріандр і мигдальний соус
1 зелена або білокачанна капуста
Прибл. 2 см свіжого імбиру
5 або 6 гілок коріандру (або петрушки, або цибулі ...)
5 або 6 ст. Ложки оливкової олії
Десяток мигдалю
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Капусту промити. Видаліть перші листочки. Наріжте його скибочками товщиною близько 1 см. Розкладіть їх на деко. Протріть їх трохи оливковою олією. Сіль Випікайте 30-40 хвилин. Пристосуйте час приготування до розміру та товщини скибочок. І залежно від того, любите ви хрустку або добре приготовлену капусту. Колоти ножем, щоб перевірити готовність.
Очистіть і дрібно натріть імбир.
Дрібно наріжте листя коріандру.
З’єднайте імбир, кінзу з 4 або 5 столовими ложками оливкової олії. Сіль.
Подрібніть мигдаль і обсмажте його кілька хвилин на сковороді або в духовці.
Прямо з духовки полийте соусом скибочки капусти і додайте мигдаль. Насолоджуйтесь негайно.
Загальна примітка щодо рецептів випікання в духовці: час випікання в духовці наведено як вказівку. Необхідно адаптувати їх відповідно до вашого матеріалу. Більше інформації ТУТ. Завжди перевіряйте готовність, посадивши, наприклад, в центр торта або пирога, кирку, лезо ножа або зубочистку. Він повинен вийти дуже сухим.
Текст, рецепт та фотографія Керол
Будь ласка, не копіюйте/не вставляйте мої тексти у свої блоги та веб-сайти. Тексти та фотографії є власністю Altergusto і не є вільними від прав. Будь-яке відтворення цього блогу та його вмісту, повністю або частково, текстів, фотографій, графічного статуту заборонено без письмового дозволу автора (якщо це не зазначено спеціально).
7 коментарів
З цим маленьким соусом мені було б дуже цікаво скуштувати ...