Альтернативи цукру з низьким вмістом вуглеводів - портал кетозу
Той, хто починає уникати цукру та перероблених вуглеводів, знає, як це складно. Звірі ховаються скрізь! У магазинах повно продуктів, про які ми навіть не замислюємось, що в них можуть бути приховані вуглеводи.
Якщо вам цікаво, де ховається цукор: ми склали список усіх назв, під якими можна знайти цукор у вашій їжі.
Але не хвилюйтеся. У сьогоднішній статті ми вибрали кілька альтернативних продуктів для альтернатив із низьким вмістом вуглеводів. Ми коротко ознайомимо їх із посиланнями на товари.
Низький вміст вуглеводів
Знайти альтернативи цукру не завжди легко, оскільки альтернативи цукру з низьким вмістом вуглеводів можуть мати різні властивості. Тому ми хотіли б представити вам кілька засобів, які можуть замінити цукор на кухні з кето та з низьким вмістом вуглеводів. Тож ви нарешті зможете вирішити, яка альтернатива вам найбільше подобається.
Стевія
Особливість стевії полягає в тому, що цей підсолоджувач має приблизно в 300 разів солодкість нашого звичайного цукру. Тому ви повинні бути дуже обережними з дозуванням, оскільки навіть невелика кількість може мати величезне значення.Також важливо, щоб дозування могла бути різною залежно від стевії. Кажуть, що деякі стевії підсолоджують 1: 1, як цукор, інші 12: 1, інші ще сильніші.
Анекдот: Ми використовували міцну стевію 12: 1 в одному з наших рецептів тортів. Мама, для якої спочатку був створений цей веб-сайт, хотіла спекти торт. Оскільки вона використовувала стевію у співвідношенні 1: 1 і, в принципі, ніколи не куштує її, вона, зрештою, стала солоною ... На випадок, якщо з вами трапиться щось подібне: Тут ми маємо поради, що можна робити зі старими або невдалими тортами чи хлібом! (Булочки також можливі, звичайно)
У приготуванні та випічці стевії є й інші підводні камені. Деякі рецепти використовують цукор для обсягу. У цих випадках рецепт використання стевії потрібно взагалі змінити - або використовувати стевію у співвідношенні 1: 1. Тому, особливо людям, які не так часто вживають стевію, слід починати з рецептів, призначених для вживання стевії. Таким чином, ви можете повільно відчути підходящу дозу.
Стевія майже не має калорій, інгібує карієс і повинна запобігати розвитку зубного нальоту (зубного нальоту). Крім того, стевія не підвищує рівень цукру в крові, а також підходить для діабетиків. Отже, цей низьковуглеводний цукор має цілу низку позитивних властивостей. Однак деякі люди вважають смак неприродно солодким і можуть мати гіркий присмак, якщо дозування занадто велике.
До речі, стевію на деякий час заборонили через побоювання, що вона може бути шкідливою для розмноження. Як це сталося? У цьому експерименті з щурами: щурам давали стевію в 12 разів більше, ніж їх маса тіла. Результат: Ви більше не хотіли займатися сексом. Тому, якщо ви хочете зберегти статевий потяг, настійно рекомендуємо не вживати стевію в 12 разів більше, ніж вага вашого тіла.
Рекомендована максимальна добова доза (значення ADI) для стевії становить 10 мг на 1 кг маси тіла. Це дуже мало для підсолоджувача, але згідно з новими дослідженнями воно може змінюватися вгору. Хоча стевія - це відомий нині цукор з низьким вмістом вуглеводів, який повинен бути доступний у багатьох магазинах, ми також обрали для вас продукти для стевії:
STEVIAGO порошок стевії (стевіозид)
Порошок екстракту стевії
Суміш еритрит + стевія
Стевія для напоїв
Але ви також можете підсолодити напої рідкою стевією. Багато хто любить використовувати цю форму для підсолоджування чаю, оскільки він швидко розчиняється. Однак ви повинні бути обережними з дозуванням рідкої стевії. На відміну від вкладок стевії, рідку стевію не попередньо дозують. Тим не менше, дозування досить просте, тому зазвичай потрібно лише кілька крапель.
Рідкий підсолоджувач Стевія
Рідка стевія також доступна зі смаком. Таким чином, ви можете легко додати ще один смак своїм напоям та стравам без великої кількості калорій і, таким чином, вдосконалити їх.
GetFit Fitness Stevia рідина
Підсолоджувач Стевії
НІКС Ванільна Стевія
Еритритол
За зовнішнім виглядом та обсягом еритритол схожий на звичайний цукор. Цукор з низьким вмістом вуглеводів можна багато в чому використовувати на кухні, а також для приготування їжі та випічки. Однак слід зазначити, що еритритол має лише близько 70% солодкості цукру. Якщо потрібно досягти тієї ж солодкості, кількість потрібно регулювати вгору.
Еритрит має низький вміст вуглеводів і калорій, і близько 90% його виводиться у незміненому вигляді через тонкий кишечник і нирки. Він також має особливо високу толерантність до травлення, а це означає, що метеоризм або діарея рідкісні. Звичайно, не можна повністю виключати проблеми з травленням.
Еритритол також підходить діабетикам, оскільки має низький глікемічний індекс. Крім того, цей цукор з низьким вмістом вуглеводів є зручним для зубів. Попри всі переваги, еритритол, безумовно, не слід вживати в надмірних кількостях.
Якщо після всієї інформації вам хочеться самостійно випробувати еритритол під час приготування їжі або випічки, ви можете просто перейти за одним із таких посилань на продукт:
БІО еритритол - замінник цукру
Органічний еритритол преміум класу
Візукер Еритритол Еритритол
Ло Хань Го
Ми хотіли б представити вам продукт у будь-якому випадку, оскільки він є хорошою альтернативою звичайному цукру. Особливо для людей, які не хочуть вживати занадто багато вуглеводів.
Ло Хань Го належить до сімейства кукурбітових. Плоди цієї рослини надзвичайно солодкі і служать як природним підсолоджувачем, так і ліками. Рослина родом з південного Китаю, але було відомо лише небагатьом протягом тривалого часу. Лише в 19 столітті рослина стала відомою в решті Китаю і була інтегрована в традиційну китайську медицину.
Ще в 13 столітті буодські монахи Лоохан цінували Ло Хань Го за його солодкість і цілющі властивості. Це дало рослині назву "монах".
За межами Китаю рослина навіть не була відома до 20 століття. Сьогодні рослина цінується як підсолоджувач у багатьох країнах. Пропонується у висушеному вигляді, переважно у вигляді порошку або у вигляді екстракту.
Однак сушка призводить до гірких речовин, які подобаються не всім. Однак при створенні підсолоджувача ці гіркі речовини видаляються за допомогою спеціальних процесів, і тому вони вже недоступні.
Ло Хань Го має приблизно в 250-500 разів більше солодкості, ніж цукор, і тому його можна використовувати економно. Крім того, низький вміст вуглеводів, що видобувається з цієї рослини, підтримує рівень цукру в крові відносно стабільним. У деяких випадках це може навіть знизити рівень цукру в крові. Дослідження також показало, що Лао Хан Го здатний знижувати резистентність до інсуліну.
Крім того, безумовно, не слід зневажати, що низький вміст вуглеводів із Лао Хан Го майже не містить калорій. Крім того, фрукти не містять корисних вуглеводів. Це є великою перевагою для всіх кетаріан і шанувальників з низьким вмістом вуглеводів, оскільки їх можна поєднувати з їх дієтами.
Як зазначалося вище, плоди також використовуються як лікарські засоби. Застосовується як засіб для лікування діабету, теплового удару, проблем шлунково-кишкового тракту, проблем з диханням та проблем зі слизовими оболонками. Плоди також містять корисні для нашого організму антиоксиданти.
Оскільки Ло Хань Го має значно вищу підсолоджувальну здатність, ніж цукор, ви не можете замінити його 1: 1 підсолоджувачем. Однак інструкція з упаковки дає вам уявлення про те, наскільки солодкий продукт. Ви також зазвичай знайдете в них інструкції із використання.
Якщо ви не просто хочете насолодитися ізольованим підсолоджувачем фруктів, ви також можете замовити цілі фрукти у висушеному вигляді. Видаляючи шкірку і насіння плодів, ви також зменшуєте кількість гірких речовин.Зазвичай ви можете придбати цілі, сухофрукти в пластиковій упаковці. Це пов’язано з тим, що сухофрукти дуже крихкі. Висушений Ло Хань Го має коричневий колір і чимось нагадує ківі.
Фрукти не можна купувати в сушеному вигляді. Плоди пристосовані до особливих умов на півдні Китаю і тому їх можна вирощувати лише там. Крім того, плоди занадто тендітні, щоб їх просто відправити, коли вони не були висушені.
Оскільки в даний час немає великого вибору Ло Хань Го, ми підібрали для вас продукт:
Лікар. Мигдальне цитрусове волокно
Тут ви не знайдете ні ксиліту, ні мальтиту, оскільки ми не вважаємо їх придатними для кетогенної дієти. Мальтітол навіть не є хорошою альтернативою для вуглеводів. В даний час ми тестуємо деякі інші підсолоджувачі, такі як сукралоза (ми не рекомендуємо випікати її самостійно ... але ми хочемо хоча б побачити, що про це говорить наука, коли ви споживаєте з нею готові продукти).
Які альтернативи з низьким вмістом вуглеводів ви віддаєте перевагу використовувати?
(Ця стаття містить афілійовані посилання. Якщо ви купуєте товари за одним із цих посилань, ми, портал кетозу, отримуємо невеликий внесок. Однак це не робить вас більш дорогими. Дохід завдяки цьому допомагає нам тримати статті на порталі кетозу доступними для вас безкоштовно. Це дозволяє нам публікувати подальші статті про кетогенну дієту, низьковуглеводну та LCHF. Ми доклали багато зусиль, щоб знайти для вас відповідні кето-продукти. Ми б самі купили рекомендовані продукти (або вже це зробили). Загалом, ми сподіваємось ми, тому що ми можемо звільнити вас від часу та зусиль при покупці.)