Альтернативи коров’ячому молоку; Без болю Без посилення

молоку

Сьогодні коров’яче молоко вже не є єдиним варіантом на полицях наших супермаркетів! Давайте разом з’ясуємо позитивні та негативні моменти основних альтернатив коров’ячому молоку, а саме соєвого, мигдального молока тощо. ! Дякую AchZod за написання цієї статті

Ходити по проходах супермаркету, щоб отримати молоко, ще ніколи не було так складно і технічно! Раніше ми просто мали вибір між цільним, знежиреним або напівжирним молоком! Зараз відділи (особливо органічні) пропонують нам інші види «молока», які підходять кожному, будь то вегетаріанець, непереносимість лактози чи просто дуже точна дієта.

Але перш ніж кидатися на «шоколадне мигдальне молоко», яке здається чудовим з точки зору дієти та смаку, ви, як і все, повинні зрозуміти харчові нюанси між кожним пропонованим видом молока.

Давайте детальніше розглянемо харчовий аспект кожного виду «молока». Ви побачите, що вони не такі чудові! Сука науки !

Харчовий аспект різних "молочків" (на 100 мл, склянка становить приблизно 250 мл)

Знежирене молоко:

  • Калорії: 34
  • Білки: 3,5
  • Жир: 0
  • Вуглеводи: 5 (з них цукру 5 г)

Напівжирне молоко:

  • Калорії: 45
  • Білки: 3.2
  • Жир: 1,5
  • Вуглеводи: 4,8 (з них цукру 4,8)

Незбиране молоко:

  • Калорії: 64
  • Білки: 3.2
  • Жир: 3,6
  • Вуглеводи: 4,8 (з них цукру 4,8)

Звичайне соєве молоко:

  • Калорії: 43
  • Білки: 3,9
  • Жир: 2,5
  • Вуглеводи: 1 (з них цукор 1)

Ванільне соєве молоко:

  • Калорії: 54
  • Білки: 3,8
  • Жир: 2,5
  • Вуглеводи: 4 (з них цукри 4)

Мигдалеве молоко:

  • Калорії: 45
  • Білки: 0,6
  • Ліпіди: 2.1
  • Вуглеводи: 5,8 (з них 3,8 цукру)

Інтенсивне мигдальне молоко:

  • Калорії: 49
  • Білки: 1
  • Жир: 2
  • Вуглеводи: 6 (з них цукру 4,1)

Мигдальне молоко без додавання цукру:

  • Калорії: 28
  • Білки: 0,7
  • Жир: 1,9
  • Вуглеводи: 1,9 (з них цукру 0,1)

Ванільне мигдальне молоко:

  • Калорії: 43
  • Білки: 0,6
  • Жир: 2
  • Вуглеводи: 5,6 (з них цукру 4,1)

Вівсяне молоко:

  • Калорії: 43
  • Білки: 0,6
  • Жир: 2
  • Вуглеводи: 5,6 (з них цукру 4,1)

Рисовий напій:

  • Калорії: 55
  • Білки: 0,2
  • Жир: 1
  • Вуглеводи: 11 (з них цукор 5)

Рисовий напій шоколадний аромат:

  • Калорії: 76
  • Білки: 0,5
  • Жир: 1
  • Вуглеводи: 16 (з них цукри 9)

Кокосовий напій:

  • Калорії: 30
  • Білки: сліди
  • Жир: 2
  • Вуглеводи: 3,5 (з них цукру 3,5)

Кокосове молоко:

  • Калорії: 180
  • Білки: 1
  • Жир: 18
  • Вуглеводи: 3,3 (з них цукру 3,3)

Тепер, коли ми побачили харчову цінність основних видів молока, давайте детальніше розглянемо 4 основні з них:

  • Мигдалеве молоко
  • Соєве молоко
  • Кокосове молоко
  • Рисове молоко

Мигдалеве молоко

Це безлактозне молоко виготовляється з мигдалю (відсоток залежить від придбаної моделі і часто низький). Мигдаль подрібнюють і змішують з водою, потім є фільтр, який видаляє тверді шматки. Мигдальне молоко може бути хорошим варіантом для тих, хто не переносить лактозу, або тих, хто хоче, щоб воно мало смак як молоко з меншою кількістю вуглеводів, але смак просто не той.

Переваги

Мигдальне молоко має низьку калорійність, що саме по собі є хорошою перевагою для молока. Він також не містить насичених жирних кислот. Це також хороше джерело вітаміну Е, дуже корисного для відновлення мозку та м’язів.

Незручності

Недоліки є, якщо ви неправильно вибрали мигдальне молоко. Виберіть версію без додавання цукру, інакше ви отримаєте більше 10 г цукру у високій склянці !

Соєве молоко

Соєве молоко було попередником усіх нових молоків, які ви знайдете на полицях, але все ще залишається найбільш суперечливим. !

Він виробляється замочуванням сої, подрібненням, приготуванням, щоб остаточно витягти рідину.

Переваги

Серед усіх безлактозних молоків соєве молоко є найбагатшим на білок. Кожна склянка містить майже стільки, скільки склянка коров’ячого молока.

Хоча соєвий білок менш ефективний для нарощування м’язів (він містить менше лейцину), він все одно корисний для ваших м’язів. Соєве молоко також є хорошим джерелом калію, необхідного для правильної роботи м’язів та регулювання артеріального тиску. Якщо ви добре підберете соєве молоко, у вас також буде продукт з дуже низьким вмістом вуглеводів, ідеально підходить для білкових млинців. !

Незручності

Ми всі читали і чули, що споживання великої кількості сої може підвищити рівень естрогену (жіночого гормону) в організмі, який, у свою чергу, залучає менше м’язів. За цим все ще є наукове обґрунтування. Вчені з Університету штату Коннектикут виявили, що чоловіки, які протягом двох тижнів підживлювали соєвий білок під час тренувальної програми, мали трохи нижчий рівень тестостерону в порівнянні з тими, хто вживав сироватку. Є також дослідження, які показують, що соєвий білок не впливає на тестостерон. Що робить таємницю сої ще більшою. Ваша черга судити.

У будь-якому випадку, завжди вибирайте органічне, оскільки занадто багато виробників використовують ГМО !

Кокосове молоко

Кокосове молоко не має такої ж текстури, як звичайне молоко, тому пити його складніше, ви побачите, чи будете тестувати. В основному він використовується завдяки насиченому аромату, який вибухає у роті при використанні в готових стравах або в смузі.

Переваги

Кокосове молоко містить багато мінеральних речовин, включаючи калій.

Незручності

Він дуже багатий ліпідами. Навіть якщо він містить хороший ліпід, який повинен стимулювати метаболізм (MCFA), його вміст все ще високий, тому ви повинні стежити за його споживанням. Крім того, він не містить жодного білка.

Кокос - чудове джерело клітковини, з іншого боку, напій майже не містить його, що додає ще один негативний момент (навіть якщо смак чудовий)

Рисове молоко

Ця альтернатива молоку виробляється змішуванням води та вареного рису разом із додаванням ферментів, які перетворюють крохмаль у цукор. Його текстура робить його хорошим замінником коров’ячого молока для десертів та смузі.

Переваги

Це хороший варіант для тих, хто має алергію на горіхи дерев, сою або лактозу. Є також версії, збагачені вітаміном D і кальцієм, що робить їхній профіль цікавішим.

Незручності

Ті, хто стежить за споживанням вуглеводів, повинні знати, що рисового молока досить багато! Його споживання білка також майже дорівнює нулю.

Пам'ятати

Ми щойно побачили переваги та недоліки кожного продукту з його споживанням калорій, але ви, мабуть, задаєте собі питання «який вибрати?»! Відповідь проста, ми перелічимо молоко, якого слід уникати, а молоко - привілейоване (виходячи з принципу, що ми шукаємо хорошу м’язову масу з найменшим вмістом жиру в організмі).

Щоб уникнути (або споживати в помірних кількостях):

  • Коров’яче молоко (лактоза, занадто багато вуглеводів)
  • Ванільне соєве молоко (занадто багато вуглеводів)
  • Мигдальне молоко, інтенсивне мигдальне молоко, ванільне мигдальне молоко (занадто багато вуглеводів)
  • Вівсяне молоко (занадто багато вуглеводів)
  • Рисовий напій (насправді занадто багато вуглеводів)
  • Кокосовий напій (занадто багато вуглеводів)
  • Кокосове молоко (занадто багато жиру)

Переважний:

  • Звичайне соєве молоко
  • Мигдальне молоко без додавання цукру

Висновок

Навіть якщо ви знайдете всі види "молочків", органічних чи ні, які виглядають дуже привабливо, і ви бачите їх на фотографіях instagram людей "Fit", за якими ви стежите і які, здається, знають, що вони говорять з точки зору харчування, завжди будьте пильними, розумними, прагматичними. Завжди задавайте собі правильні питання. Вибравши неправильний варіант лише для одного продукту, ви можете зіпсувати всю дієту. Споживайте їх розумно, і проблем не буде !