Альтернативи рафінованому цукру - щастя
Цукор - це не просто цукор! Він міститься майже у всій нашій їжі - не тільки в солодощах. У цій статті я хотів би просвітити вас трохи більше про окремі факти про цукор і хотів би представити його альтернативи.
Тема цукру поляризується як ніхто інший. Деякі люблять свої солодощі і насолоджуються шоколадом, тістечками та ко. - інші демонізують речі та забороняють (майже) повністю їхнє меню. Часто демонструються рецепти без цукру, в яких використовуються фініки, кленовий сироп або зерновий цукор, і дискусія неминуча. Оскільки згаданими альтернативами є також цукор, навіть якщо це не рафінований варіант побутового цукру.
Фрукти також містять фруктозу, тому насправді не існує “рецептів без цукру”. Навіть вуглеводи, які ми їмо, перетворюються у форму цукру і метаболізуються в організмі. Отже, цукор сам по собі не поганий, варто просто звернути увагу на те, який з них ви їсте і як часто.
Наскільки цукор здоровий?
Чесно кажучи, я завжди скептично ставлюся до статистики. Настільки багато окремих аспектів відіграють певну роль, що неможливо зробити остаточну оцінку. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) робить рекомендації щодо шість-вісім чайних ложок цукру на день назовні Це значно більше кілограма цукру на місяць. Дієтологи вважають, що ця кількість буде перевищена значно вдвічі. Крім того, цукор з 400 ккал на 100 г також має значний вплив.
Що робить цукор в нашому організмі?
Цукор є одним із простих вуглеводів і є швидкий постачальник енергії для нашого тіла. Завдяки швидкому підвищенню рівня цукру в крові ми надзвичайно забезпечені енергією. На жаль, ця форма енергії знову так само швидко витрачається. В організмі відбувається наступне: Для транспортування цукру з крові до м’язових і жирових клітин інсулін виділяється в підшлунковій залозі. Якщо ви постійно вживаєте занадто багато цукру, рівень постійно надмірний, оскільки інсуліну занадто багато. Тіло швидко знову стає голодним і вимагає швидкого перекусу або цукерок, щоб заповнити дефіцит. Важливо розірвати цей нездоровий цикл.
Чому ми так любимо солодощі?
Якщо ми споживаємо цукор у формі цукерок, наш організм виливає його Гормон щастя дофамін назовні Ми раді, насолоджуємось цим станом і завжди хочемо більше. Власне кажучи, це нагадує «залежність», оскільки організм надзвичайно прагне до цього і хоче відновити такий стан душі. Як наслідок, насправді говорять про відмову від цукру, якщо деякий час обійтися без нього.
Чому надмірне споживання цукру нездорове?
Тіло реагує невеликими запаленнями через постійно високий рівень інсуліну, що виділяється. Діабет може розвинутися, кровоносні судини можуть стискатися, а хвороби серця також можна простежити за збільшенням споживання цукру. Зуби також сильно атакуються і реагують на карієс. Шкірні захворювання, нервозність, а також порушення концентрації уваги та проблеми зі сном та багато інших захворювань пов’язані з цим.
Які існують альтернативи цукру?
Далі я хотів би познайомити вас з деякими альтернативами рафінованому столовому цукру. За допомогою одного кліка ви можете легко переглянути та замовити товари *. Якщо ви хочете отримати більше інформації про калорії, окремі мінерали та вітаміни в альтернативних варіантах, я можу надіслати вам цю статтю "Альтернативи цукру в порівнянні" рекомендую.
Цукор кокосового цвіту і Сироп з кокосового цвіту: Коричневі кристали з соку кокосової пальми тепер відомі багатьом. Смак трохи примхливий і майже не впливає на рівень інсуліну. Цукор з кокосового цвіту багатий на вітаміни та мінерали, що робить його здоровою альтернативою. Він також доступний у вигляді сиропу. (У магазині Tropicai ви можете заощадити 10% на всіх продуктах за допомогою мого коду GLÜCKSGENUSS10).
Сироп агави: Цей фруктово-солодкий сік агави зараз дуже відомий і потрапив на більшість кухонь. Як і цукор з кокосового горіха, він мало впливає на рівень інсуліну і чудово підходить для підсолоджування.
кленовий сироп: Цей потовщений сік походить від кленових дерев у Канаді. На смак він приємно солодкий, має чудовий аромат і чудово підходить для випічки та приготування їжі.
Зерновий цукор: Він складається в основному з рослинних волокон кукурудзи або зерна і замінює цукор-рафінад 1: 1. Тому його можна використовувати для всіх смаколиків, у яких раніше використовувався побутовий цукор.
Ксиліт: Цей замінник цукру виготовляється або з деревини берези ( Березовий цукор ) або вимкнено Зернові волокна таких як кукурудза або пшениця. Особливістю ксиліту, також відомого як ксукер, є його солодкий смак, який також має ефект зменшення карієсу. Візуально це схоже на домашній цукор, але він має кілька втрат смаку.
Стевія: Цей продукт походить із заводу стевії, який виготовляється у складному хімічному процесі. Особисто мені зовсім не подобається смак, але багатьом буде цікаво, що стевія не впливає на рівень цукру в крові і не містить калорій.
меду (не веганський): Мед є поживною альтернативою цукру. Однак більшість веганів відмовляються від цього і використовують тут альтернативу.
Рисовий сироп та рисова солодкість: Прозорий рисовий сироп, коричневий рисовий сироп і в кристалічній формі Рисова солодкість виготовляються з розмеленої у воді меленої рисової каші, яку кип’ятять, а потім обробляють далі.
Сироп із спельти: Цей сироп на основі спельти багатий мінералами. З вуглеводами із середнім та довгим ланцюгом він забезпечує постійне енергопостачання. З його допомогою можна підсолодити всілякі страви та випічку.
Сироп тапіоки: Отримано з кореня маніоки. сироп ідеально підходить для підсолоджування хлібобулочних виробів, десертів та напоїв. Він має м’яко-солодкуватий смак і є прекрасною альтернативою звичайному столовому цукру.
Яблучний або грушевий сироп: Цей підсолоджувач густо розварений яблучний сік або Грушевий сік, який зазвичай потовщений у співвідношенні 1: 7. В основному я використовую його для випічки та десертів. Також ідеально підходить для підсолоджування чаю для дітей.
Пюре з апельсина і лимона: Я люблю, люблю, люблю цих двох муз. Вони складаються з цілих плодів (тобто м’якоть + шкірка) та сиропу агави. Я цим користуюся Апельсиновий соус або Лимонне варення в моєму йогурті, каші, для вишукування соусів, у тортах тощо. Дуже смачно!
Сухофрукти: Я люблю сухофрукти і вживаю їх не тільки в ранкових мюслі, але й як енергетичну закуску між ними. Тому замість шоколадних батончиків часто сушене манго або Бананові чіпси . Вони містять природну фруктову солодкість і смак ще солодший завдяки процесу сушіння.
* Ці продукти є афілійованими посиланнями, за допомогою яких ви підтримуєте насолоду від щастя за невелику комісію. Для вас ніяких додаткових витрат! Дякую за оцінку моєї роботи.