Альтернативи споживання м’яса натще м’ясо - їжа-монітор

Карнавальні дні традиційно означають пишну насолоду та радість у житті. Вживання м’яса було частиною цього протягом багатьох днів. Але відмова від м’яса не означає менше задоволення, а також позитивно впливає на навколишнє середовище та здоров’я. ІНІЦІАТИВА VERBRAUCHER радить альтернативи споживанню м’яса.

Великий піст - це хороший привід переосмислити споживання м’яса та просто випробувати рослинні альтернативи. "Не вживання м'яса означає плюс для навколишнього середовища та здоров'я", - каже Ліза Хаархофф, спеціаліст ІНІЦІАТИВИ VERBRAUCHER. Тваринництво утворює шкідливі для клімату гази та виділяє речовини, що погіршують якість ґрунту та підземних вод. Крім того, надмірне споживання м’яса сприяє розвитку раку та серцево-судинних захворювань.

Зараз існує безліч вегетаріанських та веганських альтернатив. Продукти, схожі на звичайний м’ясний продукт, але виготовлені з яєць, молочного білка або рослинної сировини. Вегетаріанські нарізки дозволяють нічого не міняти під час змазування хліба, пиріжки без м’яса залишають гамбургери практично без змін. Той факт, що сировиною для рожевої скибочки м’яса є не свинина, а яйця, а нагетси виготовляються не з курячої грудки, а з пшеничного білка, мало що впливає на смак і консистенцію.

Як і в асортименті на основі м’яса, кожен може сам з’ясувати, що йому подобається і що добре працює. Той, хто запрошує на вечерю, визначає, що подається. Між салатами, ситними супами, хрустким хлібом та солодким десертом навряд чи хтось із гостей пропустить ковбасу та фрикадельки. На додаток до рослинних замінників, самі овочі можуть зіграти головну роль у смачній та корисній страві.

---