Альтернативний Ерн; форми харчування - лексикон харчування

Енциклопедія харчування: Альтернативні форми харчування

Альтернативні дієти

альтернативний

Гельмут Оберріттер, Франкфурт

Чому "альтернативні форми харчування"?

1. Безкоштовний проїзд за "сирою їжею"

2. Відмова від переробки їжі

3. Перевага для продуктів контрольованого органічного сільського господарства

4. Ненаукові твердження

5. Задоволення попиту є проблематичним

Позитивні підходи до «альтернативних» дієт

Багато альтернативних дієт обіцяють здоров’я та оптимальну продуктивність. Однак, на жаль, не всі “альтернативні” рекомендації щодо дієти відповідають останнім науковим дослідженням щодо харчових продуктів. Тому при багатьох із цих форм харчування повноцінна дієта не гарантується. Незважаючи на можливий недостатній запас поживних речовин та надлишок, який необхідно критично оцінювати в деяких видах харчування, існує багато позитивних підходів до альтернативних форм харчування.
Наступні рекомендації містять, наприклад, B. як науково обґрунтовані дієтичні рекомендації, такі як рекомендації DGE, так і деякі загальні "альтернативні" форми харчування:

Рясне споживання зернових або зернових продуктів, бажано з цільних зерен (наприклад, цільнозерновий хліб, рис, локшина, вівсяні пластівці) Багато овочів та фруктів (переважно сирих) М'ясо та м'ясні продукти в помірних кількостях Мало солі, цукру та алкоголю

Якщо ігнорувати крайні, не науково обгрунтовані та оманливі твердження, деякі альтернативні дієти, безумовно, також можуть стати способом до дієти, що базується на потребах. Зараз повноцінна дієта Лейтцмана багато в чому відповідає рекомендаціям DGE щодо харчування. Лакто- та ово-лакто-овочеві дієти та дієтичні концепції, засновані на них, також можуть бути адаптовані відповідно до ваших потреб. Різні вегетаріанські дослідження показують, що ця вегетаріанська дієта в поєднанні з вегетаріанським способом життя, який в основному береже до уваги стан здоров’я в інших областях, може стати шляхом до поліпшення здоров’я.
Впровадження альтернативних дієт, при яких гарантується дієта, що базується на потребах, може бути надано з частиною співчуття всім людям, які йдуть своїм власним "альтернативним" шляхом, і, отже, вдається справді харчуватися краще, ніж в середньому населення в індустріальних країнах.

Резюме

В підсумковій оцінці можна стверджувати, що деякі повноцінні дієти, такі як лакто- та ово-лакто-вегетаріанська дієта або повноцінна дієта, підходять для повноцінного харчування. Однак, на жаль, не всі “альтернативні” дієти відповідають сучасним науковим знанням. З багатьма з цих типів дієти, наприклад, веганською дієтою чи певними варіантами макробіотиків чи сирої їжі, нестійкі обіцянки щодо здоров’я переплітаються з дієтичними правилами, які можуть призвести до недостатнього споживання поживних речовин.

Можливо, вас також зацікавить: Spektrum - Die Woche: 48/2020