Алжирська піца
Інгредієнти:
Для тіста для піци:
220 г борошна
220 г екстра дрібної манної крупи (манної) манної крупи також зроблять свою справу
60 мл оливкової олії (або нейтральної олії)
1 яйце
1 ст. Ложка хлібопекарських дріжджів (тип SAF або Бріохін у гранулах)
1 ст ложка цукрової пудри
1 ч. Ложка солі
Тепленька вода
Для томатного соусу:
4 великих стиглих помідора
2 гілочки чебрецю
Сіль
Перець
Свіжа петрушка
Чорні оливки
Оливкова олія
Підготовка:
Змішайте борошно і манку, додайте сіль, цукор і дріжджі.
Полийте оливковою олією, вимісіть, додайте яйце під час замішування перед додаванням потроху теплої води.
Вимішуйте протягом 5 хвилин, тісто не повинно бути липким або занадто твердим, але досить м’яким і м’яким.
Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте постояти 20-30 хвилин.
Тим часом змішайте м’якоть помідорів, приправте сіллю, перцем і чебрецем. Заповідник.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Змастіть деко нейтральним маслом
Тісто тонко розкачати до товщини в півсантиметра (воно набрякне). Проткніть виделкою всю поверхню.
Попередньо випікайте 5 хвилин.
Вийміть деко з духовки, за допомогою пензлика змастіть поверхню невеликою кількістю оливкової олії. Цей крок є необов’язковим, але він надасть піці справді смачного смаку, але ви можете обійтися без цього і полити піцу після приготування оливковою олією.
Розподіліть томатний соус по всій поверхні тіста, не забуваючи залишати по краях 2 см.
Посипте чорними оливками. Якщо ви хочете додати анчоуси, промийте їх, щоб видалити надлишки солі, перш ніж класти їх на поверхню.
Випікайте до закінчення варіння близько 25 хвилин.
Посипте подрібненою свіжою петрушкою перед тим, як нарізати квадратиками.
Ці піци можна їсти гарячими, теплими або навіть холодними відповідно до смаку.
Науель
15 хв Час підготовки
30 хв Час приготування
Для тіста для піци:
220 г борошна
220 г екстра дрібної манної крупи (манної) манної крупи також зроблять свою справу
60 мл оливкової олії (або нейтральної олії)
1 ст. Ложка хлібопекарських дріжджів (тип SAF або Бріохін у гранулах)
1 ст ложка цукрової пудри
Для томатного соусу:
4 великих стиглих помідора
2 гілочки чебрецю