Амарант і Ко надувають себе Коро
Як надувається куплене зерно?
Поліровані зерна піддаються дії гарячої пари і дуже високого тиску після збору врожаю. Автор раптове зниження тиску вода, що міститься, дуже швидко випаровується, і гарячий крохмаль, що міститься в зернах, піниться до кратного його початкового об'єму і застигає. Це технічні процедури використовується в промисловості для надутої лободи, спельти, амаранту, рису та гречки.
Як я сам надуваю зерна?
Найвідомішим зерном для самонадування є, мабуть, Кукурудза попкорн. У дитинстві, якому було байдуже домашній попкорн з нетерпінням чекаю фільму Діснея. Але чи придатне інше зерно для самостійного роздування? З рисом, пшеницею та спельтою цей процес може відбуватися лише за певної температури та тиску. Тому, на жаль, вдома це не так просто. Дивно, але амарант і лободу також можна чудово роздути вдома, і це зовсім не так складно. Процедура суттєво не відрізняється від виробництва попкорну і однакова для двох псевдозернок.
Надуйте квіноа та амарант самостійно
Нагрівши каструлю, додайте стільки зерен, скільки потрібно для покриття дна. Переконайтесь, що зерна не перекриваються і не утворюється другий шар. Додавання Олія не потрібна і кришка не повинна сидіти повністю закритою на горщику. Як тільки ядра починають вискакувати, ви повинні тримати горщик або ядра в постійному русі, гойдаючи горщик вперед і назад. Найкраще робити невеликі кола на верхівці плити. Це означає, що, з одного боку, кожне зерно залишається на гарячому дні горщика досить довго, щоб вискочити, а, з іншого боку, воно не залишається там занадто довго, щоб спалити. При необхідності ви також можете трохи зменшити вогонь. Коли всі ядра спливуть, ви можете покласти їх у миску і додати, якщо потрібно приправити, посолити або підсолодити. Повторюйте кроки, поки не внесете бажану суму.
Поради для успіху!
Порада 1: Ви не впевнені, чи достатньо гарячий горщик? Потім просто додайте кілька зерен в горщик для тестування. Якщо вони надуються протягом декількох секунд, ви можете додати решту.
Порада 2: Після того, як останні зерна роздуються, швидко перенесіть їх з гарячої каструлі в миску, щоб вони не пригоріли.
Як я використовую надуте зерно?
Ви можете приправити своє надуте зерно солодкий або чабер. На додаток до таких класичних виробів, як цукрова пудра або сіль, також можливі каррі, перець, зелень або кориця та пряники. Для вашої фантазії немає меж. Просто погляньте на своє правило спецій, щоб з’ясувати, для чого ви готові або що найкраще поєднується з рецептом. Якщо ви хочете додати своє надуте зерно до мюслі, солодкі спеції будуть кращими. Ось декілька Натхнення тобі: