Амарант • Надутий або як мюслі 9 смачних рецептів

надутий

Амарант вискакує

Хліб з амаранту (ліворуч) можна легко зробити із зерен амаранту (праворуч): розігрійте сковороду, посипте в неї столову ложку амаранту і поставте кришку. Зерна роздуваються під впливом тепла, а потім швидко знімають каструлю з вогню. Тепер ви можете скуштувати амарантові солодощі солодкими чи солоними, залити їх рідким вершковим маслом або кількома краплями олії. Поп-смак амаранту приправляє ваші мюслі та чудово смакує у хлібі, печиві чи домашніх батончиках з мюслі.

Приготовлений амарант

Зерна амаранту - це висушені насіння рослини амаранту. Щоб ви могли з'їсти тверді зерна, вам слід їх смажити (див. Амарант) або готувати, подібно до рису. Для цього додайте одну частину амаранту до двох частин окропу. Коротко закип’ятіть, потім кип’ятіть близько 25 хвилин, а потім, якщо потрібно, дайте йому просочитися ще десять хвилин. Приготовлений амарант - це не тільки чудовий супровід до овочів, риби та м’яса. З нього можна відгадати багато самостійних страв.

Амарантовий суп

Покладіть зерна амаранту в пряний овочевий бульйон. Для приправи підходять лаврове листя, свіжа зелень, трохи часнику, морська сіль і морква. Доведіть амарант до кипіння, а потім кип’ятіть/крутіть близько 30 хвилин. Приправте амарантовий суп сіллю і перцем. Якщо ви хочете, ви можете подати його з кубиками тофу або вареною грудкою індички.

Амарант і овочева сковорода

Приготуйте амарант за вказівкою. Подрібнену моркву та брокколі бланшируйте. На сковороду покладіть трохи ріпакової олії та подрібнений солодкий перець. Прослухайте всі інгредієнти і приправте блюдо за смаком.

Амарантова запіканка

Бланшуйте фенхель, приготуйте чашку амаранту, як описано вище. Промажте форму для запікання маслом або олією, наповніть фенхелем і амарантом. Подрібніть овочеву цибулю, коротко обсмажте її і додайте. Полийте трохи пармезану та пластівців вершкового масла або ріпакової олії. Недовго запекти і перед подачею прикрасити свіжою петрушкою.

Перець амаранту

Зварити амарант на гострому бульйоні. Потім розмішайте дрібно нарізаний кубиками червоний перець, зерна кукурудзи і, за бажанням, трохи чилі. Заправте чатні бризкою соку лайма. Чатні амаранту смачні на смак як акомпанемент до страв з тофу та сейтану, або просто на скибочці хліба.

Гранола амаранту

Почніть день з мюслі, що пропонує все, що потрібно організму: амарант або варений амарант, трохи кокосового молока, подрібнені яблука, горіхи та вівсяні пластівці. Підсолоджуйте медом або кленовим сиропом і насолоджуйтесь!

Амарантове печиво (солодке або солоне)

Оскільки амарант, на відміну від круп, не містить глютену, одне амарантове борошно не може використовуватися для виготовлення хлібобулочних виробів; воно розвалилося б. У поєднанні з іншим цільнозерновим борошном, таким як спельта або жито, ви можете спекти з ним тістечка, хліб та печиво.

Для кунжутного печива з амаранту вам потрібно:

  • 100 грам борошна амаранту,
  • 200 грам житнього або спельта борошна.

Перемішайте під ним:

  • 200 грам вершкового масла,
  • яйце також
  • 100 грам коричневого цукру.

Розсипте по тісту насіння кунжуту і все добре вимісіть. Потім тісто охолодити. Приблизно через дві години розкачайте тісто і виріжте печиво, випікайте при 200 градусах і стежте, щоб кунжутне насіння не пригоріло. Якщо ви віддаєте перевагу солоному: просто залиште цукор і приправте невеликою кількістю морської солі та насіння кмину.

Салат з амаранту

Амарант - це не лише зерна. Листя амаранту мають сильний смак і можуть бути оброблені як шпинат: щойно зібрані як салат або приготовані як шпинат із вершками.

Амарант, лобода та гречка

Тому ви можете використовувати амарант дуже різними способами під час приготування їжі. Псевдозерна настільки ж універсальна, як і інші представники безглютенових зерен: лобода, гречка та насіння конопель. За смаковими якостями вони беруть справжнє зерно. Однак користь для здоров'я може бути значно вищою, ніж із зерновими, оскільки вони забезпечують цінний білок і, крім того, більше мінералів та життєво важливих речовин.

Від солодкої каші до азіатської їжі: все, що можна приготувати з пшона

Дефіцит заліза не так вже й рідкий - і може призвести до анемії. Найкращі донори заліза

Найкращі продукти, які зроблять вас несприйнятливими до стресів

Які продукти містять багато прихованого цукру? 13 дивовижних прикладів

Якщо рівень сечової кислоти підвищений, наприклад, при подагрі, слід звернути увагу на дієту з низьким вмістом пуринів.

На додаток до лихоманки та кашлю, ви також повинні знати про ці симптоми!

Які заходи ми можемо вжити восени та взимку, щоб захистити себе та своє оточення?

Амарант універсальний і може використовуватися для солодких, солоних та солоних страв. Все, що ви повинні знати про приготування їжі з амарантом. Плюс: рецепти, які може скласти кожен!

Від солодкої каші до азіатської їжі: все, що можна приготувати з пшона, - це більше.

Дефіцит заліза не так вже й рідкий - і може призвести до анемії. Кращих донорів заліза більше.

Найкращі продукти, які роблять вас більш несприйнятливими до стресів.

Багато заліза, вітамінів групи В і відсутність глютену - чому амарант настільки здоровий, а смак настільки смачніший.

  • електронною поштою
  • розділити
  • твіт
  • розділити
  • шпилька

Обговоріть в Інтернеті з медичними працівниками та іншими експертами.

Актуальні теми про ваше здоров’я безкоштовно електронною поштою.

Наша пропозиція відповідає критеріям прозорості afgis.
Логотип afgis означає високоякісну інформацію про стан здоров’я в Інтернеті.