Америка запасні ребра з соусом для барбекю - FIT FOR FUN
На людину: 260 ккал; 12 г жиру, 25 г білка, 2 г вуглеводів
НА 4 ЛЮДИ
• 1 кг свинячих ребер
• Сіль
• по 1 чайній ложці кайенського перцю, порошку гарячої паприки та гірчиці
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки меду
• 2 чайні ложки коричневого цукру
• 1 ст. Л. Ріпакової олії
• Алюмінієвий піддон для гриля
ПІДГОТОВКА
Промити свинячі ребра, обсушити. Змішайте спеції, томатну пасту, мед, цукор та олію. Щедро намажте маринад на свинячі ребра. Смажте запасні ребра в алюмінієвому деко для гриля приблизно 10 хвилин, поки вони не стануть хрусткими. Протріть маринад ще раз, якщо необхідно, між ними.
DIP: Гарячий соус для барбекю
На порцію: 55 ккал; 3 г жиру,
1 г білка, 7 г вуглеводів
НА 4 ЛЮДИ
• 1 цибулина
• 1 ст ложка олії
• 3 ст. Ложки вустерширського соусу
• 2 ст. Ложки соусу чилі Табаско Чипотле
• 2 пакети (по 200 г) пасерованих помідорів
• 3 ст. Ложки меду
• Сіль
ПІДГОТОВКА
Цибулю дуже дрібно наріжте кубиками. Розігрійте олію, тушкуйте в ній цибулю приблизно 5 хвилин. Додайте соуси, томатний соус і мед. Варити на повільному вогні близько 8 - 10 хвилин. Приправити за смаком сіллю. Дайте трохи охолонути і дуже дрібно наріжте ручним блендером. На смак чудові запасні ребра, стейки та курячі ніжки.
Гарнір: кукурудза на качані
На людину: 240 ккал; 3 г жиру, 8 г білка, 40 г вуглеводів
НА 4 ЛЮДИ
• 4 готові до приготування качани кукурудзи
• Сіль і перець з млина
• 1 ст. Л. Ріпакової олії
ПІДГОТОВКА
Попередньо варіть кукурудзу на качані в окропі (без солі!) Приблизно 10 хвилин. Злийте і натріть сіллю, перцем та олією. Детальніше про мангал
На грилі 5 хвилин до золотистої скоринки.