Американці витрачають тонни їжі на день

За даними дослідження, американці є чемпіонами харчових відходів, коли на людину викидають близько 450 грамів їжі на день, переважно фрукти та овочі.

тонни

Опубліковано 19.04.2018 о 12:41

У американців очі більші за шлунок? Дослідження, опубліковане цієї середи в науковому журналі Plos One, має тенденцію це демонструвати. За даними дослідників, у США щодня витрачається 150 000 тонн їжі, що в середньому становить трохи більше 450 грамів на людину. Для порівняння, це дорівнює третині добових калорій, які споживає кожен американець.

Дослідники також вказують на той факт, що люди з більш здоровим харчуванням, багатим фруктами та овочами, як правило, витрачають більше їжі, ніж інші. На фрукти та овочі припадає 39% усіх цих продуктів, які потрапляють у сміття, за ними йдуть молочні продукти (17%), м’ясо (14%) та крупи (12%). Серед найменш імовірних для викидання предметів є чіпси, олія, солодощі та безалкогольні напої.

Екологічні та економічні наслідки

Дослідження, засноване на державних цифрах та опитуваннях про харчові відходи між 2007 та 2014 роками, показує значний вплив на навколишнє середовище та на фермерів. 150 000 тонн, витрачених щодня, відповідають річному видобутку поля в 12 мільйонів гектарів. Також витрачена їжа вимагала 350 мільйонів кілограмів пестицидів та майже мільярд кілограмів добрив, а також велику кількість води. Не кажучи вже про те, що при деградації викинутих продуктів харчування виділяється метан, парниковий газ.

На нашому березі Атлантики 20 кілограмів харчових відходів на рік потрапляють у сміттєві ящики французьких домогосподарств, з яких 7 кілограмів викидаються, поки ще загорнені. За даними Міністерства сільського господарства, харчові відходи коштують від 100 до 160 євро на рік для кожного француза, загальний рахунок становить від 12 до 20 мільярдів євро!

"Харчові відходи - це багатошарова проблема", - сказав провідний автор Зак Конрад із Служби досліджень сільського господарства у Північній Дакоті, що входить до Міністерства сільського господарства США. "Цілісне звернення до них стане все більш важливим для пошуку стійких шляхів задоволення потреб зростаючого населення світу", - сподівається він.