Пробіотики чудо-бактерії Coup de Pouce
shutterstock Фотограф: shutterstock Автор: Coup de Pouce
Здоров'я
Ця стаття також є частиною файлів:
Пробіотики можуть підтримувати кишечник здоровим. Але знімайте стрес і депресію. теж? Підводимо підсумки.
Практично у кожного болить живіт. Згідно з національним опитуванням, проведеним у березні 2015 року від імені Джеймісона Вітамінів, у минулому році 79% населення страждало від розладів травлення, таких як гази, здуття живота та діарея, з них 34% за тиждень до опитування. Отже, з нашою кишкою щось не так. Ми також здогадуємось, що наш сучасний ритм життя (стрес, індустріальна їжа, шкідлива їжа, забруднення тощо) є найлютішим ворогом нашої травної системи.
Торік Джулія Ендерс, молода німецька, яка здобула ступінь доктора медицини, вирішила відродити орган, про який часто не роблять уваги, але який відіграє ключову роль в організмі: кишечник. У стриманому чарі кишечника: Все про нелюбимий орган., вона з гумором пояснює роль кишкової флори в різних проблемах зі здоров’ям, таких як надмірна вага, депресія, шкірні захворювання та алергія. Незважаючи на свою не надто сексуальну тематику, книга продана майже в мільйоні примірників у Німеччині і буде видана у 26 країнах: успіх, який доводить, що наш низ живота ще ніколи нас так не турбував. і недарма! Колоректальний рак є третьою причиною смерті від раку серед канадських жінок.
Саме в цьому контексті в дію вступають пробіотики. Ті, кого називають "добрими бактеріями", здається, є рішенням усіх наших бід. Насправді вони чудодійні ліки, маркетинговий продукт. або щось середнє?
Унікальна кишкова флора
Ми не можемо обговорювати пробіотики без попереднього пояснення системи, в якій вони діють. Наша кишка заселена 100 000 мільярдами (так, 100 трильйонів!) Бактерій, добрими і поганими. Складаючись з 1000 до 1500 різних видів, ці мікроорганізми утворюють багату і різноманітну кишкову флору.
"Наше тіло складається в 10 разів більше бактерій, ніж людські клітини", - згадує Патрік Д. Пакет, сертифікований мікробіолог і президент Асоціації мікробіологів Квебеку. І більшість з них знаходиться в товстій кишці, де вони створюють справжню екосистему. Наша кишкова флора може становити до 2 кг ваги нашого тіла! "
Але кишечник - це не просто зона травлення. "Вона отримує користь від власної нервової системи, яка називається кишково-кишковою системою, в якій розміщено стільки нейронів (200 мільйонів!), Скільки в спинному мозку", - пояснює Річард Беліво, доктор біохімії та науковий керівник кафедри профілактики та раку. лікування в UQAM. Ось чому деякі називають кишечник нашим другим мозком.
Незважаючи на ці вражаючі цифри, екосистема нашої кишкової флори залишається неміцною. Їжа, а також стрес, забруднення, вік та прийом ліків - це деякі із зовнішніх факторів, які змінюють її та порушують її цінний баланс. Незважаючи на те, що дослідники розходяться у визначенні здорової мікробіоти, ми знаємо, що запорукою здорової травної системи є різноманітність її бактерій.
Хороший коп, поганий коп
Для належного виконання своїх функцій кишкова флора повинна складатися переважно з корисних для здоров’я бактерій, що заважає патогенним бактеріям - шкідливим бактеріям - розвиватися та викликати різні недуги (інфекція, діарея, харчові отруєння тощо.). "Серед хороших бактерій пробіотики - це ті, які мають найбільш позитивний вплив на кишкову флору та здоров'я в цілому", - стверджує Жан-Ів Діон, фармацевт та фахівець у галузі натуральних продуктів для здоров'я.
Інтерес дослідників до пробіотиків продовжує зростати, а дослідження їх переваг продовжують зростати. Відомо, що вони стимулюють імунну систему проти алергії та інфекцій, зміцнюють слизову кишечника та захищають організм від бактеріальних та вірусних інвазій, крім того, діють на декількох рівнях, щоб запобігти утворенню ракових пухлин. Це ще не все: вони покращують кишковий транзит і регулярність, перетворюючи харчові волокна, які наш шлунок не перетравлює (пребіотики), вони виробляють вітаміни і сприяють метаболізму лактози, а також засвоєнню жирних кислот, білків і мінералів. Вони запобігають некротизуючому ентероколіту (запалення кишечника) у недоношених дітей, а також колікам у новонароджених. "Пробіотики також використовуються для профілактики та лікування діареї мандрівників (туриста), інфекційної діареї, такої як причиною бактерій C. difficile або лікування антибіотиками", - додає Річард Беліво. Вони також використовуються для профілактики рецидивів виразкового коліту та полегшення симптомів синдрому роздратованого кишечника ».
Незважаючи на цей вражаючий перелік переваг, жоден пробіотик ще не може претендувати на вирішення всіх захворювань. «Термін пробіотик є дуже загальним: він охоплює кілька сотень різних штамів. Ви повинні знати, що кожен штам має свій власний ефект і що одна і та ж бактерія має кілька штамів, які можуть викликати діаметрально протилежні ефекти, підкреслює Патрік Д. Пакетт. Ми можемо провести паралель з антибіотиками: кожен має унікальний склад і вирішує певну проблему. У випадку з пробіосом ми більше говоримо про конкретний штам, який викликає ефект ".
Пробіос, де що?
Йогурт, квашена капуста, кефір, кімчі, комбуча, місо, темпе. Коли ми їмо ферментовану їжу, ми буквально їмо пробіотики! «Їжа залишається найкращим джерелом пробіотиків. Більше, ніж штам X або Y, пробіотичні продукти самі по собі є носіями світу, зазначає експерт із природних продуктів для здоров'я Жан-Ів Діон. Наприклад, кефір - це надзвичайно складна їжа, яка складається з 24 бактерій та 17 різних дріжджів ". Оскільки пробіотики проходять лише через кишечник (вони змиваються засвоєним матеріалом), частота їх споживання є важливою: їх слід вживати щонайменше тричі на тиждень. І тут взуття щипає.
"Дослідження показують, що саме різноманітність дієти має важливе значення для належного підтримання кишкової флори", - повідомляє Річард Беліво. Людина, яка харчується збалансовано і особливо різноманітно, матиме здорову мікробіоти. Проблема в тому, що 75% продуктових візків північноамериканців складаються з продуктів, що переробляються промисловим способом, продуктів харчування, які не дають бактеріям необхідних для процвітання поживних речовин ".
Результат: нам пропонують споживати «дружні» бактерії в продуктах, доповнених пробіотиками (йогурти, молоко, соки, крупи.) Або прямо у вигляді добавок (капсул, порошків, що розчиняються, таблеток, кисломолочних продуктів.). Ці бактерії можуть бути людського, рослинного або тваринного походження. Найбільш вивчені дві основні групи сімейств, які найчастіше містяться в добавках, - це Lactobacillus (молочне походження) та Bifidobacterium (людське походження).
Проблема з пробіотиками
Деякі добавки складаються з однієї бактерії (монострейн), тоді як інші пропонують різноманітні види (мультиштам). Продукти можуть зберігатися в холодильнику чи не, залежно від того, містять вони живі або ліофілізовані бактерії; останні, висушені при низькій температурі, залишаються у стані спокою до контакту з організмом. "Ефект сильно варіюється в залежності від використовуваних штамів, і транспортний засіб, в якому вони продаються, може вплинути на їх ефективність", - зазначає Жан-Ів Діон, який визнає, що це велика різноманітність добавок ускладнює вибір споживачів.
Крім того, оскільки кожна людина має унікальну мікробіоту, жодна добавка не працює для всіх. "Якщо ми віримо деяким виробникам, простий факт вживання молочного продукту з добавкою може вилікувати нас практично від усіх захворювань, пов'язаних з травною системою", - зазначає Жан-Ів Діон. Він висловлює жаль, як і багатьох, з приводу відсутності наукових та клінічних досліджень, що підтверджували б аргументи щодо продажів компаній, що продають продукти, пов'язані з пробіотиками. "Ніхто не сумнівається у перевазі пробіотиків загалом", - продовжує фармацевт. Це ефект конкретного продукту або конкретного штаму, який не демонструється досить часто ".
Річард Беліво впевнений, що пробіотичні добавки ніколи не перевершать за якістю вилучені з нашого раціону. "Чотири-п'ять штамів, що містяться в добавці, не компенсують погану дієту", - говорить він. Я не кажу, що це погано приймати добавки, але краще думати "їжа", а не "добавки". Ми не поважаємо неймовірну складність функціонування організму, "одурманюючи" своє здоров'я ".
Отже, беремо ми це чи ні?
"Незважаючи на те, що ми говоримо про пробіотики протягом 100 років, їх розуміння все ще відносно недавнє, і дослідження все ще перебувають у початковій стадії", - говорить Річард Беліво. Це пояснює, чому немає точної відповіді на запитання: чи слід приймати це щодня? За якою дозою? Від яких штамів? І в яких формах?
"Вам слід приймати профілактичні добавки щоразу, коли ви приймаєте антибіотики, особливо дітей", - говорить Жан-Ів Діон. Окрім запобігання діареї, це зменшує ризик довгострокових ускладнень ». Переважно зосередити свій вибір на продуктах, що містять від 5 до 10 мільярдів бактерій різних штамів, чітко позначених на упаковці. При необхідності фармацевт, натуропат або дієтолог зможе проконсультувати нас.
«Додаткові комерційні продукти, такі як йогурт, як правило, допомагають нормально функціонувати травній системі та запобігають пов’язаним з нею недугам. Але чим більше ми шукаємо певного ефекту, тим більше ми маємо дізнатись про потенційні продукти та перевірити, чи науково та клінічно задокументовано ефект, обіцяний виробниками », - радить Патрік Д. Пакетт. Але звідки ви знаєте, чи справді продукт матиме бажаний ефект? "Ми повинні використовувати метод проб і помилок", - робить висновок мікробіолог.
Протипоказання
Протипоказання до пробіотиків в основному спрямовані на людей, які страждають імунітетом. "Пробіотичні добавки є безпечними і викликають мало побічних ефектів, хоча деякі люди можуть відчувати легкий кишковий дискомфорт протягом перших кількох днів через зміну конституції мікробіоти", - говорить Жан-Ів Діонн. Ви також повинні знати, що користь пробіосів припиняється одночасно з їх використанням, оскільки бактерії проходять лише через кишечник. "Не існує максимальної дози, і ви можете приймати її щодня без будь-яких проблем", - додає він.