Американська дієта Що відбувається з нашим організмом через 14 днів
Всі ми знаємо, що дієта, багата на оброблені продукти, шкідлива. Недавнє дослідження показує, як швидкі продукти швидкого харчування, які складають більшу частину так званої американської дієти, викликають біологічні зміни.
У ході дослідження вчені змінили раціон 20 американців, які люблять фаст-фуд, на меню 20 людей, які проживають у сільській місцевості Південної Африки. Вони виявили, що всього за два тижні африканці спостерігали значні зміни в біологічних показниках, що свідчать про підвищений ризик раку товстої кишки.
Коротше кажучи, їхні тіла почали сигналізувати про безпосередню небезпеку неправильного харчування.
Експеримент з дивовижними результатами
Натомість хорошою новиною було те, що для американців ці біологічні маркери значно зменшились завдяки новій дієті.
"Лише за два тижні зміна західної дієти на традиційну африканську дієту з високим вмістом жиру та знежиреного знизила ризик раку.
Тож ніколи не пізно змінити ризик розвитку раку товстої кишки ", - сказав дослідник Університету Пітсбурга Стівен О'Кіф The Age.
Дослідники вже знали, що різниця, мабуть, була наслідком того факту, що американська дієта мала мало клітковини і багата переробленими жирами. Але вони не знали, наскільки швидка зміна дієти може вплинути на ризик раку товстої кишки.
Американська дієта, надзвичайно шкідлива
Щоб з’ясувати це, дослідники набрали по 20 добровольців середнього віку з кожної громади. Вони змінили режим харчування, тримаючи їх під наглядом протягом двох тижнів.
У цей час американці дотримувались дієти з низьким вмістом жиру та клітковини. Південноафриканці їли дієту з низьким вмістом клітковини та високим вмістом жиру, що базується, як не дивно, на гамбургерах та картоплі фрі.
До і після експерименту вчені вимірювали важливі біологічні маркери, які вказують на ризик раку товстої кишки. Результати відмови від американської дієти, опубліковані в журналі Nature, були напрочуд швидкими.
Очевидно, це невелике дослідження, тому ми не можемо екстраполювати результати. Але вони підтверджують існуючі дослідження, які пов'язують нездорову дієту (включаючи американську дієту) з початком серйозних захворювань.
Це займає дуже мало часу
Дослідники підрахували, що третину раку кишечника можна запобігти, змінивши дієту. Інше дослідження, опубліковане цього року, показало, що п’ять днів дієти з високим вмістом жиру можуть змінити спосіб переробки людського організму їжею.
У щурів потрібно лише два тижні нездорового харчування, щоб змінити харчову поведінку.
"Дуже обнадіює те, що лише два тижні здорового харчування можуть призвести до змін у показниках здоров'я", - сказала Аманда Саліс, експерт з харчування Сіднейського університету.