Американське дослідження Нездорова дієта вбиває більше людей, ніж куріння - можливо

Дослідження показало, що ми вживаємо недостатньо цільнозернових продуктів.

дослідження

Лондон -

За оцінками, одинадцять мільйонів смертей на рік у всьому світі спричинені нездоровим харчуванням, таким як занадто багато солодких напоїв або занадто мало овочів. Це кожна п'ята смерть, пишуть міжнародні дослідники в журналі "The Lancet". У цій країні в 2017 році було 162 смерті на 100 000 жителів, що можна пояснити нездоровим харчуванням.

Дослідники з Інституту метрик та оцінки стану здоров'я (IMHE) дійшли висновку, що неправильне харчування спричинює більше смертей, ніж куріння або високий кров'яний тиск. Для порівняння: 8 мільйонів людей загинули безпосередньо в результаті споживання тютюну за той самий період, 10,4 мільйона - внаслідок високого кров'яного тиску. Основною проблемою нездорового харчування є занадто низьке споживання цільнозернових продуктів (менше 125 грамів на день) та занадто велике споживання солі, пишуть дослідники.

Занадто мало здорової і занадто багато поганої їжі

У глобальному порівнянні Німеччина посідає 38 місце із 195 країн, які вважаються наслідками поганого харчування. Найменше таких смертей на 100 000 жителів виявляється в Ізраїлі, Франції та Іспанії (місця від одного до трьох), більшість із них на Маршаллових островах, в Афганістані та Узбекистані (місця з 193 по 195). Смерть внаслідок недоїдання, голоду або зловживання алкоголем не враховувалась, як пояснює Тоні Мейер з Університету Галле-Віттенберга, який брав участь у дослідженні.

У великому дослідженні дослідники вивчали способи харчування, які можуть призвести до неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак або діабет 2 типу. Загалом, ми вживаємо недостатньо здорової їжі, як цільні зерна, фрукти, молоко, а також кальцій та омега-3 жирні кислоти. У той же час ми споживаємо занадто багато продуктів, які класифікуються як нездорові: сюди входить червоне м’ясо, солодкі напої, сіль і трансжирні кислоти, тобто ненасичені жирні кислоти.

Спостережне дослідження: дослідники критикують процедуру

"У ході дослідження ми наголошуємо, що ми просто їмо занадто мало здорової їжі і порівняно із занадто великою кількістю поганих", - наголошує керівник дослідження доктор Ашкан Афшин. "Ми усвідомлюємо, що важливіше просувати здорову їжу, ніж радити нездорову їжу", - продовжив Афшин. На думку дієтологів, існує особливо велика різниця між фактичним споживанням та рекомендованим споживанням цільного зерна, горіхів, молока та насіння. Ви можете дізнатись більше про рекомендовану кількість здорової їжі тут.

Вас це також може зацікавити

Stiftung Warentest: Кожен третій яблучний шприц не проходить тест

Гнів на харчових гуру: в nurЯ просто хотів харчуватися здорово - і захворів від цього

"У Гімалаях солі немає": Органічний супермаркет попереджає про цю рекламну брехню, розмістивши повідомлення

Самі дослідники вказують на слабку сторону свого дослідження: як і у всіх дослідженнях харчування, це суто спостережне дослідження. Це означає: Дослідники виводять можливі зв’язки з інформації, наданої учасниками дослідження, яку вони збирають протягом багатьох років, і фіксують лише те, скільки захворіло та померло. Хоча дослідники можуть продемонструвати зв’язок із спостережними дослідженнями, вони не можуть довести, що дієта та хвороба/смерть пов’язані між собою. У минулому році Джон Іоаннідіс із Стенфордського університету, зокрема, розкритикував спостережні дослідження: вони були методологічно непридатними для демонстрації причинно-наслідкового зв’язку між подіями, пов’язаними зі здоров’ям, та споживанням окремих поживних речовин. (sar/з dpa)