Американські медові булочки для гурманів та легкі троянди з маслом
Американські булочки з медом та масляні троянди: Ці симпатичні шматочки створюються розумним нарізанням та формуванням тіста
Американські медові булочки
Час приготування: приблизно 45 хв.
Час відпочинку: приблизно 90 хв.
Час випікання: приблизно 15 хв.
Інгредієнти для 14 американських медових булочок:
- 1/2 кубика свіжих дріжджів (21 г)
- 200 мл теплого молока
- 400 г борошна (і борошна для переробки)
- 50 г м’якого вершкового масла або маргарину
- 1 чайна ложка солі, 3 столові ложки меду
Для начинки
- 50 г м’якого вершкового масла
- 40 г меленого мигдалю
- 2 ст. Ложки меду, 1 ч. Ложка порошку кориці
Крім того
підготовка
- Подрібніть дріжджі і перемішайте з невеликою кількістю молока до однорідності. Замісити з рештою молока, борошна, масла, солі та меду. Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 45 хвилин.
- Змішайте інгредієнти для начинки.
- Замісити тісто на присипаній борошном поверхні, розділити на 2 порції і розкачати у прямокутники приблизно 24 х 35 см. Розріжте уздовж смужки шириною 4 см.
- Протріть смужку тіста невеликою кількістю начинки. Покладіть зверху другу смужку. Протріть це ще раз начинкою і накрийте іншою смужкою тіста. Продовжуйте, поки 6 смужок не будуть одна на одній. Обробіть решту смужок таким же чином.
- Трохи притисніть стоси, наріжте шматочками шириною 5 см і розмістіть їх вертикально в невеликих металевих формочках (наприклад, формочках для кексів).
- Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 45 хвилин.
- Розігрійте духовку до 225 ° C. Промажте рулети збитим яйцем. Випікайте на середній решітці близько 15 хвилин.
Близько 210 ккал на штуку.
Троянди масло
Час приготування: приблизно 45 хв.
Час відпочинку: приблизно 1 година.
Час випікання: 2 рази приблизно 10 хв.
Інгредієнти на 18 штук:
- 1/2 кубика свіжих дріжджів (21 г)
- 200 мл теплого молока
- 75 г м’якого вершкового масла
- 40 г цукру, 1/2 чайної ложки порошку кориці
- 375 грам борошна
Для начинки
- 100 г марципанової пасти
- 50 г м’якого вершкового масла
- 1/2 чайної ложки порошку кориці
- 1 пакет ванільного цукру
Крім того
підготовка
- Подрібніть дріжджі і перемішайте з невеликою кількістю молока до однорідності. Замісити з рештою молока, вершкового масла, цукру, кориці та борошна. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 30 хвилин.
- Для начинки змішайте марципан з маслом, корицею та ванільним цукром.
- Замісити тісто на посипаній борошном поверхні. Розділіть на 2 частини і розкачайте кожну приблизно 30 х 36 см. Промажте сумішшю з марципану.
- Кожну тарілку складіть уздовж і розріжте на шматки завдовжки 4 см.
- Зробіть по кілька невеликих надрізів у кожному шматочку з відкритої сторони.
- Складіть кінчики тіста посередині і покладіть шматочки по колу на деко, застелене папером для випічки. Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 225 ° C. Змастіть шматочки тіста збитим яйцем і посипте пластівцями мигдалю. Випікайте на середній полиці близько 10 хвилин.
Близько 180 ккал на штуку.
Троянди масло
Наріжте кожен шматок тіста кілька разів. Складіть кінці до середини і сформуйте коло.