Рецепт шоколадного чізкейка
Простий рецепт чізкейку від PHILO
Час підготовки:
Час приготування: 1 год
Складність: Легка
Інгредієнти (8 осіб):
250 г спекулів 125 г розтопленого вершкового масла 20 цл рідких вершків з 30% жиру 200 г темного шоколаду (я взяв десерт-нуар Нестле) 600 г свіжого сиру, наприклад, Сен Море 125 г цукру 4 яйця
Підготовка:
Розігрійте духовку до 150 ° C. Наріжте коржі на шматочки, а потім подрібніть їх у крихту за допомогою блендера. Змішайте їх з розтопленим вершковим маслом, а потім покладіть цю суміш на дно форми діаметром 23 см. Розправте задньою стороною великої ложки, вільно, трохи піднявши краї. Зберігати холоднокровність.
Зварити рідкі вершки в каструлі на повільному вогні. Зніміть каструлю з вогню і додайте нарізаний на шматочки шоколад. Перемішуйте, поки весь шоколад не розплавиться і відкладіть. У салатниці змішайте вершковий сир, щоб він добре розм’якшився. Додати цукор і перемішати.
Додайте злегка збиті яйця і перемішайте. Додайте шоколадно-вершкову суміш і знову перемішайте. Вилийте цю суміш у форму. Помістіть форму у більшу форму, наповнену водою, так, щоб вода досягла наполовину і випікайте приблизно 1 годину (написавши рецепт, я щойно побачив, що не робив цієї частини взагалі, j став мою форму, як є в піч). Крем слід брати, але все ще трохи злегка хитається в центрі.
Вимкніть духовку, вийміть форму з бей-марі і дайте сирнику відпочити 1/2 години в духовці. Вийміть і дайте охолонути. Перед подачею поставте в холодильник принаймні за півдня.
Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 433 ккал Білок 10,9 г Вуглеводи 30,9 г Жири 25,4 г.