Добрі та погані жири Дієта на Південному пляжі

Дієта Саутер Біч Артура Агатстона базується на глікемічному індексі, подібному до методу Монтіньяка.

На відміну від дієти на актині, дієта Саут-Біч відрізняється тим, що розрізняє погані та корисні жири. Горіхи та рослинні олії з високим вмістом жиру дозволені, а тваринні жири (крім риб’ячого жиру) - ні. Що стосується споживання вуглеводів, дієта Саут-Біч також дозволяє певні продукти (фрукти, бобові, овочі та продукти, виготовлені з цільного зерна). Однак їжа з білого борошна заборонена. Це однаково виглядає з макаронами, картоплею або цукристими продуктами. Як відомо, згідно з принципом глікемічного індексу слід годувати лише ті вуглеводи, які мають незначний вплив на рівень цукру в крові.

Дієта на пляжі Сухт поділяється на три фази. На першій фазі, як правило, заборонені картопля, солодощі, рис тощо, у другій фазі дозволяються лише певні вуглеводи, а на третій фазі, проте, дієта змінюється на все життя.

---