Американські ресторани швидкого харчування тепер повинні повідомляти про калорійність своїх страв - DER SPIEGEL

Цей запис був опублікований 8 травня 2018 року на bento.de.

харчування

Що трапилось?

Адміністрація Трампа має одного з попередників Барак Обама запроваджено законодавчі зміни. Багато супермаркетів, закусочних та мереж швидкого харчування тепер мають вказати, скільки продуктів продається готовими до вживання Калорії включені.

Про реалізацію вже було вирішено в листопаді, тепер вона офіційно набирає чинності. (Кварц)

Багато мереж швидкого харчування, серед інших MC Donalds або Kentucky Fried Chicken, вже реалізував подібну концепцію добровільно - з помірним успіхом. Але це було головним чином тому, що калорії були вказані, але не на Меню - але в іншому місці - були знайдені.

Клієнти повинні через більша прозорість тепер закликають відмовлятися від нездорової їжі, заявила Управління з контролю за продуктами харчування США у Twitter:

Як саме виглядають специфікації інформації про калорії?

  • Просто Ланцюги з понад 20 гілками повинен його дотримуватися.
  • Не тільки чисті ресторани Кав’ярні чи кінотеатри повинні вказувати калорійність їх продуктів.
  • Інформація повинна бути в Меню не на окремій дошці чи інформаційній листівці.
  • Потрібно зазначити, скільки калорій повинна їсти доросла людина в середньому.
  • Індикація калорій повинен мати той самий розмір шрифту, що і назва товару, що продається.

Чому це важливо (особливо в США)?

США є одна з найгустіших країн на землі - і той, який любить виходити на вулицю. Дослідники з університету Тафт виявили, що більшість калорій американці споживають поза домом. І що вони про це На 20-40 відсотків калорій більше за один прийом їжі їсти в ресторані так, ніби вони самі приготували їжу.

В середньому американська страва має ресторан близько 1200 до 1400 калорій на прийом їжі. Більше половини рекомендованих 2000 калорій на день. (Журнал Академії харчування та дієтології)

Навіть якщо розпорядження розпочато за Обами, вважає глава FDA Скотт Готліб не те, що прозорість їжі - це традиційно ліва проблема:

"Я впевнений, що багато консерваторів - в тому числі і я - перевернули упаковку в супермаркеті і подивились, скільки калорій та харчових цінностей щось містить. І тоді вони були щасливі, що це теж було". (політика)