Амінокислоти - козирі для сталого харчування тварин - Звіт про інновації
Харчовий ланцюг є визначальним: корм - тварина - їжа - людина
Криза BSE показала, що здорове харчування для тварин є необхідною умовою здорового харчування людини. Degussa робить важливий внесок у це. Провідна у світі компанія з виробництва спеціальних хімічних речовин також є найбільшим виробником ідентичних природі амінокислот для харчування тварин. Це єдиний виробник, який пропонує чотири найважливіші незамінні амінокислоти - метіонін, лізин, треонін та триптофан - із власного виробництва.
Відповідні добавки настільки важливі, оскільки природні корми, такі як пшениця або кукурудза, соя чи горох, мають дефіцит однієї або декількох амінокислот. Якщо курку годувати лише рослинними білками, виникне дефіцит метіоніну. Хоча соя та горох майже повністю покривають потребу в лізині та треоніні або навіть містять їх у великій кількості, необхідна кількість метіоніну досягається лише приблизно на 50 та 30 відсотків відповідно. У пшениці є значний дефіцит у всіх трьох амінокислотах. Амінокислоти, що виробляються промисловим способом, можуть дуже ефективно подолати цей розрив і, таким чином, значно поліпшити харчування тварин.
Degussa розширила весь асортимент своєї продукції, включивши орієнтовані на споживача та компетентні комплексні рішення: «Ми не тільки продаємо амінокислоти, але також пропонуємо цілий пакет інноваційних систем - від аналізу амінокислот у замовника до всебічного контролю якості. Це відрізняє нас від конкурентів », - пояснює д-р. Губерт Веннемер, керівник бізнес-підрозділу кормових добавок в Degussa, окреслив стратегію.
Перспективи зростання дуже хороші, особливо з метіоніном. Ось чому Degussa постійно розширює виробничі потужності в цій галузі. Найбільший проект - це новий заклад в Антверпені. Він характеризується двома чудовими властивостями: з одного боку, із 150 000 тонн на рік після завершення будівництва в 2005 році, він буде найбільшим у своєму роді у світі; з іншого боку, на 350 мільйонів євро, це найважливіша окрема інвестиція на сьогодні Degussa. Одночасно в Бельгії будуються додаткові заводи для вихідних сполук метіоніну. "Це гарантує найвищий рівень ефективності виробництва та безпеку поставок", - наголошує Веннемер.
Повне поглинання лізину Середнього Заходу в місті Блер (штат Небраска, США) у червні 2003 р. Ще більше покращило положення амінокислоти лізин, яка використовується, зокрема, на відгодівлі свиней. В даний час вивчається збільшення виробничих потужностей. Крім того, до 2007 року має бути побудована світова установка (30000 тонн/рік) для виробництва треоніну. У травні 2004 року Дегусса також придбав Agroferm Hungaria (Каба, поблизу Дебрецена) від японської компанії Kyowa Hakko (Токіо), яка виробляє лізин для харчування тварин. Зараз підрозділ кормових добавок має шість виробничих майданчиків у п’яти країнах, а продажі - у понад 100 країнах.
Збалансований запас амінокислот має вирішальне значення
Здорове та ефективне годування залежить від правильної суміші та потрібної кількості. Аналогічно відомій бочці Лібіха, у м’ясі може накопичуватися лише стільки білка, як, наприклад, достатня кількість амінокислот у кормах або продуктах харчування. Найголовніше - це амінокислота, яка найімовірніше стане дефіцитною. Їх вміст визначає харчову цінність білка, тоді як надлишок інших амінокислот не приносить користі. Навпаки, це насправді є тягарем для навколишнього середовища, оскільки забруднення ґрунту та атмосфери азотом збільшується через травлення та виведення.
У випадку дієти, заснованої на зернових, таких як пшениця або кукурудза, у корм необхідно додавати велику кількість сої та рибного борошна, щоб адекватно забезпечити курку амінокислотами. Така дієта має високий вміст білка в 28 відсотків, але лише частина її використовується для приготування м’яса. Це відрізняється від використання синтетичних амінокислот - навіть невеликий відсоток дає можливість корму, який містить більше зерна і менше білка (лише 20 відсотків). Вирішальною перевагою тут є те, що на кілограм приросту ваги тварина отримує лише приблизно вдвічі менше азоту в гній і, отже, в навколишнє середовище порівняно з раціоном з високим вмістом білка. Це настільки важливо, оскільки понад п'ята частина сільськогосподарських територій ЄС вже має значний надлишок азоту і, отже, загрожує ґрунтовим водам через великі навантаження нітратами. «За умови достатнього надходження амінокислот, екстрапольованих на виробництво свинини в цілому ЄС, у гною можна уникнути 230 000 тонн азоту. Це відповідає майже чверті загального входу », - пояснює д-р. Райнер Бесте, керівник відділу маркетингу кормових добавок компанії Degussa.
З 1991 року діє директива ЄС щодо захисту підземних вод. Оскільки він ще не впроваджений повністю у багатьох регіонах, уряди, водопроводи та сільське господарство досі борються з цією проблемою. Збільшене використання амінокислот не лише робить тут позитивний внесок, але й підвищує безпеку постачання через вітчизняні рослини. Причина: З одного боку, можна годувати більшу кількість пшениці, з іншого боку, можна використовувати такі побічні продукти харчового виробництва, як олійне борошно. Це також економить енергію, воду та транспортні витрати. За нинішніх умов ЄС один кілограм метіоніну замінює 160 кілограмів соєвого борошна - це може означати, що значна частина відповідного імпорту в Європейський Союз 24 мільйонів тонн може бути втрачена.
Оцінка життєвого циклу метіоніну, складена відомим Інститутом Іфеу в Гейдельберзі, підкріплює позитивний вплив на навколишнє середовище. На основі грубого розрахунку, який передбачає споживання метіоніну в 100 000 тонн на рік, економія одного мільйона тонн сирої нафти (!) Та 800 000 тонн нітратів та аміаку - справді суттєва користь для навколишнього середовища. І є й інші дивовижні переваги: один кілограм лізину замінює 35 кілограмів соєвого шроту, один кілограм метіоніну є ідеальним замінником 54 кілограмів рибного борошна. Філософія Дегусси «мала кількість - великий ефект» також стосується амінокислот.
За останні кілька років підрозділ кормових добавок досяг великих технологічних позицій завдяки великим науковим проектам. Це є необхідною умовою оптимального асортименту продукції як для хімічних, так і для біотехнологічних процесів. Крім того, компанія створила повний ланцюжок послуг, заснований на глобальній мережі лабораторій для аналізу амінокислот. Тут досліджують вміст амінокислот у компонентах кормів та добавках та перевіряють готові корми, щоб забезпечити співвідношення змішування та однорідність. Системи дозування цілеспрямовано додають цінні амінокислоти та постійно документують всі дані. Крім того, доступні моделі росту, що підтримуються ПК, залежно від обраної стратегії харчування. Завдяки точній інформації про сировину можна досягти значних переваг у витратах у виробництві кормів та високій якості кормів.