Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом - знання фахівця

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, BCAA) характеризуються розгалуженням вуглецевого ланцюга. Вони не можуть синтезуватися самим організмом і тому належать до незамінних амінокислот.

знання

У організмі людини зустрічаються такі амінокислоти з розгалуженим ланцюгом:

  • Валін: достатньо присутній майже у всіх продуктах харчування, особливо в коров’ячому молоці, м’ясі та рибі.
  • Лейцин: достатньо присутній майже у всіх продуктах харчування, особливо в кукурудзі, коров’ячому молоці, яйцях,
  • Ізолейцин: достатньо присутній майже у всіх продуктах харчування, особливо в коров’ячому молоці та яйцях.

як і вітаміни, організм не може виробляти сам. Однак вони необхідні для накопичення білка, особливо для нарощування м’язів. Їх особливо не вистачає при цирозі печінки: їх прийом стримує розпад м’язів і покращує розвиток м’язів. Оскільки вони також покращують детоксикацію амонію, вони сприятливо впливають на розлад функції мозку, поширений при важкому цирозі печінки, відомий як печінкова енцефалопатія, і застосовується терапевтично. Встановлено, що їх прийом також знижує підвищений ризик раку печінки при цирозі.

Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом та ожиріння

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом стимулюють секрецію інсуліну в бета-клітинах підшлункової залози та регулюють відчуття ситості. Збільшення концентрації BCAA у крові виявляється при ожирінні та периферичній резистентності до інсуліну [1]. У людей з переддіабетом постійне споживання молока може призвести до перевантаження острівцевих клітин і, отже, до раннього прояву діабету 2 типу через пов'язане подальше збільшення амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Вам рекомендується утримуватися від вживання молока (див. Тут).

Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом та хвороби печінки

Амінокислоти з розгалуженими ланцюгами (BCAA) мають велике значення для харчування людей із захворюваннями печінки [2]. Якщо рівень BCAA знижений, пероральні добавки BCAA позитивно впливають на синтез білка, регенерацію печінки та детоксикацію амонію.