Аналіз цукру за допомогою хроматографії; Новини-Медичні

Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.

хроматографії

Багато сирої їжі (фрукти, овочі, ліки тощо) та складні харчові продукти в основному складаються з цукрів та карбонових кислот та амінокислот. Таким чином, потреба в кількісному аналізі цукрів набуває критичного значення, і для цієї мети застосовуються різні форми техніки хроматографії.

Що ускладнює тестування на цукор ?

Сенсорні та текстурні властивості харчових продуктів можна віднести до таких моносахаридів, як глюкоза, фруктоза, сахароза, оліго та полісахариди. Основна складність при аналізі цукрів - це різні ізомерні форми, в яких вони можуть бути. Наприклад, глюкоза може бути в декількох формах: проста неглюкозидна форма, гідратована форма та α- або β-глюкопіраноза.

Крім того, кілька моносахаридів відрізняються один від одного менш важливими ознаками, наприклад, іншою мірою встановленою гідроксильною групою. Таким чином, аналіз глюкози, наприклад, може включати поділ шести різних ізомерів глюкози, що вимагає високоселективних та складних методів поділу.

Однак для аналізу полісахаридів у їжі точний розподіл ізомерів може бути не важливим. Насправді в багатьох випадках велика кількість інформації може призвести до неправдивої інформації. У такому випадку хроматографічні методи, такі як високоефективна рідинна хроматографія, можуть розділяти цукру з обмеженою чіткістю, селективністю та чутливістю.

Високоефективна рідинна хроматографія (ВЕРХ)

Високопродуктивна рідинна хроматографія використовується для розділення та ідентифікації компонентів у суміші. У цьому способі рідкий розчинник пропускають через колонку, заповнену адсорбуючим матеріалом, таким як діоксид кремнію. Коли розчинник проходить через нього, різні компоненти взаємодіють з розчинником з різною швидкістю, що призводить до різної швидкості потоку. Це призводить до поділу різних компонентів.

Цей метод широко застосовувався для аналізу недоіватизованих цукрів. Графітизовані вуглецеві колони використовувались для відокремлення моно- або дисахаридів та цукрів від мальтози. Високопродуктивна рідинна хроматографія застосовується в галузі аналізу харчових продуктів, виявлення сахаридів у рослинах, ферментаційних середовищах та інших компонентах.

Навіть мікроелементи цукру вимірювали за допомогою високоефективної рідинної хроматографії з зворотною фазою. Цей метод також був доданий до електророзпилювальної іонізації (ESI) для характеристики розміру, послідовності та структури гілок близьких цукрів.

Газова хроматографія

Газова хроматографія застосовується у випадках, коли сполука, що підлягає аналізу, може бути випарована, не зазнаючи розкладання. Застосування газової хроматографії включає перевірку чистоти сполуки, розділення компонентів суміші або визначення сполуки. Цей метод був використаний для аналізу цукрів у зразках навколишнього середовища.

В одному дослідженні було визначено час фрагментації та збирання п’ятдесяти цукрів, включаючи моносахариди, ітоли, ангідроцукри та ді та трисахариди. Аналіз проводили на аерозольних частинках, зразках бруду та осаду, і метод міг виявити кілька цукрів у навколишньому середовищі, таких як глюкоза, фруктоза, інозитол, маніт, сорбіт, левоглюкозан, сахароза та дріжджові інфекції.

Іонна хроматографія

Іонна хроматографія може розділяти іони та полярні молекули відповідно до їх спорідненості з біоном іонообміну. В одному дослідженні за допомогою іонної хроматографії визначали наявність п’яти моносахаридів, включаючи арабінозу, глюкозу, фруктозу, ксилозу, рибозу та дисахариди (сахарозу та лактозу) у зразках цукру.

Аналіз проводили на пучку PA 10 CarboPac, і в якості рухомої фази використовували градієнтне елюювання гідроксиду натрію та води. Робочий електрод із золота використовували для пошуку моно- та дисахаридів. Цим методом вдалося досягти межі виявлення менше 0,5 мкм/мл.

Джерела

Подальше читання

Доктор Сурат П

Доктор Сурат закінчила в 2016 р. Ступінь доктора філософії клітинної біології та механобіології в Інституті фундаментальних досліджень Тата (Мумбаї, Індія). ) ступінь зоології, під час якого вона отримувала літню стипендію Індійської академії наук для вивчення білків, що беруть участь у СНІД. Вона створює художні статті на широкий спектр тем, таких як медична етика, маніпулювання даними, псевдонаука та забобони, освіта та еволюція людини. Вона захоплюється науковим спілкуванням і пише статті, що охоплюють усі сфери наук про життя.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

П, Сурат. (2019, 15 квітня). Аналіз цукру за допомогою хроматографії. Новини-Медичні. Отримано 29 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/life-sciences/Sugar-Analysis-Using-Chromatography.aspx.

П, Сурат. "Аналіз цукру за допомогою хроматографії". Новини-Медичні. 29 січня 2021 року. .

П, Сурат. "Аналіз цукру за допомогою хроматографії". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/life-sciences/Sugar-Analysis-Using-Chromatography.aspx. (доступ 29 січня 2021).

П, Сурат. 2019. Аналіз цукру за допомогою хроматографії. News-Medical, переглянутий 29 січня 2021 року, https://www.news-medical.net/life-sciences/Sugar-Analysis-Using-Chromatography.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork