Аналіз крові Які значення повинні перевірити вегани
Аналіз крові також забезпечує вам безпеку. Зображення: Fotolia.com
Всім веганам (і особливо тим, хто переходить на веган) рекомендується регулярний аналіз крові, щоб перевірити, чи засвоюються всі необхідні поживні речовини в достатній кількості після зміни дієти. Мета дослідження крові полягає не просто в забезпеченні надходження поживних речовин - це також забезпечує захист від загальних забобонів.
Але які показники крові вам слід було виміряти як вегану?
Веганам, які харчуються здоровою, збалансованою та різноманітною дієтою (тобто, як правило, "відповідають"), не потрібно турбуватися про аналіз крові, оскільки жити здоровіше, ніж середньостатистично середньостатистична людина в Німеччині, не особливо важко.
Все ще рекомендується здавати аналіз крові - особливо для тих, хто переходить на веган. По-перше, він надає факти та гарантує, що все змінюється, коли ви змінюєте свій раціон. По-друге, це також забезпечує вам безпеку (або, у разі сумнівів, показує, де ще є проблеми). Все це краще, ніж туманні забобони та необгрунтовані турботи, які, на жаль, все ще широко поширені щодо веганської дієти - і можуть зробити багатьох веганів дуже невпевненими в собі.
Безумовно, Holo-TC
Мабуть, найцікавішим і найважливішим показником крові для веганів є вітамін В12. Власне кажучи, слід вимірювати не сам B12, а "голотранскобаламін" (Holo-TC) у крові. Голотранскобаламін - це, так би мовити, активний, зв’язаний B12, який насправді доступний організму. Holo-TC служить показником поставки В12.
Одного тесту на вміст вітаміну В12 у сироватці крові недостатньо, щоб виключити дефіцит В12. Тому що тут також вимірюється вітамін В12, який недоступний для організму. Тому той, хто покладається виключно на рівень В12 у сироватці крові, має ризик прихованого дефіциту В12 з усіма наслідками. Також тому, що високий рівень фолієвої кислоти (як це часто зустрічається у веганів) може замаскувати дефіцит В12.
Зберігання заліза/феритину
Феритин, що зберігає залізо, також представляє інтерес для дослідження крові. Залізо з рослинної їжі засвоюється організмом гірше, ніж із м’яса. Корисність рослинного заліза можна збільшити, додаючи продукти, що містять вітамін С.
Однак менший рівень споживання заліза у веганів не означає, що надходження заліза у веганів, як правило, є проблематичним. Цікаво, що вегани часто мають відносно низьку феритинову цінність, але вона все ще знаходиться в межах норми і, отже, не є дефіцитом. А високий рівень феритину не завжди бажаний.
Поки немає дефіциту заліза, турбуватися нема про що. Відповідно до Verein für Independent Gesundheitsberatung e.V. (UGB), низьке (але нормальне) значення феритину може навіть мати користь для здоров’я. Високе значення феритину пов’язане з ішемічними захворюваннями серця, такими як артеріосклероз та інфаркти. Тому UGB не рекомендує займатися самолікуванням препаратами заліза. Тільки ті, у кого діагностовано дефіцит заліза, повинні за погодженням зі своїм сімейним лікарем вживати заходів.
Вірогідність дефіциту вітаміну D
Часто рекомендується також аналіз крові на вітамін D. Підраховано, що приблизно половина людей у північній та центральній Європі занадто низька. Дефіцит вітаміну D особливо страждає від людей, які багато сидять в офісі і мало сонячного світла. Отже, значна частина населення в Центральній та Північній Європі. Постраждали не лише вегани.
При цьому: повний аналіз крові
На основі повного аналізу крові лікар отримує додаткову інформацію про склад білих кров’яних тілець (лейкоцитів) і, отже, при необхідності ранню інформацію про захворювання. Якщо у вас немає симптомів, ви можете обійтися без повного аналізу крові. Але це все одно цікаво - і часто якось обнадійливо, коли всі цінності правильні. Багато лікарів виставляють рахунок на повний аналіз крові через медичну страховку, тому тест є безкоштовним для пацієнтів.
Загалом, завжди слід проконсультуватися зі своїм лікарем до і після дослідження крові. Ви не повинні боятися дотримуватися веганської дієти, щоб лікар міг організувати подальші вимірювання. На жаль, багато лікарів все ще мають забобони щодо веганської дієти. Тому аналіз крові - найкращий спосіб довести власне здоров’я - або вжити заходів вчасно і, наприклад, Б. щоб уникнути дефіциту вітаміну В12.
До речі: Якщо є підозра на конкретний дефіцит, лікарі зобов’язані взяти відповідні аналізи крові та врегулювати їх у медичній страховій компанії. Якщо у вас раніше був (або ви підозрюєте) дефіцит вітаміну В12, повідомте свого лікаря. Тоді аналіз крові для вас, швидше за все, буде зроблений безкоштовно, і ви зможете в безпеці.