Ананас на грилі з карамельним та м’ятним соусом - Все про схуднення

Ананас на грилі з карамельним та м’ятним соусомОбличчя Він вам підморгує? Це десерт, який шеф-кухар Лівіу Ламбріно приготував для нас на останній сесії кулінарії, і яким я вже пообіцяв поділитися з вами. Подивимось, як це робиться!

Інгредієнти на 8 порцій

• Великий очищений і нарізаний ананас (товщина скибочок - 1,5 см)
• Бурий цукор (40 г)
• Вершки для приготування з 30% жиру (40 мл)
• Щіпка солі
• Маленькі листя м’яти (4-5 на порцію)

Спосіб приготування

Як зробити карамельний соус

1. У антипригарній каструлі розтопіть цукор рівним шаром, не помішуючи.
2. Коли цукор розтане і почне темніти, додайте вершки і добре перемішайте.
3. Зменшіть суміш до потрібної консистенції, додайте сіль і припиніть готувати.

Клацніть тут, якщо ви хочете, щоб доктор Лаура Ене та команда KiloStop допомогли вам схуднути!

Як приготувати ананас

1. Сильно розігрійте велику антипригарну сковороду або гриль.
2. Висушіть скибочки ананаса на паперовому рушнику, а потім смажте їх 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Як зробити монтаж/обшивку

Наріжте ананас шматочками неправильної форми і покладіть їх півколом приблизно на 1/3 периметра тарілки, близько до її краю. Кінчиком ложки полийте карамельний соус з місця на місце. Розкладіть листя м’яти між шматочками ананаса максимально естетично.

Використовуйте листя м’яти з верхівки стебла - вони молодші і виглядають краще. За бажанням для особливого візуального ефекту ви можете змастити їх цукровою пудрою.

Порція містить:

• Ккал: 85
• Вуглеводи: 18 г.
• Білок: 0,7 г.
• Жир: 1,6 г.
• Клітковина: 1,6 г.

ВЕЛИКИЙ ПОГЛЯД! Чекаю вас на сесії коментарів, щоб поділитися з нами, як цей рецепт вийшов для вас!

---