Ананасовий сироп зі свіжим ванільним шніном; s Кухня
Кулінарія, випічка, кулінарні подорожі - все, що робить (мене) щасливим
Ананасовий сироп зі свіжою ваніллю звучить по-справжньому смачно, чи не так? Принаймні, це я знайшов, побачивши рецепт і буквально відчувши солодкий смак смачного ананаса в поєднанні з ваніллю на мові.
Тож я пішов прямо до торговця ананасами, якому я довіряю, тому що вони ріжуть ананас свіжим, і вам не доведеться боротися з дурним лущенням або видаленням твердої серцевини. Практично, такий пристрій для різання ананасів, і якщо ви приємно запитаєте, ви можете доставити нарізаний ананас зеленим добре упакованим, щоб взяти його з собою додому. Слід визнати, що вони завжди виглядають дещо здивованими, і іноді виникає цікаве запитання, що я хочу з цим зробити. Так, так, цим блогерам завжди потрібні такі речі для фотографії.
Повернувшись на кухню, ананас нарізали і розім’яли, варили, фільтрували, знову варили з цукром та ваніліном, розливали по пляшках, а потім нетерпляче чекали, поки готовий ананасовий сироп охолоне, щоб я спробував. Я вже сильно обпалював рот, готуючи такий сироп, бо не думав про те, що речі стануть дуже гарячими.
Що я можу сказати? Ананасовий сироп - це мрія. На смак він такий смачний у поєднанні зі свіжою ваніллю. Ми вже пробували його як соус до ванільного морозива, змішаного в йогурті для сніданку, з мінеральною водою як ананасовий хорл і як намазку з вершковим сиром на хлібі, а моє улюблене ананасове варення зараз стикається з сильною конкуренцією.
Ананасовий сироп зі свіжою ваніллю
Інгредієнти для 1 пляшки 500мл:
1 ананас
1 стручок ванілі
500г цукру
Рецепт:
Для ананасового сиропу очистіть свіжий ананас від шкірки і виріжте тверду серцевину. М’якоть натерти на тертці або грубо нарізати кубиками і пюрировать. Помістіть м’якоть у каструлю з 750 мл води, доведіть до кипіння і кип’ятіть близько 10 хвилин.
Тепер процідіть приготовлений ананасовий бульйон і зберіть сік. Для цього я виклав тонке сито з чистим шматочком кухонного рулону, яке працює дуже добре. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть.
Помістіть відфільтрований сік разом з цукром, ванільною м’якоттю і вискобленим стручком ванілі в каструлю, закип’ятіть і кип’ятіть до 500 мл приблизно 15-20 хвилин, поки сироп не отримає потрібну консистенцію. Закип’ятіть герметично закриту скляну пляшку, налийте через лійку в пляшку сироп з ананасом, негайно закрийте його і дайте охолонути. Ананасовий сироп можна зберігати в прохолодному місці близько 2 місяців.
Рецепт походить із книги Self Preservation - Sweet and Salty Treats * (Amazon Affiliate Link), і я лише трохи його змінив. До речі, ви можете виграти цей чудовий буклет тут, у блозі, до вихідних. Будь ласка, заходьте сюди на розіграш.
Потім його перевірять на свіжих вафлях або млинцях, і я вірю, що якщо це продовжиться із споживанням ананасового сиропу, мені дуже скоро доведеться купувати ананаси. Або кілька “випадків”, як завжди кажуть наші діти в таборі?
Потіштеся кип’ятінням і насолоджуйтесь цим.
Усього найкращого, Шнін ♡
* Партнерське посилання на Amazon: Оскільки мене все частіше запитують, які саме товари я використовую, тепер ви часом знайдете посилання з моїми рекомендаціями на Кухні Шніна. Якщо ви купуєте щось за цими посиланнями, я отримую незначну комісію за рекомендацію, тож стаття вам більше не коштує ні копійки. Дякуємо за підтримку мого блогу.