Анчоуси з печі
Свіжі анчоуси є популярною закускою в Італії, Іспанії та в усьому Середземному морі. Ви можете часто їсти їх свіжоприготовленими на ринку своїми руками або купувати на винос. Свіжі анчоуси з духовки з сушеними помідорами та яйцями - чудова родзинка у будь-якому меню або як закуска з простотою простоти.
Інгредієнти (на 12 порцій):
24 свіжих анчоуса
2 яйця
50 г сушених помідорів
4 ст. Ложки оливкової олії
2 столові ложки олії насіння соняшнику
1 щіпка цукру
1 зубчик часнику
1 червона цибулина
1 ОРГАНІЧНИЙ лимон
1 білий хліб
сіль і перець
Підготовка:
1.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
2.
Яйця сильно відварити, дати їм охолонути, очистити їх від шкірки і розрізати уздовж на скибочки товщиною 1 м. Очистіть і подрібніть часник. Вичавіть сік органічного лимона. Цибулю почистити і нарізати дрібними кільцями. Висушені на сонці помідори злийте на кухонному рушнику і наріжте невеликими шматочками. Відкладіть в’ялені помідори та яйця.
3.
Нагрійте на сковороді олію з насіння соняшнику і обсмажуйте в ній цибулю на повільному вогні близько 3 хвилин. Засипте його щіпкою цукру і потійте ще 2 хвилини до напівпрозорості. Відкласти.
4-й.
Відокремте голову і хвіст анчоусів і видаліть нутрощі. Великим пальцем ретельно відокремте хребет від м’яса. Вимийте анчоуси і добре погладьте їх.
5.
Покладіть в миску 3 столові ложки оливкової олії, часник і лимонний сік і добре перемішайте.
6-й.
Змастіть деко 1 столовою ложкою оливкової олії і покладіть анчоуси поруч один з одним на лист шкірою вниз. Полийте анчоуси сумішшю оливкової олії та лимона і полийте їх сіллю та перцем.
7-й.
Випікайте анчоуси в духовці протягом 7 хвилин. Білий хліб наріжте скибочками та прикрасьте сушеними помідорами, шматочком яйця та 2 анчоусами. Покладіть на нього цибулю і зафіксуйте зубочисткою.
Корисна інформація:
Найкраще обрізати голови та хвости анчоусів кухонними ножицями, це швидко, і дрібна рибка не надмірно стискається при різанні.
Анчоуси мають велике економічне значення і є частиною всієї середземноморської кухні. Дрібну рибу подають переважно в олії та солі як так звані анчоуси або в пюре як пасту з анчоуса. Потім їх здебільшого використовують як гострий кулінарний інгредієнт.
Тут ви знайдете безліч чудових ідей щодо рецептів вашої пальчикової їжі!
Їжа на пальцях на будь-який випадок: наповнені міні обгортаннями, вегетаріанськими азіатськими ролетиками чи пюре зі східних баклажанів, вареними котлетками або гарбузовими клинками. Тут ви знайдете саме те, що підходить для будь-якої вечірки та смаку!
Рецепти страв з пальців - ідеально підходять для будь-якого випадку
Рецепти страв з пальців - швидко і просто в приготуванні Їжа з пальців - ідеальна їжа для будь-яких випадків і на кожен сезон! Чи навесні ...
Приготовлені котлети - легка закуска
Фрикадельки - це класична кухня, яка завжди користується популярністю. Вони прості у приготуванні, їх легко поєднувати з усім та смакувати чудово як для молодих, так і для старих. Для підготовки ...
Пюре з баклажанів з чорними оливками та кунжутом
Пюре з баклажанів просто зробити в домашніх умовах Пюре з баклажанів, також відоме як Баба Гануш, - це чудове блюдо! Пюре з баклажанів просто приготувати, смачне і корисне теж ...
Міні обгортання - ідеальна їжа для пальців для вашої вечірки
Незалежно від пори року, пальчикові страви вітаються на будь-якій вечірці, включаючи швидкі та прості у приготуванні міні обгортання. У цьому рецепті вони ...
Партійні закуски - вегетаріанські азіатські щасливі рулети
Будь то пальчикова їжа, вечірка напередодні Нового року або легка і корисна їжа після висококалорійних різдвяних тижнів, маленькі азіатські рулетики - це смачна вітамінна бомба. Вона ...
Запечена гарбуз зі спеціями каррі та вершковим сирним кремом
Запечена гарбуз - ідеальна їжа для зими! Запечений гарбуз подається як клин, який швидко і легко готується в духовці. Приправлений ...
Пальчикова їжа з саду - італійська морква з пармською шинкою та козячим сиром
Пальчикова їжа а-ля-долче Віта! У цьому італійському рецепті цілу моркву загортають у тонкі скибочки козячого сиру та пармської шинки та обсмажують до хрусткої скоринки. Неважливо…