Андрада Сас; Що ми повинні знати про весільний торт; Sun Plaza
Андрада Сас: "Що ми повинні знати про весільний торт"
Весільний торт і досі називають "пиріжком нареченої" у багатьох місцях, де можна організовувати заходи. Однак він представляє цілу пару, отже "торт нареченого і нареченої" буде найбільш підходящою назвою. Приходьте на Sun Talks 12 березня, щоб дізнатись у планувальника весіль Андради Саса, якими кроками слід керуватися для весільної мрії.
Часто весільний торт є частиною меню, яке ви замовляли в ресторані, і ви обмежуєтесь роботою з певною кондитерською, певними композиціями або певним дизайном. Ось чому перед обговоренням торта добре підготувати дискусію щодо підписання договору на бронювання місця, щоб точно побачити, які варіанти у вас є.
Перевірте кондитерські вироби заздалегідь!
Якщо вам вдасться привезти торт з місця, будьте дуже обережні, наймайте лише перевірених кондитерів, які мають сучасні дозволи, і переконайтеся, що транспорт пирога в день весілля також включений в договір. Транспортувати можна лише на певних автомобілях, щоб уникнути пошкодження через зовнішні температури (більшість весіль проводяться влітку). Отримавши торт на місці, постачальник повинен буде передати особі, яка робить прийом, та a свідоцтво про походження.
Скільки торта слід замовити?
Щодо кількості, яку потрібно врахувати для торта, який ви замовите, майте на увазі, що ви повинні замовити мінімум 100 г та максимум 150 г для кожного гостя.
Звичайна порція торта важить близько 100 г, але при розрізанні, часто поспіхом, точне вимірювання неможливо, тому або перші скибочки ріжуть дуже тонко, тому що персонал боїться, що торт не дійде, або навпаки., розріжте щедро спочатку і помітно потоншіть скибочки в кінці, коли люди зрозуміють, що торта може бути недостатньо для всіх гостей. Кількість 120-125г/порція достатньо. Не забудьте додати до загальної кількості людей, яким подаватимуть торт та персонал, команду за контрактом, яка перебуватиме в кімнаті на момент подачі торта.
Як прикрасити весільний торт?
Що стосується дизайну або оздоблення торта, це може бути обмежено лише:
- бюджет (майстерність кондитера означає додаткові витрати)
- композиція на ваш вибір
Деякі композиції не підтримують багатоповерховий дизайн, оскільки не мають необхідної міцності. Вражаючі торти, побачені в журналах, робляться справжніми художниками, і більшість випадків спроба тиражувати такий торт у кондитерській «по сусідству» призведе до невдалої спроби.
Але що нам робити, якщо у нас немає величезного бюджету лише на торт? Найкраще рішення в цьому відношенні - послухати обраного постачальника і дозволити йому робити те, що він знає найкраще, не даючи йому можливості відтворювати тістечка, виготовлені великими кондитерами.
Іншим рішенням ситуації, коли у нас не дуже великий бюджет на торт, є вибір декору, зробленого з живі квіти. Таким чином, ви можете замовити дуже простий торт, одягнений навіть у кремовий або масляний крем, на якому розмістити спеціальну композицію, замовлену у того самого флориста, де ви будете обробляти букети та квіткові композиції в кімнаті.
Ще одна примха для весільного торта - це те, що називається Голий торт - тобто ті тістечка, які взагалі не мають покриття (виготовлені з цукрової пасти, шоколаду, вершків або іншого складу). Це «розкриті» торти, на яких неозброєним оком видно шари стільниці та крему і які зазвичай прикрашені живими квітами або фруктами.
Ці торти можна робити лише з певних композицій, тому перед замовленням такого торта важливо ретельно обговорити його з кондитером. Хоча вони здаються дуже простими у виготовленні, вони є чутливими тортами, їм потрібен певний опір, щоб не "демонтувати" - і тому добре не замовляти їх у кондитерських, які ніколи не виготовляли подібні торти. торти.
Торт - це тема, про яку ми можемо багато сперечатися, тому, якщо ви хочете дізнатись більше про найкращий вибір композицій, або про моделі тортів (або так звані «підроблені» торти), я чекаю на вас у суботу на Sun Plaza, починаючи з з 12:00. Не забудьте зареєструватися на семінар!
* Стаття написана Андрада Сас для Сонячні розмови.
"Мені подобаються події зі змістом, з людьми та з любов'ю. Коли бажання організувати вечірку походить від любові, тоді все просто. І я люблю прості речі ».