Обман до тонкої лінії
Гамбургери, макарони, картопля фрі: багато людей, які хочуть схуднути, частують себе справжньою випивкою раз на тиждень - "Cheat Day" або "Cheat Day". Чи можете ви насправді схуднути таким чином? І це здорово?
Замість листя салату та моркви, у День обману те, чого ви прагнули протягом шести днів, потрапляє у ваш шлунок - будь то картопля фрі, піца чи інші калорійні бомби. Фото: Крістін Клозе
Сандра Аренс, dpa
dpa/tmn Бад-Наухайм Мільйони людей з нетерпінням чекають цього: того дня тижня, коли все дозволено - принаймні, коли справа стосується їжі. Цей гріховний день вони називають "Днем обману", своєрідною нагородою за тверду дисципліну.
Простий принцип: якщо ви їсте суворо відповідно до дієтичного режиму протягом шести днів, ви можете повноцінно харчуватися на сьомий день. Замість листя салату є те, що їли. Не має значення, заморожена піца чи торт з вершковим кремом. І це часто не зупиняється на одному гріху: дозволено все, що вміщується і хочеться в шлунку.
І так ви можете схуднути? Якщо шукати в соціальних мережах, перед столами з’являються фотографії добре навчених людей із грубою кількістю їжі. Сяючі, вони стверджують, що можуть з’їсти все це у свій День обману без жалю - іноді 5000 калорій. Це вдвічі більше, ніж організм приблизно потребує на добу.
Cheat Day як засіб проти зупинки схуднення?
"Так званий Cheat Day - це не новий винахід, а добре відома концепція змагальних видів спорту", - пояснює екотрофолог Гюнтер Вагнер з Німецького інституту спортивного харчування в Бад-Наухаймі.
"День гурмана спонукає вас дотримуватися інакше суворих дієтичних правил і призводить до метаболізму", - говорить Вагнер. Через День шахраїв він не звикає до недостатньої кількості калорій або вуглеводів, що часто призводить до втрати ваги. Але Вагнер підкреслює: "Ці дні гурмана працюють лише для спортсменів, якщо ви не набиваєте себе випадковим чином, а частуєтесь чимось тут і там".
Або повна нісенітниця?
Вчений і автор харчової медицини Свен-Давід Мюллер із Фюрстенвальде-на-Шпрее також вважає щотижневе надмірне споживання, особливо для непідготовлених людей, повною нісенітницею. Не можна так схуднути.
Професор Ганс Хаунер з Інституту харчової медицини клініки Рехтс дер Ізар Мюнхенського технічного університету навіть попереджає про День обману. "Тіло насправді може боротися з масами їжі і переробляти її, але це створює для нього непотрібний стрес", - говорить він.
За словами Хаунера, таке перевантаження жирами, вуглеводами та цукром може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові. Для травлення в кров шлунково-кишкового тракту має надходити багато крові, яка потім відсутня в інших місцях. "Це призводить до того, що ми відчуваємо слабкість і не працюємо", - говорить Хаунер. Також можуть виникати завали. Він радить особливо людям з надмірною вагою та людям із діабетом чи метаболічними захворюваннями з "їжі".
Розлад харчової поведінки замість поблажливості
Але існує також ризик психологічної небезпеки, каже Марина Ломмель, дієтолог і власник цифрових радників з питань харчування Foodpunk з Мюнхена. Люди, які голодують протягом тижня, ризикують повністю перебільшити день обману. Тоді це може зсунутися до розладу харчування.
Однак, щоб цього не сталося, не обов’язково повністю видаляти Cheat Day із щотижневого розкладу. "Важливо лише те, що ви не переживаєте це до крайності, а скоріше дивитесь на це як на день, коли є маленькі гріхи", - говорить Ломмель.
Знайдіть правильну міру
Експерт з питань харчування Мюллер виступає за не вживання занадто низьких калорій протягом тижня. Це запобігає тязі до їжі. Але Мюллер знає, як часто вся упаковка шоколаду потрапляє в шлунок. "Якщо ви схильні поводитися так, ви можете спробувати поміркований обманний день", - говорить він.
Екотрофолог Вагнер також благає не робити надто жорсткими правила харчування. "Будь-яка зміна дієти є більш успішною, чим більше дозволених винятків", - говорить він. "Якщо ми занадто забороняємо собі, ми лише дуже хочемо".
Свен-Девід Мюллер - вчений з питань харчової медицини та автор книг. Фото: Вероніка Вернер
Марина Ломмель - дієтолог та власник цифрової консультації з питань харчування Foodpunk з Мюнхена. Фото: Митя Коломієць
Будь торт, гамбургер чи піца: у День шахраїв чи День шахраїв багато людей, які хочуть схуднути, винагороджують себе за жорстку дисципліну. Фото: Андреа Варнеке
Екотрофолог Гюнтер Вагнер працює в Німецькому інституті спортивного харчування в Бад-Наухаймі. Фото: Френк Баумхаммель