Англійський рецепт булочок - Інтернет-лінія

рецепт

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка

Зігрійте молоко. Вилийте його в миску, що містить дріжджі та цукор, перемішайте і залиште стояти близько десяти хвилин, поки на поверхні не утвориться піна.

У миску замісильної машини (або в салатник, якщо ви працюєте вручну) покладіть зверху сіль і борошно та сформуйте колодязь.

Вилийте суміш на основі молока в лунку і перемішайте.

Вимішувати десять хвилин.

Якщо потрібно, зволожите пасту невеликою кількістю теплої води.

Покладіть на миску чайний рушник і дайте йому піднятися в теплому місці приблизно на 1 годину.

Об’єм тіста повинен подвоїтися.

Дегазуйте тісто (натискайте в руці, щоб вигнати повітря).

Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні, залишаючи товщину близько одного сантиметра.

За допомогою формочки для печива розміром 8 см або скляного вирізайте диски.

Помістіть їх, не перевертаючи на деко, застелений папером для випічки, і дайте знову піднятися в теплому місці.

Кекси все одно повинні збільшитися вдвічі.

Розігрійте антипригарну сковороду, без жиру.

Варіть на повільному вогні, поки кекси не стануть красивими.

Мафіни смачні, як тільки їх готують, але вони такі ж смачні на наступний день, розрізані навпіл і розігріті в тостері.