Хотіли ідеї рецептів з картоплею! Форум Кулінарія та випічка

Добрий вечір, дами!
Я шукаю смачний рецепт картоплі з духовки. Щось подібне я зробив, коли навчався в "Кізі", коли половинки картоплі обмазували і запікали в духовці. Або хтось знає щось подібне? Пану справді бракує ідей щодо рецептів картоплі. Також картопляна запіканка була б чудовою.

Re: Шукаємо ідеї рецептів з картоплею!

відповідь від claudi700 10 січня 2011 р., 20:16

метод "поверхня зрізу щіткою" хороший, але трудомісткий.

я очищаю картоплю, розрізаю на четвертинки і складаю в миску або мішок. потім додайте постріл оливкової олії, солі, перцю, паприки та чебрецю (розмарин також можливий, або трави Провансу). Добре перемішайте, якщо хочете, маринуйте 20 хвилин, потім накиньте на деко, застелене папером для випічки, готуйте при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин (використовуйте виделку, щоб наколоти)

Ви також можете приготувати картоплю, щоб вона все ще була досить твердою всередині. Дайте охолонути, розріжте навпіл, вишкрібте всередину. Подрібнені овочі (або фарш) обсмажити з цибулею, додати картопляну нутрощу, добре заправити, покласти в картопляні половинки, додати сир і спекти.

або запечена картопля (зробити цілою), подається зі сметаною або сметаною.

Гратин також смачний (залиште картоплю сирою, почистіть її, наріжте тонкими скибочками або наріжте; натріть запіканку зубчиком часнику, прошаруйте скибочки картоплі як черепицю. Змішайте молоко з невеликою кількістю сметани, додайте сіль, перець та мускатний горіх, залийте. Готуйте в духовці, 15 хв. Перед тим, як варити над ним тертий сир)

Для запіканки з картоплею я використовую «проварену» картоплю, зазвичай додаю овочі, приготовані на пару або смажені, викладаю все в змащений жир, молочний соус з невеликою кількістю вершків або сметани, багато зелень і спецій зверху, сир зверху, запечений.

Картопляна запіканка з фаршем - теж варіант, або просто картопля, цибуля, помідори, баклажани та кабачки, заправлені орегано та засмажені з овечим сиром.

Re: Шукаємо ідеї рецептів з картоплею!

відповідь від Квітнева дитина 10 січня 2011 р., 22:07

Наша улюблена картопля з духовки: покладіть 1-2 см солі у форму і покладіть зверху цілу картоплю - для картоплі середнього розміру, одну годину при 200 градусах. Закінчиться шкірка. Ви можете використовувати сіль пару разів.

Або: Наріжте картоплю кубиками та змішайте з невеликою кількістю (оливкової) олії - випікайте на папері для випікання 45 хвилин, приправляйте сіллю, паприкою та зеленню.

віяла картопля

відповідь від маленька фея 11 січня 2011 р. 12:32

Очистіть картоплю і кілька разів ножем наріжте зверху. Змастіть розтопленим вершковим маслом і випікайте в духовці близько 40 хвилин. потім ще раз змастіть трав’яним маслом і випікайте в духовці ще 30 хвилин.

Подібні повідомлення на форумі Кулінарія та випічка:

Шукаю вегетаріанський гарнір до картопляних вареників.

Привіт, мої діти хотіли картопляних вареників - але що я з ними роблю? Зазвичай я додав би до цього щось "м'ясне". але жодна з мишей цього не їсть. Моя єдина ідея - це «овочевий соус» з моркви, кольрабі, брокколі та чогось іншого .

своїми іцицями 11.03.2010