Аніс; Бадьян • Спеції з цілющими властивостями!

Аніс і аніс мають солодкий смак і схожий на солодку. Як пряність, рослинні частини надають випічці та спиртним напоям, таким як узо чи пернод, особливий характер - але вони також підходять для лікування кашлю та печії.

анісу походить із середземноморського району. Його кар’єра лікарської та ароматичної рослини розпочалася там більше 3000 років тому. В Єгипті його вважали випробуваною водоплаваючою лікарською рослиною. Вже тоді аніс був популярним як засіб Порушення травлення і зубний біль.

У Стародавній Греції анісове вино і хліб заправляли анісовим насінням; у Стародавньому Римі насіння анісу були популярними як солодкі закуски дихання вдосконалений. Крім того, аніс ще в давнину використовувався як афродизіак, який повинен був збільшити пожадливість чоловіків і жінок.

Аніс як пряність, олія та ліки

Кущ анісу може виростати до півметра заввишки і належить до сімейства Зонтичні. Pimpinella anisum, як називається його ботанічна назва, утворює невеликі білі квітки, які в кінці літа дають вузькі насіння довжиною близько трьох міліметрів. Їх сушать, а потім отримують цілими або подрібненими як приправа на ринку.

Трохи солодкий смак, що нагадує солодку, характерний для анісового насіння. Насправді аніс - це також інгредієнт чорної страви, але основним його інгредієнтом є корінь солодки. Сьогодні аніс в основному відомий як спеція. У випічці і Різдвяне печиво, Але типовий смак також цінується в анісових шнапсах, таких як ракі або узо в Туреччині та Греції.

Аніс і бадьян - які відмінності?

На ринку можна знайти поруч анісу дедалі частіше Аніс, ботанічний Illicium verum. Це дуже різні рослини. Крім того, насіння (плоди) використовують для насіння анісу, але у випадку зіркового анісу - цілі капсули з декількома камерами і по одному насінню кожна.

Саме тому аніс із Китаю є більш продуктивним і стає все більш популярним. Тому що в смак Ці дві спеції дуже схожі: обидві містять одне і те ж ефірне масло, яке надає анісу типовий запах і смак: Анетол.

Інгредієнти анісу та їх ефекти

На додаток до основного інгредієнта анетол, анісове насіння Крім того:

Фенол карбонові кислоти,
Саліцилати
Кумарини
Винищувач
вітамін С

Анетол застосовується як як ароматизатор, так і в лікувальних цілях Анісова олія але найважливіший інгредієнт. Аніс розкриває такі ефекти у фітотерапії:

відхаркувальний засіб
спазмолітичний
бронходилататор
антибактеріальний (проти бактерій)
фунгіцидний (проти грибків)
сечогінний засіб
травна

Багато досліджень довели ці ефекти. Анетол з анісу може бути природним Протигрибковий засіб (Протигрибковий).

Проти кашлю та неприємного запаху з рота: Використовуйте аніс правильно як лікарську рослину

Аніс використовується в лікувальних цілях як чай, капсули, пастилки, краплі та мазь проти:

астма
Метеоризм
бронхіт
Інфекція пазухи
Біль у горлі
осиплість голосу
кашляти
Неприємний запах з рота
понюхати
печія
Проблеми з травленням, такі як здуття живота

Основні сфери застосування анісу кашляти та шлунково-кишкові скарги, які виникають Метеоризм в супроводі. Однак аніс зарекомендував себе не лише для внутрішнього використання. Його також можна використовувати зовнішньо як мазь або анісове масло, наприклад:

вугрі
рвані куточки рота
хворий ніс понюхати
жирна шкіра

Небезпека: Ніколи не збирайте аніс самостійно, купуйте його Анісовий чай і готові анісові продукти, такі як капсули та мазі, щоб бути у безпеці. Тому що рослина і фрукти бачать отруйне болиголова дуже схожий.

Рецепти чаю з анісом проти кашлю та для шлунку

Чай від кашлю з анісом: Одна частина анісу (наприклад, десять грамів) з двох частин Трава чебрецю суміш. Покладіть чайну ложку цієї суміші в чашку, залийте її 150 мілілітрами окропу і дайте настоятися чверть години. Зціджувати і пити тричі на день. Чай з чебрецю і анісу розпушує слиз, полегшує його Кашель та протидіє запальним процесам.

Пурпуровий чай з анісом: Змішайте в рівних частинах сушений аніс, кріп і кмин. Суміш подрібніть в ступці, додайте одну чайну ложку до 150 мілілітрів окропу. Дайте їй просочитися чверть години і пийте теплим, але не дуже гарячим, маленькими ковтками. Це заспокоює шлунок, захищає від печія і газ.

Обережно, аніс може мати побічні ефекти!

Якими б не були засвоювані та корисні анісові насіння, Малюки і Вагітні жінки часто не переносять анетол. Маленькі діти можуть відчувати проблеми з диханням та алергію. Вагітним жінкам слід уникати лікарських препаратів з анісовою та анісовою олією, оскільки вони мають матка може стимулювати. Однак аніс як спеція нешкідливий, оскільки використовується лише невелика кількість.

Існує також Перехресна алергія між анісом та іншими зонтичними, такими як селера, кріп та кмин. Тому будь-хто, хто знає, що у них алергія на ці продукти, також повинен бути надзвичайно обережним з анісом.

І як для багатьох Лікарські рослини Застосовується наступне: Ви не повинні використовувати його самостійно щодня протягом місяців. Так само, як базилік, естрагон, мускатний горіх або духмяний перець, аніс, природно, містить Естрагола або метил евгенол. Підозрюється, що обидві речовини пошкоджують геном і, таким чином, викликають рак, як попереджає Федеральний інститут оцінки ризику.