Аніс - переваги, властивості, ризики

аніс це ароматична рослина, що використовується як в гастрономії, так і в природній медицині. У наступній статті з’ясуйте, що містить аніс, які переваги та властивості цієї спеції, як правильно її вживати, а також які можуть бути протипоказання.

аніс

Зміст:

Загальна інформація

Що таке аніс

аніс - квітуча рослина, науково відома як Pimpinella anisum. Плоди цієї рослини досить дрібні і дуже нагадують насіння соняшнику. Ефірна олія, видобута з цих насіння, надзвичайно міцна і може принести цілу низку корисних наслідків для здоров’я.

Анасоновий стелат

Аніс також можна знайти у зоряній, асиметричній формі, що має червонуватий колір, а всередині форми є насіння коричневого кольору, якими можна заправити кулінарні заготовки.

Порив Анасона

Насіння анісу мають сильний і солодкий аромат, із солодко-гірким смаком, який відчувається дуже сильно. Цей аромат спеції надає їй справжності, коли мова йде про китайські страви. Крім того, аніс, незважаючи на свій сильний аромат, дуже добре поєднується з іншими спеціями, такими як імбир, гвоздика та кориця.

Де росте аніс

Рослина анісу, культивована ще з античності, найбільше відома народам країн Східного Середземномор’я. В Європу цю пряність завезли римляни під ім'ям анес, а в ХІІ столітті її почали культивувати в Іспанії, а в Англії в ХVІІ столітті.

Аніс або кріп

Кріп і аніс - не однакові спеції, хоча їх смаки дуже схожі.

Що містить аніс?

поживні речовини:

  • Вода
  • білка
  • ліпіди
  • вуглеводи
  • клітковина
  • Кальцій
  • Залізо
  • Магній
  • Фосфор
  • Калій
  • Натрію
  • Цинк
  • тіамін
  • рибофлавін
  • Вітамін А
  • Вітамін С
  • Мононенасичені жирні кислоти

Аніс - користь і властивості

Існує багато важливих переваг для здоров’я, які можна отримати, використовуючи цю рослину, включаючи покращення травлення, полегшення передменструальних симптомів, антиоксидантний захист та допомогу в зусиллях для схуднення. Ці переваги значною мірою зумовлені антиоксидантами, присутніми в цій рослині, такими як анетол.

Анісові властивості

  • Покращує функцію травлення
  • Полегшує симптоми астми
  • Затримує прогресування катаракти
  • Він має противідхаркувальні та протизапальні властивості
  • Підтримує здоров’я шкіри
  • Покращує імунну систему
  • Відновлює дихальну систему, уражену грип або застуда
  • Зменшує частоту судом
  • Покращує метаболічну функцію
  • Допомагає при схудненні
  • Підтримуйте здоров’я серця
  • Зміцнює імунну систему
  • лікувати псоріаз
  • Запобігає тромбозу
  • Допомагає зняти запор
  • Підвищує лібідо
  • Це полегшує передменструальні симптоми
  • Він має спазмолітичні властивості (шлунково-кишковий тракт)
  • Покращує травлення
  • Усуває кишкові паразити
  • Лікувати кашель, Грип і бронхіт
  • Загоює ларингіт і трахеїт
  • Підтримує гормональний баланс
  • Стимулює апетит
  • Лікувати анорексію
  • Знімає коліки у немовлят

Як споживати аніс?

Анісовий чай

Пити 2-3 склянки чаю на день.

Не вводити безперервно протягом періоду, що перевищує 3 місяці. Якщо вам все-таки потрібен цей чай, ви можете відновити прийом після місячної перерви.

Спосіб приготування: Більше 1/2 - 1 чайної ложки рослини залийте 200 мл окропу і залиште накритим на 10-15 хвилин, потім процідіть.

Анісовий чай

Ось кілька смачних рецептів анісового чаю.

Аніс із зірками із зеленим чаєм

інгредієнти

  • 4 чайні ложки зеленого чаю
  • Паличка кориці
  • 8 штук бадьяна (подрібнений)
  • Один літр окропу

Спосіб приготування: Спочатку потрібно покласти в миску корицю та аніс, а потім залити зверху гарячою водою. Перемішайте і дайте настоятися протягом 2 хвилин. Процідіть настій і вилийте рідину в чайник, а потім додайте зелений чай. Через 2-3 хвилини чай можна подавати з чайною ложкою меду.

Аніс із зіркою з кардамоном

інгредієнти:

  • 2 чайні ложки чорного чаю
  • 5 стручків кардамону
  • 1 шматочок бадьяна
  • 1 паличка кориці
  • 1 скибочка лимона
  • 500 мл окропу

Спосіб приготування: Подрібніть кардамон, а потім додайте його в миску або безпосередньо в чайник разом із чорним чаєм, корицею, бадьяном і лимоном. Потім залийте окропом і дайте суміші настоятися близько 4-5 хвилин, а потім подайте з чайною ложкою меду або коричневого цукру.

Аніс із зіркою з м’ятою та лимоном

інгредієнти:

  • 12 листочків свіжої м’яти
  • 1 лимон
  • 1 шматочок бадьяна
  • 1 паличка кориці
  • 1 скибочка імбиру
  • 500 мл окропу

Спосіб приготування: Акуратно подрібніть листя м’яти. Потім наріжте лимон шматочками і покладіть їх у ємність, а потім додайте інші інгредієнти, включаючи гарячу воду. Дайте чаю настоятися близько 5 хвилин, а потім підсолоджуйте його за смаком медом або коричневим цукром і насолоджуйтесь ним сповна.

Запечена качина листка з анісом

інгредієнти:

  • 2 лялечки качки, промиті та добре просушені паперовими рушниками
  • 6 зубчиків зеленого часнику
  • 1 зубчик часнику
  • 1 апельсин, нарізаний кружками товщиною 3-4 мм
  • 2-3 гвоздики
  • 4-5 стручків зеленого кардамону, але злегка подрібнених
  • 2-3 шматочки бадьяна
  • 2 лаврових листа
  • сіль
  • чорний перець, свіжомелений

Спосіб приготування: Перший раз піч нагрівається до 100 градусів Цельсія. Потім окремо розріжте зубчики часнику навпіл і покладіть їх на дно піддона духовки, що відповідає розміру для двох качиних ніжок. Потім додайте зелений часник і скибочки апельсина. Посоліть і поперчіть качині ніжки. Окремо почистіть зубчики часнику і залиште їх цілими, але якщо деякі зубчики часнику занадто великі, ви можете розрізати їх навпіл, але не нарізаними скибочками. Потім посипте часник бобовими, а потім додайте лаврове листя разом з іншими спеціями.

Покрийте лоток стегнами алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту духовку. Залиште варитися приблизно на 3 години на дуже слабкому вогні, поки стегна не стануть м’якими. Будьте обережні, оскільки час приготування може різнитися залежно від роботи духовки та розміру качиних ніжок. Після закінчення часу вийміть стегна з духовки і залиште охолоджуватися на 5-10 хвилин, а потім їх можна подавати з гарніром з вареної картоплі, залізного рису або куску та овочів. Майте тягу!

Анісова олія

З давніх часів аніс використовувався як пряність для багатьох харчових продуктів та напоїв. Анісова олія також є іншим інгредієнтом, одержуваним з цієї ароматичної рослини, яку видобувають паровою перегонкою насіння анісу.

Анісове масло можна використовувати:

  • В ароматичних ваннах: покладіть 4 - 6 крапель у ванну
  • Для масажу: покладіть 10 - 15 крапель у 50 мл основи рослинного масла (Кокосове масло, Арганова олія або оливкова олія)
  • Для запашних кімнат
  • Як миючий розчин
  • Як випарник або спрей на водній основі

Користь анісової олії

Протиепілептичний розслаблюючий ефект

Оскільки ефірна олія анісу має наркотичну та седативну дію, воно може заспокоїти епілептичні напади, заспокоюючи серцебиття, регулюючи кровообіг та дихання.

Протиревматичний ефект

Анісова олія заспокоює ревматичний та артритний біль, стимулюючи кровообіг, зменшуючи тим самим біль у уражених ділянках.

Антисептичний ефект

Ця ефірна олія також має антисептичні властивості, які забезпечують ранам ефективний захисний шар від інфекцій, що сприяє швидшому загоєнню ран.

Спазмолітичний ефект

Спазми - це надмірне скорочення дихальних шляхів, м’язів, нервів, судин та внутрішніх органів, що призводить до хронічного (сильного) кашлю, спазмів у шлунку або болів у шлунку. Тому ця ефірна олія має розслаблюючі та спазмолітичні властивості.

Проносний ефект

Це масло має м’які очищаючі властивості. На відміну від інших синтетичних чи суворих очисних засобів, він не залишає шлунок та печінку виснаженими від послаблюючої дії. Отже, якщо олію приймати невеликими дозами, це лікує запор та розлад шлунку.

Лікує хвороби дихальних шляхів

Ця олія справді чудова як відхаркувальний засіб, і це властивість принесло їй вражаючу репутацію. Вивільняє слиз або мокроту, що осідає в легенях і дихальних шляхах, і полегшує стан при кашлі, болях у грудях, проблемах з диханням, астмі, бронхіті, закладеності та інших респіраторних захворюваннях.

Седативний ефект

Завдяки своїй седативній дії олія може використовуватися для лікування нападів тривоги, нервових розладів, епізодів депресії, гніву, стресу, а також для полегшення симптомів безсоння, викликаючи стан розслаблення та спокою. Цей ефект особливо помітний, коли масло застосовується у високих дозах, оскільки в низьких дозах воно діє як стимулятор.

Ефект верміфуги

Олія має дегельмінтизуючий ефект, маючи силу знищувати кишкових глистів.

Дитячий анісовий чай

Немовлятам, за потреби, вводитимуть до 6 чайних ложок чаю на день.

Спосіб приготування: чайну ложку рослини залийте 100 мл окропу і залиште накритим на 10-15 хвилин, потім процідіть.

Аніс в косметиці

Окрім того, що анісовий чай приносить багато користі для організму, його можна використовувати для розгладження мімічних зморшок.

Настій анісового чаю зморшки

інгредієнти:

  • Чайна ложка насіння анісу
  • 3 склянки води

Спосіб приготування: Доведіть воду до кипіння, потім відставте її та додайте насіння, а потім дайте їм настоятися приблизно 10-15 хвилин. Чай потрібно закривати під час настоювання, щоб леткі олії не випаровувалися. Після охолодження чаю процідіть його і покладіть в скляну банку. Вживайте цей чай, миючи шкіру як вранці, так і ввечері. Тонкі зморшки не затримаються зникнути.

Ризики та протипоказання анісу

Не рекомендується при підвищеній чутливості до цієї рослини.