Анка Бежан, у діалозі з Теодором Палеологом - К.Фетеле
Те, як ви можете їсти, щоб насолоджуватися життям, а також піклуватися про своє здоров’я, займало людей з давніх часів.
Великі мислителі світу зробили цінні рекомендації з цього приводу, і вони були використані як медициною, так і фольклором і застосовувались з великим успіхом донині. Рекомендація мати міру у всьому має філософське походження і може застосовуватися в усіх аспектах життя.
Анка Бежан, автор книги "Чудова дієта: дорога від 120 до 60 кілограмів”Він поспілкувався з учителем Теодор Палеолог, історик ідей, який присвятив більшу частину своєї діяльності вихованню та навчанню людей. Ознайомлено з деякими найціннішими практичними філософськими порадами, котрі кожен може прийняти, щоб досягти збалансованого способу життя та знайти мотивацію для цього.
Анка Бежан: Я думаю, що освіта з питань харчування дуже необхідна. Що ви думаєте, професоре?
Але припустимо, це не для всіх.
Я думаю, що сьогодні все більше людей можуть дозволити собі багато людей. Сьогодні він відносно доступний, і це є хорошою частиною глобалізації. На жаль, в наші дні ми бачимо менш хороші частини, вразливість, небезпеку, яка є занадто великим глобальним взаємозв’язком.
Існує потреба в більшій освіті з питань харчування, але не в новому шкільному предметі
Ви сказали, що у Франції на уроках біології ви навчались з питань харчування.
Так, в 11 класі. Так само статеве виховання. Думаю, марно класти на шию дітей окрему тему, яка називається сексуальне виховання. І, будьте обережні!, Я навчався в католицькій школі: Станісласова середня школа, - це католицька середня школа; тоді я думаю, що це було суворіше, ніж зараз. І нас добре вловило, що вчитель розповів нам про захист під час статевого акту тощо. Цей же вчитель також розповів нам про їжу, про хороші харчові звички.
І які були ті поради щодо правильних харчових звичок, які ви пам’ятали донині?
Я хочу сказати одне: я не найкращий приклад їжі. Рекомендується їсти відносно регулярно. Тепер я знаю, що з вами багато наголошуємо на строгості цього звичайного прийому їжі. Це не моя справа.
"Біда, коли діти не вчаться їсти розумно"
Я теж не надто акцентую увагу на тому, що ми їмо, думаю, що важливіше навчитися їсти розумно.
Так, ви набагато суворіші в цих питаннях.
Ви сказали, що у середній школі Франції ви вивчили лише деякі основні поняття про харчування. Але навіть незважаючи на це, ви думаєте, що вони вам допомогли?
Очевидно так! Це справді мало бути більше. Зрозуміло, що в деяких країнах це катастрофа, оскільки діти не вчаться їсти розумно. Я теж був в Америці. Там ожиріння є великою проблемою. Побачте це неозброєним оком на вулиці, в метро, люди, які страждають від цього. І чому це відбувається? Бо вони не вчились у школі. Є проблема з цим у деяких районах США. Але це не слід узагальнювати, оскільки Америка - надзвичайно складний та різноманітний світ, але це свідчить про шкідливі наслідки відсутності освіти в галузі харчування.
І перебільшене стримування - це помилка
На мою думку, дихайте філософією та історією з самого раннього віку. Що з того, що ви «вдихнули» до цих пір із цих областей, які вказівки ви вважаєте надзвичайно цінними для прийняття здорового та збалансованого способу життя?
Формула Солона (великий законодавець і політик стародавніх Афін - н.р.): "Нічого в надлишку"! Я раніше спеціально не цитував Солона, але я сперечався так само. Я вважаю, що є надлишок харчування, що нереально. Є деякі дієтологи, які дають вам дієту, яка є нестерпною, і тоді, очевидно, це не може працювати. Я маю на увазі, це працює місяць, два, три. а потім ти поранишся, бо це абсолютно нереально. Щодо столу, їжі, я б нагадав Епікура (давньогрецький філософ, засновник течії, яка носить його ім’я, епікурейство - н.р.). Епікур дуже помірковано харчувався, але для нього найвищим задоволенням було спілкування з друзями за столом. І я справді думаю, що це одне з найбільших задоволень існування. Без перебільшення, очевидно! Час від часу ми можемо перебільшувати, раз на кілька місяців. Я думаю, що розумно навіть перебільшувати. Сам Сократ наводить нам приклад з цього приводу у "Банкеті", коли всіх ставить під стіл. Також є своєрідне перебільшення у сенсі поміркованості. Перебільшена стриманість стає м’якою, неприємною і в підсумку не досягає своєї мети.
Солон, Епікур, Піфагор - античні філософи, від яких ми дізнаємось найбільше про збалансований спосіб життя
Те, що інші філософи спиралися на спосіб життя та харчування?