ANTENA3.RO LIVE. Лікар Симона Карнікуу пояснює, чому ми набираємо вагу, коли ми більше не сидимо на дієті, чому дієти насправді не вдаються і чому ми легше худнемо влітку
Дієтолог Симона Карнікуу пояснює, чому ми набираємо вагу, коли більше не сидимо на дієті, чому дієти насправді не вдаються і чому ми легше худнемо влітку.
Симона - лікар з питань харчування, діабету та метаболічних захворювань та одна з найбільш підготовлених лікарів у нашій країні, особливо в темі, де всі відчувають, що їй добре, як у футболі.
"Бути вегетаріанцем чи веганом досить складно. Ми повинні бути обережними щодо диспропорцій. Дієтолог може бути дуже хорошим вегетаріанцем. Я їжу рибу один-два рази на тиждень, а також молочні продукти та яйця. Ми повинні бути обережними з фруктами. Легко з’їсти 1-2 кг фруктів, але з точки зору метаболізму це не дуже добре.
Марія Коман: Що означає правильний день харчування?
Я починаю ранок зі сніданку або без нього. Нічого не трапляється, якщо ви не їсте, якщо у вас немає проблем зі здоров’ям. Я можу вибрати круто зварене яйце, не уникаю жирів. Яйце я пов’язую з овочами, вівсяним хлібом або житом. Я також з’їдаю один фрукт, ніколи два. Я також їм хліб з овечим сиром, але теж з кавуном. Це замінник помідорів. Ми можемо мати кілька тяг, не впливаючи на наш спосіб життя.
В обід ніколи не дві страви. Я вибираю овочі, бо вони швидко засвоюються. Легко засвоюючись, у вас є енергія. Якби я їв важко для засвоєння, у мене не було б енергії. Я також можу їсти йогурт з псевдо злаками (чіа, лобода, пшоно). Погано відчувати голод. Пшоно - це продукт, який дає нам ситість, він легко засвоюється. Пшоняні пластівці набрякають, якщо ми помістимо їх у воду. Голод можна контролювати, навіть якщо ми зупинимось під час їжі. Це простий фокус, і ми можемо спробувати.
Марія Коман: Як не набрати вагу у відпустці?
Їжа повинна бути зменшена, коли ми повертаємось з відпустки. Коли ми багато їмо, шлунок розширюється. Якщо там завжди повно, це нормально, коли він запитує нас. Під час канікул ми маємо їсти пристойні порції. Ми повинні робити свої апетити кожні дві-три години. Краще їсти частіше і потроху. Нам не потрібно голодувати. Під час кожного прийому їжі ми повинні зменшувати порцію їжі. Фокус полягає в тому, щоб поїсти, а потім зупинитися і повернутися. Шлунок адаптується, і ми адаптуємось до того, що нам потрібно робити.
Я пропоную пацієнтам написати харчовий щоденник про те, що вони їдять. Він також сказав їм скласти список мотивацій і читати їх з дня на день. У пацієнтів є проблеми з волею. Не соромно викликати психолога, коли у нас проблема. Ми живемо в епоху, коли ми дуже стресовані, але ми повинні мати рівновагу.
Якщо ми йдемо в ресторан, це завжди говорить про вагу. Нам потрібно почати наближати очі, а це означає 200-300 грам. Нам потрібно вибирати корисні для нас продукти. Важливо правильно вибрати пропорцію. Якщо ми їмо багато пюре або багато м’яса, це не добре. Пропорції повинні бути рівними.
Марія Коман: Поєднання м’яса та картоплі погане?
Виною тому поєднання білка з крохмалем. У сочевиці менше крохмалю, ніж у пюре. Існують комбінації, які роблять нас товстими з самого початку завдяки вивільненим гормонам. Добре не вживати вуглеводи під час їжі. Вони повинні поєднуватися з жирами і не виділяти великої кількості інсуліну. Якщо ви їсте торт натщесерце, ви падаєте в непритомність. Саме завдяки цьому факту. Коли ми споживаємо велику кількість вуглеводів, ми усуваємо велику кількість інсуліну.
Марія Коман: Є люди, які поститься?
Існує кілька видів голодування, і вам слід проконсультуватися з фахівцем. Піст практично очищає організм. Тіло харчується як зазвичай. Рекомендую їсти м’ясо ввечері. Увечері, якщо до сну залишається 2-3 години, м’ясо встигає засвоїтися. Голодування - це більше стиль детоксикації. Зміни в обміні речовин, дієтах, дієті можуть негативно адаптуватися. Якщо дієта правильна, все буде добре. Ми будемо худнути і матимемо багато енергії. Важливо бути обережним, до кого ми звертаємось, щоб не розбалансувати метаболізм в довгостроковій перспективі.
Марія Коман: Є люди, які їдять мало і набирають вагу?
Сабіна: Це не міф, це реальність! Це парадокс метаболізму. Є раритети. Необхідно спостерігати за швидкістю метаболізму. Потрібно встановити співвідношення між жиром та м’язовою масою.
Марія Коман: Коли ви починаєте бачити погану їжу в здоров'ї?
Сабіна: Ми погано їмо, і є проблеми зі здоров’ям. Я читаю всілякі статті досліджень. Ефекти швидко помітні. Понеділок, навіть роки. Дітей, що споживають солодощі та газовані соки, оцінювали та аналізували сітківку ока. Через два-три роки споживання сітківки було змінено. Існує ризик раку, ожиріння.
«Антена 3» запустила новий проект у четвер, о 15.00, "antena3.ro LIVE, з Марією Коман”, Щотижневий формат інтерв’ю виключно в Інтернеті, де будуть розглянуті теми моменту та проаналізовано їх разом із тими, хто може дати відповіді.