Антиоксиданти - це те, як вони захищають організм цераскрином

Антиоксиданти необхідні для вашого здоров’я. Рослинні речовини борються з вільними радикалами в організмі та захищають вас від численних захворювань, особливо раку.

Рослини постійно оточені ворогами: паразити, зміна клімату та сонячні ультрафіолетові промені можуть завдати їм шкоди. Щоб вижити, флора повинна завжди бути пильною і захищатись. В процесі еволюції рослини розробили розумний захисний механізм: антиоксиданти. Ці хімічні сполуки виганяють паразитів і відновлюють пошкодження. Це також важливо для здоров’я людей. Оскільки антиоксиданти допомагають імунній системі і можуть захистити нас від численних захворювань.

У наступній статті ви дізнаєтеся все про вплив антиоксидантів та чому вони необхідні для вашого здоров’я. Важливо знати, які харчові продукти найкраще постачаються антиоксидантами, і чи варто їх отримувати у вигляді дієтичних добавок. Також: Антиоксиданти дійсно допомагають схуднути?

Антиоксиданти та вільні радикали

Для того, щоб зрозуміти роль антиоксидантів в організмі людини, варто спочатку поглянути на їх аналоги: вільні радикали. Ви за це окислювальний стрес відповідальний, що завжди становить небезпеку для людського організму. Говорять про окислювальний стрес, коли спостерігається надмірна кількість вільні радикали які борються з антиоксидантами в організмі. Якщо у цій битві домінують вільні радикали, здоров’я страждає. Ось чому вам слід приєднатися до збройних сил Росії Антиоксиданти зміцнювати .

Що таке вільні радикали?

Вільні радикали є нестійкий і агресивний Молекули, які завдяки своїй хімічній структурі руйнують клітини, маніпулюють їх генетичним складом і тим самим погіршують їх функції. Вони виникають з Молекули кисню, чому тіло постійний боротьба із вільними радикалами. УФ-промені, алкоголь, сигаретний дим, токсини навколишнього середовища, підвищений рівень цукру в крові, а також інтенсивний спорт призводять до збільшення утворення вільних радикалів [1–3] .

Чи знали ви, що низькі концентрації вільних радикалів виконують важливі завдання в організмі? Вони сприяють кровообігу і є вірними помічниками імунної системи. Імунна система створює вільні радикали для запобігання зараженню: радикали проникають через бактерії та знищують їх зсередини [4] .

Чому шкідливий окислювальний стрес?

Якщо не боротися із надмірним окислювальним стресом, вільні радикали можуть спричинити руйнування в організмі. Вчені розглядають окислювальний стрес як пусковий механізм, який стає численним Хвороби [5]:

Хвороба Альцгеймера, деменція, хвороба Паркінсона
Цукровий діабет
Раки
Серцево-судинні захворювання, такі як атеросклероз або інсульти
Інфекційні хвороби

Вільні радикали також мають значний вплив на Процес старіння. С.пріч: чим сильніший окислювальний стрес, тим більше швидше ми старіємо [6] !

Наша стаття про біологічний вік розповідає, які ще фактори впливають на старіння.

Що таке антиоксиданти?

Антиоксиданти є антагоністами вільних радикалів. Вони заважають радикалам атакувати клітини. Зв’язуючись із вільними радикалами, антиоксиданти стабілізують свою хімічну структуру. Організм здатний виробляти антиоксидантні сполуки самостійно. Про харчування, особливо про Овочі, фрукти та горіхи, чи можете ви приймати інші необхідні антиоксиданти [1] .

Власні антиоксиданти в організмі

Дієтичні антиоксиданти

Вітамін С, вітамін Е, вітамін В2

Цинк, селен, марганець, йод

Вторинні рослинні речовини (бета-каротин, лікопен, лютеїн, алліцин, зеаксантин, поліфеноли, флавоноїди)

Антиоксидантна мережа
Антиоксиданти працюють як великий бізнес, щоб взяти участь у конкуренції: одного працівника недостатньо. Як і в компанії, їй потрібні члени керівництва, працівники для маркетингу, продажів тощо. Кожен має чудові якості, щоб допомогти компанії розвиватися. Подібним чином антиоксиданти доповнюють один одного. Наприклад: як тільки Вітамін Е Якщо нейтралізувати вільний радикал, він сам стає вільним радикалом. На допомогу приходить вітамін С, який знову дає вітаміну Е його антиоксидантну здатність. Тому ніколи не слід зосереджуватися на одному антиоксиданті - різноманітність має вирішальне значення [7] !

Як діють антиоксиданти: коли ви розрізаєте авокадо, м’якоть через короткий час стає коричневою через вплив кисню. Сік лимона запобігає цьому процесу. Причина: Антиоксидантна дія вітаміну С нейтралізує агресивні молекули кисню [1] .

Антиоксиданти та продукти харчування

Захист організму недостатній для оголошення війни вільним радикалам. Особливо в старості організм виробляє менше антиоксидантів. Це означає, що вам потрібно інше джерело антиоксидантів, щоб заповнити нестачу антиоксидантів у вашому організмі. різноманітні фрукти та овочі [8-й] !

Корисно знати: багато виробників харчових продуктів використовують антиоксиданти як добавки, щоб продовжити термін зберігання продуктів [9] .

У яких продуктах багато антиоксидантів?

Антиоксидантів у великій кількості міститься у фруктах, овочах та горіхах - навіть найменші кількості містяться у продуктах тваринного походження. Особливо Ягода, як асаї або чорниця, вони сповнені антиоксидантних сполук. Тваринна їжа містить велику кількість антиоксидантних мінералів селену та цинку. Фахівці рекомендують п’ять-шість Порції фруктів та овочів щодня для достатнього надходження антиоксидантів [10]. Наступні продукти є справжніми антиоксидантними бомбами [11]:

Чорний шоколад, пекан
Полуниця, ягоди годжі, малина, баобаб (плоди африканського хлібного дерева)
Варені артишоки
Капуста, червонокачанна капуста, квасоля
Гранат, зелений чай

Корисно знати: одна порція приблизно еквівалентна купці.

Краще лущити, ніж вимивати!
У шкірці фруктів міститься багато антиоксидантів. Ось чому не слід очищати яблуко від шкірки, наприклад, щоб не позбавляти організм цінних антиоксидантів [1] !

Вплив антиоксидантів на здоров’я

Антиоксиданти в їжі корисні для вашого здоров’я! Дослідники спостерігають все більше і більше способів, як рослинні речовини захищають вас від хвороб [17–25] .

Їжа, багата антиоксидантами

можливі наслідки для здоров’я

нижчий ризик раку молочної залози у жінок

і менший ризик раку товстої кишки

менший ризик серцевих захворювань

нижчий ризик діабету 2 типу

нижчий ризик раку товстої кишки

Антиоксиданти в харчових добавках

Антиоксиданти також вже потрапили на ринок Харчові добавки зроблено. Виробники обіцяють, що ці добавки підсилять імунну систему, щоб захистити вас від наслідків окисного стресу. Але добавки необхідні, коли антиоксидантів багато у фруктах та овочах?

Чи слід доповнювати антиоксидантами?

Дієтичні добавки непотрібні, якщо ви щодня їсте фрукти та овочі. Використовуйте їх, лише якщо у вас є певні поживні речовини завдяки їм Непереносимість відсутній - але лише після більш обізнані Консультація! Дослідження показали, що антиоксиданти з дієти діють набагато краще, ніж із препаратами. Це тому, що десятки сполук з їжі посилюють ефективність антиоксидантів. Препарати містять антиоксиданти лише у ізольованій формі, тобто без будь-яких інших речовин [8] .

За даними німецького центру з питань споживачів, науково не доведено, що ізольовані харчові добавки забезпечують захист від окисного стресу і, отже, від серцево-судинних захворювань та раку. Препарати з високими дозами можуть навіть зробити це Сприяти розвитку алергії та астматичних захворювань [1]. У дослідженні 2004 року дослідники дослідили клітини раку товстої кишки і виявили, що дієтичні добавки, що містять ізольовані антиоксиданти, можуть погіршити захворювання [12]. Вважається, що високодозовані добавки вітаміну Е сприяють розвитку раку простати [8] .

Що таке OPC?

За словами виробників, добавки OPC розроблені, щоб зберегти вас молодими та здоровими. OPC позначає олігомерні проантоціанідини, сильні антиоксиданти, що належать до вторинних рослинних речовин. Насіння винограду, зокрема, містить велику кількість ОРС. Інші джерела - яблука, арахіс та журавлина [13] .

Чи повинен я доповнювати OPC?
Незважаючи на численні твердження щодо здоров'я, ці твердження вважаються недостовірними [14]. Наразі лише дослідження на тваринах показали позитивні ефекти з точки зору боротьби з раком, які поки що не можуть бути передані людям [15]. Крім того, не існує рекомендованих добових норм для OPC. Особливо радять дослідники Вагітні жінки, жінки, які годують груддю, і люди, які приймають ліки, від доповнення OPC. Інакше можуть виникнути побічні ефекти та дискомфорт у всьому тілі [13] .

Схуднути за допомогою антиоксидантів

Американський експерт у галузі охорони здоров’я Кері Глассман розробила так звану дієту O2. Дієта O2 означає, що ви можете їсти лише продукти, що містять дуже велику кількість антиоксидантів. Це призначено для уповільнення процесу старіння та усунення зайвої ваги.

Що говорять про це дослідження?
Втрата ваги, пов’язана з цією дієтою, на думку вчених, пов’язана не з антиоксидантами. Натомість при дієті O2 ви споживаєте менше калорій завдяки важкій для овочів дієті. Це призведе до дефіциту калорій і, відповідно, дозволить фунтам повільно падати [16] .

Антиоксиданти: з першого погляду

Що таке окислювальний стрес?

Вільні радикали - це агресивні молекули кисню, які пошкоджують ваші клітини. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали. Якщо частка вільних радикалів переважає, виникає окислювальний стрес.

Чи небезпечний окислювальний стрес?

Окислювальний стрес може збільшити ризик раку, серцево-судинних захворювань та діабету. Однак антиоксиданти можуть знизити ризик раку, серцевих захворювань та діабету.

Де знайдені антиоксиданти?

Організм сам виробляє антиоксиданти для імунного захисту. Однак це також залежить від антиоксидантів з овочів, фруктів та горіхів. Власне вироблення антиоксидантів в організмі зменшується з віком. Особливо багатими антиоксидантами є: темний шоколад, ягоди, пекан, баобаб та зелений чай. Їжте п’ять порцій фруктів та овочів на день.

Потрібно доповнювати антиоксиданти?

Антиоксидантні добавки безпосередньо не рекомендуються. Такі добавки можуть призвести до алергії та астми.

Список літератури

[1] "Антиоксиданти: помічники проти вільних радикалів", Konsumentzentrale.de. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/antioxidantien-helfer-gegen-frei-radISCHE-10575 (доступ 04.12.2018).

[2] С. К. Пауерс та М. Дж. Джексон, "Індукований вправами окислювальний стрес: клітинні механізми та вплив на вироблення м'язової сили", Physiol. Ред., Том 88, No 4, стор. 1243-1276, жовтень 2008 р., Doi: 10.1152/physrev.00031.2007.

[3] Е. Райт, Дж. Шисм-Бекон та Л. Гласс, "Окислювальний стрес при цукровому діабеті 2 типу: роль голодування та постпрандіальної глікемії", Int J Clin Pract, Vol. 60, No. 3, pp. 308-314, березень 2006 р., Doi: 10.1111/j.1368-5031.2006.00825.x.

[4] М. Б. Хемптон, А. Дж. Кетл, К. С. Вінтерборн, "Усередині нейтрофільної фагосоми: окислювачі, мієлопероксидаза та знищення бактерій", Кров, том 92, No 9, с. 3007-3017, листопад 1998 р.

[5] LA Pham-Huy, H. He, and C. Pham-Huy, "Вільні радикали, антиоксиданти у захворюваннях та здоров’ї", Int J Biomed Sci, Vol. 4, No. 2, pp. 89-96, червень 2008 рік.

[6] "Окислювальний стрес, старіння та хвороби". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/ (доступ 10 грудня 2018 р.).

[7] С. Вертуані, А. Ангусті та С. Манфредіні, "Мережа антиоксидантів та проантиоксидантів: огляд", Curr. Pharm. Des., Том 10, No 14, стор. 1677-1694, 2004.

[8] "Антиоксиданти: поглиблено", NCCIH, 01 червня 2010 р. Https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm (дата доступу: 04 грудня 2018 р.).

[9] Ф. Редактор, “Асоціація харчових добавок та інгредієнтів | Антиоксиданти запобігають харчовим відходам ", Асоціація харчових добавок та інгредієнтів, вересень. 01 грудня 2012 р. Https://www.faia.org.uk/antioxidants/ (дата доступу: 04 грудня 2018 р.).

[10] Л. О. Драгстед та ін., "6-денне дослідження: Вплив фруктів та овочів на маркери окисного стресу та антиоксидантний захист у здорових некурящих", Am. J. Clin. Nutr., Том 79, No 6, стор. 1060-1072, червень 2004 р., Doi: 10.1093/ajcn/79.6.1060.

[11] MH Carlsen et al., "Загальний вміст антиоксидантів у понад 3100 продуктах харчування, напоях, спеціях, травах та добавках, що використовуються у всьому світі", Nutr J, том 9, с. 3, січень 2010 р., Doi: 10.1186/1475- 2891-9-3.

[12] А. А. Огунлі, Ф. Сюе та К. Б. Майкелс, "Споживання зеленого чаю та ризик або рецидив раку молочної залози: мета-аналіз", Breast Cancer Res. Treat., Vol. 119, No. 484, січень 2010 р., Doi: 10.1007/s10549-009-0415-0.

[13] Y. Chen та співавт., “Обернена залежність між споживанням чаю та ризиком раку прямої кишки”, Oncotarget, том 8, No 23, стор. 37367-37376, червень 2017 р., Doi: 10.18632/oncotarget.16959.

[14] «Чи корисний шоколад для вашого серця?» Клініка Майо. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/healthy-chocolate/faq-20058044 (дата доступу: 04 грудня 2018 р.).

[15] "Червоне вино і твоє серце", клініка Майо. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281 (дата доступу: 04 грудня 2018 р.).

[16] С. Деш та ін., "Вплив какао-продуктів на артеріальний тиск: систематичний огляд та мета-аналіз", Am. J. Hypertens., Т. 23, No 1, с. 97-103, січень 2010 р., Doi: 10.1038/ajh.2009.213.

[17] C. Hudthagosol, EH Haddad, K. McCarthy, P. Wang, K. Oda, J. Sabaté, "Пекани різко збільшують постпрандіальну антиоксидантну здатність плазми та катехіни та зменшують окислення ЛПНЩ у людей", J. Nutr., Том 141, No 1, с. 56-62, січень 2011 р., Doi: 10.3945/січень 110.121269.

[18] JF Reis та співавт., "Механізм дії та серцево-судинний ефект антоціанів: систематичний огляд досліджень на тваринах та людях", J Transl Med, том 14, № 1, с. 315, 15 2016, doi: 10.1186/s12967 -016-1076-5.

[19] "Потенційний вплив хлорогенової кислоти, основних фенольних компонентів кави, на здоров’я: всебічний огляд літератури. - PubMed - NCBI ". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391515 (дата доступу: 10 грудня 2018 р.).

[20] L. S. Adams, N. P. Seeram, B. B. Aggarwal, Y. Takada, D. Sand, and D. Heber, “Гранатовий сік, загальні гранатові елагітаніни та пунікалагін пригнічують сигналізацію запальних клітин у клітинах раку товстої кишки”, J. Agric. Food Chem., Том 54, No 3, стор. 980-985, лютий 2006 р., Doi: 10.1021/jf052005r.

[21] Г. Белакович, Д. Ніколова, Р. Г. Сімонетті та К. Глууд, "Антиоксидантні добавки для профілактики раку шлунково-кишкового тракту: систематичний огляд та мета-аналіз", Lancet, том 364, № 9441, стор. 1219 -1228, жовтень 2004 р., Doi: 10.1016/S0140-6736 (04) 17138-9.

[22] "Назавжди молодий із ресвератролом або OPC?", Центр споживання. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/fuer-immer-jung-mit-resveratrol-oder-opc-13389 (доступ 04.12.2018).

[23] "Реклама препаратів OPC", прості текстові дієтичні добавки. https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/faq/projekt-klartext-nem/werbung-zu-opcpraeparaten-22598 (дата доступу: 04 грудня 2018 р.).

[24] Ю.-Ж. Кім та ін., "Протипухлинні ефекти олігомерних проантоціанідинів на клітинну лінію колоректального раку людини, SNU-C4", World J. Gastroenterol., Т. 11, No 30, с. 4674-4678, серпень 2005 р.