Антиоксиданти для боротьби з окислювальним стресом
Як і кисень, з якого вони походять, вільні радикали є для нас необхідними. І наш організм постійно виробляє ці сполуки, які в результаті окислення змінюють всі види клітин. Включаючи віруси та бактерії - властивість, якою користується наша імунна система. Наше дихання також це породжує. І наші клітини використовують їх, наприклад, у відповідь на запалення. Ці "внутрішні" джерела контролюються іншою лінією захисту в нашому тілі, антиоксидантною системою.
Боріться з окислювальним стресом
Тому що, якщо вільних радикалів в організмі надлишково, вони пошкоджують багато клітин, навіть нервові або мозкові клітини. Вони беруть участь у своєму передчасному та прискореному старінні, потім у своїй смерті. Це називається окислювальним стресом. Для боротьби з ним організм мобілізує величезну мережу антиоксидантів, які він здатний синтезувати. Але іноді ендогенні захисні механізми та механізми відновлення стають недостатніми. Тим більше, що до вищезазначених внутрішніх джерел додаються «зовнішні» джерела: зловживання алкоголем, тютюн, стрес, вплив сонця, забруднення ... Тіло вже не здатне захищатися, йому потрібно допомагати.
Антиоксиданти: так, але не зловживання дієтичними добавками
Дослідження Suvimax підтверджує захист, який пропонує коктейль з антиоксидантів, прийнятих у харчових дозах, коли рівень антиоксидантів у крові, природно, низький. З іншого боку, негативні ефекти можуть спостерігатися при високих дозах або при харчових дозах, що приймаються хронічно протягом тривалого періоду часу. Звідси важливість не зловживати антиоксидантами у вигляді дієтичних добавок без поінформованої поради. Запобіжний захід, який не вимагає щоденного та мінімального споживання 5 порцій рослин.
| Читайте також: Надмірна сила антиоксидантів |
Фрукти та овочі заповнити антиоксидантами
Фрукти та овочі дійсно особливо багаті антиоксидантами. Тому щадіння їх значної частини в нашому раціоні є першим кроком у запобіганні появі різних захворювань, пов’язаних з окислювальним стресом.
Серед основних антиоксидантів - вітамін С. Ягоди та червоні фрукти наповнені ними, а також ківі та цитрусові; серед щедрих овочів, шпинату, перцю, капусти ... Вітамін Е рясніє рослинними оліями або жирними сухофруктами: мигдалем, фундуком, волоськими горіхами ...
Серед каротиноїдів, бета-каротин забарвлює моркву, абрикос, диню та манго, у томатах знаходиться лікопен, лютеїн та зеаксантин містяться в кабачках, ріпі чи брокколі ... Остання, як і інші хрестоцвіті, також пропонує глюкозинолати.
Що стосується поліфенолів, то їх тисячі! Можна згадати флавоноїди в цибулі або яблуках, катехіни в чаях, ізофлавони в сої, антоціани в ягодах, винограді, червоному вині ...