Антиоксиданти, фрукти та овочі ефективніші, ніж харчові добавки

Антоціани - це природні пігменти, які надають фруктам та овочам колір. Вони належать до великого сімейства поліфенолів. Вважається, що ці сполуки відіграють корисну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань завдяки своїй антиоксидантній активності.

овочі

Китайські дослідники провели дослідження на 150 дорослих з гіперхолестеринемією (високим рівнем холестерину). Їм випадково протягом 6 місяців давали або суміш антоціанів (320 мг двічі на день), або плацебо. Рівень С-реактивного білка (hsCRP) та молекули судинної адгезії (sVCAM-1), двох маркерів запалення, вимірювали до та після процедури. Ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання пов'язані з хронічним запальним станом.

Результат: через 6 місяців рівень hsCRP знизився на 21,6%, а рівень sVCAM-1 - на 12,3%. Більше того, рівень холестерину ЛПНЩ знизився на 10%, тоді як рівень холестерину ЛПВЩ збільшився на 14%. Дослідники кажуть, що це перше дослідження, яке показало, що антоціани як дієтична добавка можуть зменшити запалення в надлишку холестерину.

На завершення своїх результатів дослідники спостерігали в лабораторії вплив різних антоціанів на клітини людини. Таким чином, вони змогли спостерігати, що антоціани діють у взаємодії. Вони заявляють: "отже, споживання різних рослин, багатих антоціанами, є більш корисним, ніж споживання однієї дієтичної добавки антоціанів".

Серед рослин, багатих антоціанами, ми знаходимо чорницю, малину, ожину, вишню, виноград, апельсини, журавлину або червону капусту.