Антиоксиданти в здоровому харчуванні - Бондуель
антиоксиданти
Антиоксиданти - це група хімічних речовин, які зупиняють або уповільнюють окислення інших речовин. їх функція - нейтралізувати вільні радикали, які шкідливі і діють руйнівно на наш організм.
Вільні радикали
Вільні радикали, що утворюються в нормальних кількостях, корисні для наш організм, оскільки - крім усього іншого, виводячи токсини, він допомагає підтримувати необхідний баланс. Однак при надмірному утворенні вільні радикали можуть руйнувати клітини серця, нирок, мозку та інших важливих органів, пошкоджуючи нервові клітини, еритроцити, послаблюючи імунітет або навіть пошкоджуючи генетичний матеріал клітин, що може призвести до раку.
Антиоксиданти в раціоні
Антиоксиданти присутні в раціоні і допомагають природним захисним механізмам організму підтримувати необхідний баланс. Ось чому вони є важливим елементом дієти. Антиоксиданти найчастіше трапляються в овочах і фруктах. Серед найпоширеніших антиоксидантів: Провітамін А (бета-каротин) міститься в моркві, гарбузі, абрикосах, червоному перці, помідорах, листі петрушки, лейрі, шпинаті та салаті. Вітамін А міститься в брокколі, моркві, шпинаті, молочних продуктах, вершковому маслі, яєчних жовтках та жирній морській рибі. Вітамін Е міститься в рослинних оліях, насінні соняшнику, горіхах, бруньках, кукурудзі та шпинаті. Вітамін С (аскорбінова кислота) з'являється в цитрусових, ківі, помідорах, червоному перці, брюссельській капусті, листі петрушки, шпинаті, чорниці, шипшині, полуниці. селен міститься в бразильських горіхах, насінні соняшнику, рибі та морепродуктах, часнику, цибулі, коричневому рису, паростках пшениці та птиці. поліфеноли з'являються в оливковій олії, винограді, авокадо, салаті, червоному вині, зеленому чаї, червоному та білому.
Їжте щодня
Завдяки антиоксидантам ви збережете своє здоров'я та красу роками. Споживання природних антиоксидантів у щоденному раціоні дозволяє підтримувати рівновагу в організмі та зменшує ризик цивілізаційних захворювань. Антиоксиданти також уповільнюють процес старіння.