Обсяг замість калорій для діабетиків та людей із зайвою вагою
Вода, багата їжею та клітковиною, змушує вас почуватись ситими, без багато калорій Для людей із зайвою вагою та діабетиків це може бути відповіддю на питання, що їм все-таки дозволяється їсти. Експерти читали про це лекції на Конгресі діабету в Мюнхені.
Висока частка жиру в раціоні сприяє ожирінню, занадто багато вуглеводів підвищує рівень цукру в крові, а білки створюють навантаження на нирки.
Не дивно, що люди з надмірною вагою або діабетиком часто вже не знають, що їсти.
Багато води, мало калорій
На думку експертів з діабету та дієтології, не насамперед високий вміст енергії призводить до насичення, а саме обсяг їжі. Одне дослідження підтвердило це твердження: учасники відчували себе значно ситішими після їжі куряче-овочево-рисового супу, ніж після їжі з куряче-овочево-рисовим рисом. Це незважаючи на те, що кількість калорій була однаковою. Експерти з цього роблять висновок: Їжа з невеликою кількістю жиру, великою кількістю клітковини та великим вмістом води є низькокалорійною і все ще має наповнюючий ефект.
'' Зацукровані білки '' пошкоджують судини і призводять до резистентності до інсуліну
Тому вони рекомендують фрукти, овочі, цільнозернові продукти та страви, приготовані на пару. Ці продукти також містять декілька так званих кінцевих продуктів сучасного глікації (AGE), стверджують діабетологи з Центру серця та діабету NRW у Бад-Ойнхаузені.
Ці ВІК - це зацукровані білки, які все частіше виробляються людьми з діабетом та літніми людьми. ВІК часто також потрапляє в організм через сигаретний дим. Вони також містяться в довгих та інтенсивно нагрітих продуктах, наприклад, у смажених та смажених продуктах. 10% цих харчових ВІК поглинаються, але лише третина знову виводиться з організму.
Наслідки: Зависокий вміст AGE шкодить імунній системі, запобігає загоєнню ран і може спричинити резистентність до інсуліну *. Експерименти на тваринах показали, що. Інсулінорезистентність - це знижена реакція клітин людського організму на гормон інсулін.
Фрукти, овочі та багато клітковини
У клінічних дослідженнях було показано, що дієта з низьким віком зменшує або запобігає руйнуванню тканин, пов’язаному з діабетом, звуження артерій та збільшення ваги та втрату щільності кісткової тканини.
Харчові рекомендації фахівців для діабетиків: їжа на пару, їжа з великою кількістю води та високоякісна клітковина з фруктів, овочів та цільнозернових продуктів. Висновок: Те, що корисно для діабетиків, може бути правильним лише для людей із зайвою вагою.