AntiSpe Gьnther Wallraff,; Їсти із задоволенням; або The Last Fra;
Багато наших рецензентів є майстрами баффа сліпого. Вони навіть не заважають собі провести належне дослідження, не кажучи вже про те, щоб зазирнути в Макдональдс. Той, хто не виглядає, стає сліпим до правди.
Текст у повноцінній рекламі від McDonald's 10 травня 1985 року
Нещодавно Макдональд розпочав великий наступ на критиків з боку споживчих асоціацій та профспілок: "Напади не завадять нам розширюватися в майбутньому і тим самим пропонують великій кількості безробітних постійну роботу з усіма можливостями для просування по службі".
Можливість для іноземців та шукачів притулку? Йди туди, я (Алі) думаю собі. У нас уже 207 McDonald's. Найближчим часом їх має бути вдвічі більше. Я (Алі) випробовую удачу в Гамбурзі: в Gänsemarkt, в одному з найбільших відділень Німеччини, і мене приймають. Зараз я (Алі) не можу дозволити веселощам пройти, тому що наш девіз: «Їсти із задоволенням». Принаймні, так сказано у вітальній брошурі.
Що це означає?
»Макдональдс - це сімейний ресторан, де можна добре і недорого поїсти. У блискучому чистому оточенні, де вам добре і весело - досвід Макдональдса. Ми дуже раді, що ви з нами і бажаємо вам багато задоволення та успіхів у нашій команді! «
З такою щасливою командою я волію прикидатися двадцять шістьма. Із моїм фактичним віком (43) я б інакше не мав над чим сміятися.
Робоче місце за прилавком тісне, підлога слизька і гладка, сковорода розпечена при 180 градусах Цельсія. Застережень щодо безпеки немає. Насправді на роботі слід носити рукавички, принаймні так визначають правила техніки безпеки. Але таких немає, і вони лише уповільнили б роботу. У багатьох, хто працює або працював там довший час, є опіки або шрами від опіків. Колезі довелося їхати до лікарні незадовго до мого часу, оскільки він простягнув руку до грилю в суєті. Я (Алі) отримую пухирі в перший вечір роботи через краплі жиру.
Наївно я (Алі) вважаю, що моя перша зміна закінчується о другій тридцятій ранку, як було домовлено. Я (Алі) помічаю, як люди починають говорити про мене, новоприбулого. Менеджер б'є мене (Алі) і каже, щоб я йшов раніше часу. "Я просто дотримувався вказівок." - Мені довелося б від'їхати від нього особисто, він попереджає мене (Алі) і запитує із загрозливими відтінками, чи справді я чистив на вулиці. Оскільки незадовго до того мене вже відправили в холодну грудневу ніч у тонкій сорочці, я (Алі) відповідаю, що все повністю чисто. Однак особливо уважний працівник зауважує, що навколо все ще лежить папір.
Зараз трохи до третьої ночі. Менеджер вважає, що я (Алі) втрачаю правильне ставлення, я (Алі) не беру участь. Моє обличчя теж не виглядає дуже щасливим. Я не повинен думати, що мене не контролюють. Наприклад, сьогодні я простояв би там же п’ять хвилин. "Чому, - відповідаю я (Алі), - я не можу бути, я свисту вперед і назад, тому що сприймаю цю роботу як спорт".
Ніч та понаднормові роботи, як я дізнався (Алі), виставляються лише за повні години згідно з конфіденційними робочими інструкціями. Це означає, що до півгодини округляють вниз, потім округлюють. Але здебільшого це округляється. Це не штамп, коли ви приїжджаєте, а коли ви переїжджаєте на роботу. А коли ви їдете, все те саме: спочатку штампуйте, потім рухайтесь. Тож вони двічі крадуть ваш час.
Це напередодні Різдва. Потік величезний, і рекорд продажів досягається в пікові часи. Я (Алі) отримую погодинну заробітну плату в розмірі 7,55 DM за діяльність, яку можна порівняти з будь-якою роботою конвеєра. Крім того, мені (Алі) зараховують одну оцінку в надбавці на харчування за відпрацьовану годину. Через вісім годин менеджер повідомляє мене, що я (Алі) тепер можу вибрати щось із асортименту McDonald's. Коли я (Алі) запитую про столові прибори, стає дуже смішно. Столові прибори в McDonald's, божевільний жарт. Всі сміються і сміються.
Моє робоче місце (Алі) відкрите спереду. Те, як я (Алі) бачу клієнтів, вони бачать і мене. Я (Алі) не маю можливості на мить відійти і, можливо, випити в спеку. Смаження та гарнір, а особливо вся гірчиця, дуже спрагують.
Огірок для гамбургера, два огірки для Big Mäc, потім скибочка сиру та різні шприци з соусами, рибні шприци, курячі шприци, соус BicMäc.
Ви постійно пригнічені, бо дзвін десь дзвонить, вам потрібно надіти яблучний мішок або рибний Мак. А пальцем, повним риби, можна повернутися прямо до наступного гамбургера.
У перервах я (Алі) організовую пробну вечерю. Коли я (Алі) їм курку, ці самородки, мені відразу стає підозріло: це також може бути риба. Він має такий легкий присмак. Коли справа стосується яблучної кишені, у мене (Алі) також складається враження: Чоловіче, риби знову немає?
Лише через деякий час я усвідомлюю, чому це так. У наших гігантських чанах киплячий гарячий жир. Увечері жир спорожняється з кожної діжки через той самий фільтр і використовується знову. Тобто яблучний кишеньковий жир, риб’ячий жир, курячий жир - все через той самий фільтр. Той самий фільтрувальний папір використовується для десяти ванн.
Це стає абсолютно метушливим, коли в годину пік черги формуються перед прилавком. Крики спереду, чому це не може бути швидше. Тож я (Алі) вважаю, що було б добре вивезти гамбургери трохи раніше. Але менеджер, єдиний, у кого немає картонного капелюха, дорікає мені (Алі):