Антивікова їжа Ельна про нову книгу Бентгейма
Фото: Свеня Гебель
Ельна-Маргрет Принцеса Бентгейм і Штайнфурт презентували свою книгу "Антистаріння-їжа" у Берліні.
Ви те, що їсте - це речення більше, ніж фраза. У своїй книзі "Anti-Aging-Food" Ельна фон Бентхайм представляє продукти та рецепти, які роблять нас молодими.
Повідомляється, що завдяки дієті та способу життя ми можемо позитивно впливати на зовнішній вигляд та здоров’я. Ельна-Маргрет, принцеса Бентгейм і Штейнфурт, використали той факт, що збалансоване харчування також зберігає нашу молодість, як можливість написати свою книгу "Антистаріння-їжа".
Результатом є не лише різноманітні рецепти, але й невелика довідкова робота під назвою «Ельфа-краса Ельні». Тема представлена автобіографічно, оскільки Ельна розповідає про вирішальний досвід, своє дитинство та свій вплив матері, сімейного оточення та свого особистого тренера.
До речі, Ельна перевірила всі рецепти. Поїдачами випробувань були її чоловік та син. Вона сміється і каже: "Звичайно, деякі рецепти теж зазнали невдачі, інші пройшли з яскравими фарбами". Ми хотіли дізнатися більше про неї, і ми зустрілися з нею на співбесіді під час випуску вашої книги в Берліні.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
bildderfrau.de: Мода та "Їж те, що змушує тебе світитися" - як вони йдуть разом?
Ельна до Бентгейма: Я думаю, що це ідеально поєднується, адже у світі моди завжди потрібно виглядати ідеально, бути в формі і красивою. Я почав їсти свідомо 10 років тому, коли працював у модному агентстві. Це була важка робота з 16-годинними робочими днями - нічого подібного до дієти в кінці дня не було.
Навіть коли я була моделлю, у мене нічого не працювало без їжі, мені завжди доводилося їсти. Були моделі, які ладнали з одним мигдалем на день, я не була такою. Ось чому мені завжди доводилось застосовувати хитрощі, щоб я залишався худий і в тонусі.
Чи був пусковий механізм для боротьби зі здоровим харчуванням?
Я думаю, ми повинні бачити своє тіло як двигун. Він потребує обслуговування та догляду. Коли я був маленьким, я був трохи більшим. Коли я сказав мамі, що хочу сісти на дієту, вона порадила мені прочитати книгу про здорове харчування. Це був, мабуть, перший фундаментний камінь.
До того ж, не так давно я страждав від одного, який переніс через затяжний холод. Це вразило мене шоком, але в той же час мій лікар підбадьорив. Він сказав мені, що 90 відсотків нашого здоров'я в наших руках від дієти. Це була друга відправна точка при написанні цієї книги.
Ти сам ще такий молодий, чому ти займаєшся антивіковою їжею?
Профілактика - це найголовніше. Моя тітка сказала мені, що вона почала вводити ботокс, коли їй було 30 років. Вона сказала: "У якийсь момент зморшки з’являться, але коли вони глибокі, то з ними нічого робити не потрібно". Я, у свою чергу, думав, що повинен бути інший шлях.
Оскільки я родом із індустрії краси, у мене по-іншому почуття до цього. Для мене боротьба зі старінням починається набагато раніше. З 25 ви повинні розпочати з профілактичних заходів, тому що ми хочемо зберегти те, що ми зараз. Це було моє прохання з цією книгою.
Харчуватися здорово важливо, але яка їжа робить вас щасливими?
Донер-кебаб, я загальний шанувальник донер-кебабу! На мене, безумовно, впливає і час, який я провів тут у Берліні, зрештою, я був тут майже чотири роки. Овочевий шашлик Мустафи, він майже завжди допомагає.
Є улюблений ресторан, крім овочевого шашлику Мустафи?
Я великий шанувальник тайської кухні, і мені дуже подобається відвідувати Good Time (прим. Редактора: ресторан на Hausvogteiplatz в Берліні), де я завжди їм зелений салат з папайї та нарізану курку Gai Grapao. Кожного разу, перебуваючи в Берліні, я бігаю туди і там їжу.
Як ви думаєте, в якій країні найздоровіша кухня?
Для мене це тайська кухня та японська кухня. Особливо свіжість і чистота - це те, що мені особливо подобається. Тут мало жиру, а часто насправді багато кулінарного мистецтва. У Дюссельдорфі у нас є ресторан "Нагая", який має дві зірки Мішлен. Минулого року я відвідала свого чоловіка там на річницю нашого весілля. Він хотів би повернутися назад цього року.
Там ви пізнаєте речі, які зазвичай не асоціюються з японською кухнею, - це мене захоплює. Їжа Fusion, молекулярна кухня, я люблю все це і люблю надихатися ними.
Який для вас правильний шлях до здоров’я та добробуту?
Зречення та вбивство, наприклад, при лікуванні соком, для мене не є правильним шляхом. Це може спрацювати недовго, але я хотів щось, що я міг би їсти цілий рік, щоб я не набирав вагу і щоб я добре виглядав, що не зводило мою шкіру з розуму - це те, що я шукав.
Я все ще шукаю, бо завжди є нові впливи, подорож ніколи не закінчується. Я їжу майже все, і мені не подобається бойовик. Якщо у вас немає алергії, чому ви повинні ходити без чогось? Я думаю, що люди всеїдні, але в міру! Я люблю з’їсти шматочок м’яса, але навмисно із задоволенням. Ми маємо повернутися туди: для явного задоволення.
Щиро дякую за приємну розмову та бажаю всього найкращого.