Антропологія, археологія та нариси про музейну їжу в Австрійському форумі
Кожному потрібна така їжа, як вода, білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали, щоб підтримувати життєво важливі функції та формувати свій організм.
Вийшов: Інформація про Штирійську церкву. Великдень 2012
Від цього залежить його фізичне, психічне, фізіологічне та соціальне благополуччя. Їжа допомогла сформувати людські суспільства. Зміни у виробництві їжі - від виникнення сільського господарства та випаса худоби до колумбійського обміну між Новим та Старим Світом та індустріалізації - спричинили глибокі соціальні наслідки. Їжа - це комунікативний акт у всьому світі, завдяки якому соціальні зв’язки формуються, зміцнюються і також стають помітними. Їжа та пиття разом нав'язують зв'язки групової ідентичності. Перш за все, спільне щоденне харчування в сім'ї створює тісні і міцні зв'язки.
Фаст-фуд чи культура харчування? #
Навіть у часи "фаст-фуду" спільні страви трапляються рідко, але все ж мають особливий статус. Церемоніальні бенкети також слугують передачі елементу сімейної близькості політичним відносинам і, таким чином, зміцненню зв'язків між правителями та підданими етнічна ідентичність визначається за допомогою звичних харчових звичок, видно міжкультурність і дотримуються правила, заповіді та заборони. Християнська Євхаристія також ілюструє релігійний зміст комменсальності, оскільки вона пов’язує людей з божественним.
Спочатку люди їли з миски і пили разом із кухля. У цьому було щось об’єднуюче, “вступне”. У ході виникнення сучасної європейської цивілізації розвинулася індивідуалізація та створення шляхетної дистанції. Це створило різницю між групами, класами та статями. Соціальна диференціація також впливає на розвиток того, коли і як часто, де, скільки і що було з'їдено.
Ідеали краси змінюються #
Їсти занадто багато часу означало мати велику владу та багатство. Але з епохою Просвітництва тенденція до поміркованості стала ідеалом.
У 20 столітті стрункість стала синонімом суспільства продуктивності та відпочинку. Харчова піраміда розвернулася. Так звані представники вищого класу споживають менше калорій, ніж так звані представники нижчого класу. Стрункість і стрункість представляють молодість та розум.
Здається дивним, що, з одного боку, індивідуалізація користується популярністю, але з іншого боку, зростає стандартизація. І абсолютно парадокс полягає в тому, що в міру того, як ідеальний тип стає тоншим, реальна людина стає дедалі товщі. Ви можете лише побажати їжі (повноцінної, збалансованої, екологічної) у поєднанні зі здоровим глуздом.